[台北車站]本食 BUNSHI~無添加台式創意料理/回歸自然原始的食物滋味/文青風健康蔬食餐廳

BunShi 本食於今年 6 月甫於微風台北車站新開幕,主張無添加的台式創意料理,以「回歸自然」為概念,傳遞給民眾正確的健康飲食觀念外,更利用創意的料理來推廣台式飲食文化。BunShi 本食在熙來攘往的微風台北車站二樓,具有清新的文青風格的裝潢,改變既有印象的飯糰、刈包、麵線等,創意健康美味兼具的台式料理,讓大家感受不只是蔬食這麼簡單!

沒想到這麼清新門面的餐廳,是位在熙來攘往台北車站二樓吧!BunShi 本食堅持帶給消費者最好且真實的”食物”,以『回歸自然』為概念,從裝潢設計開始,僅以無添加的純粹取代過多的裝飾。

艾方妮歡迎大家來按讚、追蹤及訂閱,更歡迎來聊一下喔!按一下就可以快速聯結喔!

             

在台北車站這樣寸土寸金的位置,BunShi 本食特別邀請日本的「虎尾+謝建築設計」空間設計,設計出的無壓迫空間感及色調,都相當地潔淨舒適。

彷彿像樣品屋的純淨亮白,利用高低座位差來避免與陌生人對眼的尷扴眼神。

其他桌椅以二~四人桌為主,高腳椅處就算一個人用餐也很方便。

每張桌上都貼心地備有檸檬水,玻璃窗外就是台北車站有名的黑白棋盤大廳。‧

台灣食安問題總是層出不窮,BunShi 本食努力地改善這樣的問題,從食材的根源做起,與台灣在地小農合作,採用當季當令的產物,以「新台式創意料理」為核心,讓顧客能品嚐到食物無添加、最天然純粹的風味。

店名BunShi 本食,是閩南語發音的”飯匙”。這令艾方妮聯想到飯匙盛飯時,那冒著白煙的飯,盛裝的是為我們燒飯的阿嬤、媽媽的用心及情感,是東方人特有飲食文化,傳達的是一份屬於家的歸屬。出社會後,外食的機會多了,在追求美食的同時,也希望能兼具健康,希望大家不能只用價格來評斷,能真正支持用真食物對待顧客的好店家。

BunShi 本食提供飯類、麵類、火鍋、台茶、涼飲及小點。餐點有全素、奶素及五辛素,建議有飲食限制的人,先跟服務人員確認一下。

其中主廚特別推薦的有以下三項,我們等會就來試試看。蜜汁醬燒杏鮑菇 刈包、椒鹽蘆筍堅果 潤餅及三杯香菇豆腐 飯糰。

以上是BunShi 本食的商業午餐,有主食、副菜及湯品。

當季當季推出的小點,會因為產季而變化,所以是期間限定喔!

椰香紅咖哩時蔬飯 $330

利用鮮脆杏鮑菇頭,與香茅一同爆香後,加入咖哩及泰國香純椰奶、純天然鮮奶拌勻,再以新鮮檸檬葉提香,整個咖哩略帶辣度,但滋味醇厚香濃,相當引人入勝,是一喝就無法停下的美味。

其上放上了杏鮑菇、麵腸、長豆、綠花椰菜、茄子等季節時蔬。

另一面還有南瓜及茄子。顏色上的配色鮮豔繽紛,也搭配五行的營養。

接著將香濃的醬汁,淋在花蓮玉里有機糙米上,真的是非常下飯!真沒想到蔬食的咖哩也能這麼好吃!這是當天艾方妮最愛的一道餐點。

東昇南瓜拌飯 $320

除了其上的東昇南瓜之外,還搭配茄子、綠花椰、鴻禧菇及鷹嘴豆。而雖稱為拌飯,但其濕潤度比較像是燉飯的口感。天然南瓜帶來的天然的甜度,細細品嚼出其鬆軟綿密的好滋味。

三杯香菇飯糰

沒想到飯糰能以這麼華麗的模樣出場吧?彷彿是米其林餐廳的擺盤方式。

一上桌盡是三杯的香氣,扁平的十穀飯糰上先以炸牛蒡圈成外圍,裡頭是豐富的香菇、豆腸、南瓜等搭以三杯醬汁呈現。塔香味十足,加上醬汁味道是熟悉的三杯塔香,是令人喜出望外的好滋味!多層次的口感也相當討喜。

椒鹽蘆筍堅果潤餅

一般清明或春節會出現在家常餐桌上的潤餅,竟也能像吃西餐般地優雅!

蘆筍、地瓜、豆腸等食材略有甜醬料理,再利用椒鹽來調味,最後加上堅果的脆口感,微鹹甜滋味令整體吃來相當清香爽口。

蜜汁醬燒杏鮑菇刈包

雖稱為刈包,但外層吃來比較像是饅頭。

以豆腸、馬鈴薯、地瓜葉及杏鮑菇調以蜂蜜、蕃茄、洋蔥等,吃來是鹹香交織,加上豐富的配料,就算沒有肉,吃來卻一點都不空虛。

麻油麵線煎

一般麵線都是煮成湯品居多吧!

這個麵線煎加了蛋液煎成圓形,其間還能嚐到菇類的口感,一旁搭配了木耳及枸杞配色。煎過的麵線帶著香脆彈口感,麻油香氣誘發食慾。

百香果檸檬氣泡飲火龍果綜合果汁、鳳梨香果汁 $120

盛夏的餐後,能來上這麼一杯純正的水果製成的果汁,真心覺得很幸福啊!那鳳梨香果汁,酸甜夠味喝來真是爽快!

**本文為合作**

若有長期關注艾方妮的朋友,應該有發現艾方妮很認真地希望大家能吃到真正的食物,而非是化學品製成的速成品!也不要用CP值來斷定餐廳的價值,因為真正有良心的餐飲業者,追求的通常不會是便利,而是如何堅持給顧客吃對的東西及好的東西。

這天在本食 BunShi ,可以深刻地感受到經營者的用心,堅持無添加並加上創意的台式料理,完全希望每位顧客能嚐到健康美味的真食物,非常推薦給大家,即便非素食者,但還是偶爾來吃個蔬食來均衡一下吧!

~店家資訊~

本食 BunShi FB

地址:台北市中正區北平西路3號2F (近北一門或東一門樓梯)

電話:02-2312-3222

營業時間:10:00-22:00




上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料