南投埔里最潮早午餐 | 製飯糰 文青風澎湃系手握飯糰 埔里早餐午餐推薦
埔里小吃遠近馳名，近年來在地青年帶來創新的美食，今天介紹的的製飯糰，就是將知名的沖繩飯糰加入在地精神，澎湃的模樣及料多實在的餡料，一開幕就在社群平台造成話題，美味的程度更是好評不斷！最令人驚豔的是皎白筍(埔里限定)及炸蝦飯糰，肯定不能錯過！建議大家可以事先預訂，就可以不用排隊排很久喔！訂購連結：https://zftpro.com/艾方妮推薦
內容目錄
埔里文青早午餐 製飯糰
這些年真的愛上了南投，每年至少會來一到兩次，大部份都停留在魚池鄉或埔里。
埔里這個山城裡，越來越多在地青年選在家鄉創業，為純樸的小鎮帶來了新意，結合傳統與創新，發展出的美食文化，越來越精彩。像是之前介紹的初煦咖哩、桑心合作社等，都是很傑出的表現。製飯糰純白簡約的門面，搭上綠意盎然的植栽，輕易就營造出平易近人的文青風，也更接近年輕族群的喜好。
若喜歡我的文字及照片，請給我一個支持，歡迎按讚或追蹤，謝謝！
IG：ifunny.blog/
製飯糰在門口小窗口點餐，可以看到透明開放的廚房，整潔明亮。
南投美食推薦 製飯糰
之前看到製飯糰的臉書介紹他們的LOGO時，就覺得好喜歡！綠色的部份代表埔里的山，白色是米的形狀，而右邊小橘點是太陽，把自家產品的特色結合家鄉的景色，這樣的店家還沒拜訪，就先感受到令人感動的溫度。
這天拜訪製飯糰時，大約是平日中午的時間，外送通知及外帶客人絡繹不絕，可見大家也很習慣正餐吃這樣豐盛的飯糰。
製飯糰 內用座位
製飯糰是以外帶為主，但也有準備5個位置供內用。延續店面文青的色彩，店內也是很簡約。
日月潭的SUP立式划槳很受到歡迎，店內放置了許多日月潭的美照，日月潭無論是白天或傍晚都超美，這正是讓艾方妮愛上南投的原因。
年輕人選擇在家鄉創業，圓一個自己的理想及夢想，藍圖在自己的努力下逐漸成型。為了打造屬於台式的手握飯糰，還特地到發源地-沖繩觀摩學習一番。
製飯糰 餐點現點現做
這一天坐在內用區，簡直就是看廚房作業的的搖滾區。
所有的餐點都是現點現，一邊是負責製作主食，另一邊負責組裝。
不同於一般台式飯糰採用糥米，而是講究地採台梗九號米，無論冷熱都好吃的在地台灣米。
特地訂了模具，將每份白飯壓至平均且平整。
剛剛好的海苔，整個飯糰底部就先完成。
堆得像小山一般的煎蛋，比起一般還厚的玉子燒，看起來好療癒喔！
這個日式蜜汁柴魚是最吸引艾方妮的地方！因為這個真的很難找到，就連一般飯店的早餐自助餐，也都沒看過。這可是艾方妮童年很重要的回憶，吃白粥時吃到蜜汁柴魚，是件非常幸福的事，比肉鬆搭白粥還適合！在傳統市場也再也沒看到過，真的太懷念了！沒想到製飯糰找到了！年輕的老闆說全台只剩兩家製造商，而且還要自己去取貨，無法配送。這個真的太珍貴了！
這是在等餐時，別的客人訂的餐點，是打拋豬口味再加上起司，打拋豬也是老闆自己炒的，是不是很有才！
手握飯糰依然有日式的元素，以日式料理店才有的炸大蝦，在製飯糰也是極受歡迎的單品。
在飯糰上依序上生菜、煎蛋及炸大蝦。
在飯糰折起來的空間裡，放入了蜜汁柴魚並擠上了自製的明太子美乃滋。
南投知名的農產除了百香果，最愛的就是茭白筍了！結合當地食材製作出的餐點，真的太讚了！
埔里得天獨厚的氣候和水質，種出來的茭白筍特別地鮮嫩清爽，以日式天婦羅的手法油炸，輕薄的麵衣，讓切成長片的茭白筍，看起來很有高級感。
豪邁地淋上滿滿的明太子美乃滋。
這個也是其他客人點的餐點，是排行榜第三名的醬燒牛五花，而且這個客人還加價成雙蛋，厚實的模樣也太誘人了吧！
完成後的飯糰以特製的三角紙袋裝起來，很有質感的袋子，這樣拿去野餐好適合喔！
製飯糰 菜單Menu價目表
真的是名符其實的澎湃系飯糰，看起來就超豐盛的！兼顧素食者，也有蛋奶素的選擇。搭配飲品或副餐可以升級成套餐。另外還有野餐組合，真的方方面面都幫顧客想好了！
製飯糰 餐點介紹
這天我們點了三種不同的餐點，忍不住玩起了疊疊樂，看起來是不是很可口！
說真的，這個手握飯糰真的顏值很高，令人食指大動！
雖然主餐都是油炸的，但看起來真的超清爽的！
製飯糰 套餐組合
只要加39元，就可以升級有飲料的套餐。
製飯糰 冬瓜檸檬茶 $50
這個冬瓜檸檬茶，用的就是自家阿公在魚池自種的小農檸檬，無籽檸檬非常多汁，酸香滋味很討喜。
飲品的選擇除了經典茶，像是錫蘭紅茶、水蜜桃鮮果茶等，其他還有原葉茶系列，像是深焙烏龍、南投四季春及紅玉迷香特調等，南投在地好茶採冷泡的方式，需經12小時冷萃才能獲得最佳風味。這天有試喝到紅玉迷香特調，果然是記憶中的好味道。
製飯糰 明太子炸蝦 $95
整隻金黃酥脆的炸大蝦，尺寸都比飯糰還長了！
這是製飯糰排行榜第一名的餐點，這天坐在內用的時候，幾乎來外帶的客人中，十個人內有五個人都點這一味。
為了讓大家看一下剖面，特地請老闆切一下給大家看，蜜汁柴魚、生菜、玉子燒再加上炸蝦及明太子美乃滋，層層堆疊出來的美味，有各自的味道卻吃來很平衡，果然是製飯糰最受歡迎的餐點。
製飯糰 日式厚豬排 $95
從深綠色的海苔、白色的米飯、金黃的豬排、黃澄澄的玉子燒、翠綠的生菜，整個組合起來就是特別地令人食慾大增啊！
本來覺得玉子燒已經很厚了，沒想到這個豬排的厚度更驚人！
剖面秀實在太美了！這只是一半的飯糰就已是份量十足，若是吃完一整份，可是飽足感十足啊！蜜汁柴魚的甜香，還有蜂蜜芥末醬的滑順口感，厚實的豬排吃來超飽嘴的，這個日式厚豬排飯糰，真的很值得一吃！
製飯糰 明太子皎白筍 $75
這個是當天最期待的口味了！
艾方妮本來就很喜歡茭白筍，見到這個口味可說是迫不及待啊！
先前見到廚房的作業，知道這是採日式天婦羅的手法來製作的，那茭白筍才一入口，就忍不住驚呼這是日式料亭的天婦羅啊！薄脆的麵衣，清甜的滋味，入口很有高級感，配上明太子美乃滋的濕潤感，整體味道很有層次，不像是吃飯糰，反而有種吃完整餐點的感覺，這道直接登上艾方妮私人心目中的第一名！
製飯糰這個埔里排隊新秀，建議大家可以事先預訂，就可以不用排隊排很久喔！訂購連結：https://zftpro.com/艾方妮推薦
這幾年深入台灣旅遊，更能感受到在地新一代年輕人，對於自己家鄉的認同感，願意回到家鄉，結合在地食材及特色，把家鄉的美告訴每一個來訪的人，更願意投入自身與家鄉一同成長，這是最令人感動的地方。
年輕的老闆是土生土長的埔里人，本業是燈光設計，踏入完全不同的領域，卻能做得有聲有色，根留家鄉發展事業，讓土地更能黏住更多的人！
若喜歡我的文字及照片，請給我一個支持，歡迎按讚或追蹤，謝謝！
IG：ifunny.blog/
製飯糰 店家資訊
FB粉絲團：製飯糰
ig：https://www.instagram.com/z.riceball/
地址：南投縣埔里鎮忠孝路6號
電話：04 9298 5731
營業時間：6:30 – 14:00（無店休日）
延伸閱讀
遊日月潭最夯玩法
南投一日遊 | 南投仁愛南豐社區東岸部落一日里山生活體驗 賽德克文化生態園區生態導覽
日月潭腳踏車租借 日月潭OPENBIKE自行車出租站 日月潭租車/日月潭寵物車出租/日月潭親子自行車/日月潭電輔車
日月潭遊艇金鑽號 包船新玩法 BBQ 歐式自助餐 下午茶 求婚慶生 客製化包船
南投免門票玩水 2023年埔里親水節開幕 六足狂想曲帶您清涼過暑假
更多南投美食
埔里美食 | 桑心合作社 南投桃米社區市集文青豆花 山上山下新品牌
臉書留言
一般留言