[府中站]高記生炒魷魚~板橋黃石市場中的銅板美食 慈惠宮/林家花園週邊小吃

在板橋黃石市場中的高記生炒魷魚,是板橋人熟知的銅板美食,每到用餐時間總是大排長龍。除了生炒魷魚,更不能錯過的炸蘿蔔糕、米腸及芋粿,不用100元,就可以飽餐一頓!是到慈惠宮求發財金或遊板橋林家花園時,不錯的小吃選擇。

板橋黃石市場是艾方妮國中時期的回憶,因為下了課要補習,總會在補習前來吃晚餐,這裡的小吃真是學生的好朋友,通常不用花大錢就可以很滿足!其中又以高記生炒魷魚最受到歡迎!幾乎每次經過都會是這樣的景象。

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其實高記生炒魷魚不只一家店,而是兩家店結合在一起,用餐區也是共用的。若是像艾方妮是離峰時間來,只要有座位就可以儘快找位置坐。若有排隊,外帶是排在炸物這邊,內用則是站生炒魷魚這邊排隊。

生意極好的高記生炒魷魚,攤頭上就擺滿了準備要用的食材,消化速度極快。

切得超厚的蘿蔔糕也是不間斷地往油鍋裡送 。

由工作人員的手指來比較,就可得知那蘿蔔糕的厚度,真不是一般可比擬的。

無論外帶或內用,都會切成小塊,然後淋上蒜頭醬汁,想吃辣要事先說。

另一邊就是生炒魷魚了,滿滿一大鍋,在大量的客人消化之下很快就見底,有時來得不是時候,還要等下一鍋煮好。

主要的食材就是高麗菜及生魷魚。

攤頭上有兩鍋,一鍋是炒好盛裝,另一鍋就是正在炒製。工作人員夠多,所以出餐上相當快。

市場中用餐環境無法太要求,幾張桌子板凳,不免要跟別人併桌,大概一次可容納20人左右。

綜合炸物 $45

通常入座前就跟服務人員說綜合,就是把三樣炸物一起點齊了!

上面的是芋粿Q,就是俗稱的芋粿巧。下面則是糥米腸及蘿蔔糕。

糥米腸 $10

高溫炸出來的米腸,外面腸衣帶著酥脆感,米心軟綿,10元的米腸真的沒什麼好挑剔的了!

芋粿Q $15

記得以前沒有很愛這個芋粿Q,因為覺得沒什麼芋頭味,但最近這次來訪,發現芋粿Q中竟然有大塊芋頭本人在裡頭,炸得酥香,咬來充滿Q勁,並帶著芋頭的香甜,比以前有好吃一些,覺得老闆是否換了食材供應商?

蘿蔔糕 $20

雖然也是漲價了,但這蘿蔔糕一直是艾方妮的最愛!高達5公分的厚度,四面炸得金黃酥脆,咬下時那個咔滋聲,加上細嫩的口感,搭上一般的蒜片及辣椒,真是國中以來不變的好味道。雖然蘿蔔絲的成份沒那麼高,但20元一大片,能吃超飽!之前通常一份蘿蔔糕就可以吃飽,現在一個人吃綜合,也是太飽,所以建議可以兩個人一起吃一份,比較不容易膩,而且可以留著肚子去吃別的小吃。

生炒魷魚 $45

其實只要生意好,東西就會特別新鮮,幾乎剛炒好就上桌,那魷魚吃來就特別Q彈。之前來只會吃炸物,不吃生炒魷魚,除了會太飽之外,最主要是這味道太甜了!但這次吃的時候,卻發現沒以前那麼甜了,反而覺得很好入口。把高麗菜炒軟後,加入大量的醋及魷魚。因為酸度高,高麗菜吃來會有台式泡菜的錯覺,酸度中和了甜度,讓整體湯頭喝來很順。別看小小一碗,裡頭料多實在,一個人吃完炸物配一碗生炒魷魚,只能說飽到天靈蓋。

高記生炒魷魚就在位黃石市場中,這市場小吃聚集,大家可以多約一些人,安排慈惠宮求發財金,或順遊林家花園,然後把這黃石市場的美食一起搞定,也是不錯的半日遊。等艾方妮集結附近美食,就會出一篇懶人包給大家參考囉!

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~店家資訊~

高記生炒魷魚

地址:新北市板橋區宮口街28號

電話:02 2960 3503

營業時間:週二~週日 08:00–17:30

店休日:每週一

 




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