台北知名的全蔬食港式主題餐廳「養心茶樓」，推出新品牌「YACHE韓式蔬食」。「YACHE」是韓文中「蔬菜」的意思，餐廳以蔬菜搭配韓式料理手法，讓蔬食也可以很好吃。這天我們兩個人點了雙人套餐，卻是吃不完還打包回家。

台北天母新開幕的白色玻璃屋，是Miacucina餐飲集團新品牌—「PRESERVE」。以純白為主色，演繹現代簡約風格，玻璃窗引進自然光，帶來清新明亮感，令用餐氛圍舒適。以天然的烹調方式，加以創意，呈現食物最原始的味道，美好的蔬食令我們有了新的健康吃食體驗。

淨斯藥善薑泥採用台東有機老薑，搭配特調麻油，調製而出的全素拌醬。濃醇麻油與藥膳秘製熬煮出深厚有層次的醬汁，無論是拌麵、拌飯、炒菜、做沾醬或煮湯等，都能增添風味，無論是菇素、蛋奶素或是五辛素者，都很適合食用，來看看這次艾方妮的製作簡易食譜吧。

松珍生物科技以『非基因改造大豆蛋白』、『小麥蛋白』、『聚葡甘露醣（蒟蒻）』等原料，變化出各式美味素食料理。分享各種養生素食，帶給大家最新的健康飲食觀與多樣化的飲食新選擇。這天參與了松珍素食體驗會，推動以吃素食萬拯救地球好房客養成計劃，讓【吃素15餐】所省下的碳排放與能源來拯救一棵樹木，讓我們簡單就能為地球環保盡一份心力。

BunShi 本食於今年 6 月甫於微風台北車站新開幕，主張無添加的台式創意料理，以「回歸自然」為概念，傳遞給民眾正確的健康飲食觀念外，更利用創意的料理來推廣台式飲食文化。BunShi 本食在熙來攘往的微風台北車站二樓，具有清新的文青風格的裝潢，改變既有印象的飯糰、刈包、麵線等，創意健康美味兼具的台式料理，讓大家感受不只是蔬食這麼簡單！

三個傻瓜印度蔬食是印度籍老闆Andy來台多年後，為推廣全素印度餐點而設立，目前在台北已有三家分店。擅長用香料的印度料理，傳統的咖哩中依舊有加洋蔥，為了達到全素的目標，捨棄洋蔥入菜，依舊香味十足，而且口感豐富，滋味美妙。

TAIGA針葉林原本是五十多年傳統老舊透天厝，店主花了兩年的時間翻新與重建，打造出北歐空間感，提供純素食、全植物性料理，有早午餐、三明治、無蛋奶甜點與咖啡飲品，是一間令我們迫不及待想回訪的餐廳。

Soul R. Vegan Café 靈魂餐廳是台北少數的純素餐廳，以<純素飲食/動物生命寶貴>為理念，供應以當季天然生產並搭配當季有機食材，完全無奶、無蛋、無五辛，卻是一道道好吃的餐點，吃到的料理都滿足了人們對料理口感的要求及美味的渴望。當天最大的感想是好吃的料理，是食材最天然的展現，還有主廚對待食材的用心，跟是不是素食或蔬食，已不是那麼直接的關係了！因為在Soul R. Vegan...

赤崁璽樓位於台南赤崁樓附近，是一棟建於台灣光復初期(1945年)，融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風格的建築。在以台式藝術美學裝飾的古宅中，享受是採異國特色的蔬食料理。來台南古都，不只吃小吃，還有一個令人流連忘返的古蹟餐廳值得拜訪。

御蓮齋素食自助餐廳是全台最大的吃到飽素食自助餐廳，供應200多道精緻多國蔬食，有中式、日式、韓式、義式、法式等，多元化的餐點兼具健康與美味，跳脫一般對素食的刻板印象，令吃素也成了一種時尚潮流！