花蓮百大名產推薦 | 國外旅客最愛的曼波陶魚盤/金品醬園 剝皮辣椒/附料理開箱文

花蓮縣政府嚴選花蓮最美味的伴手禮、最有創意的丹路,經由網路票選後選出食品及非食品類,最受民眾喜愛的花蓮百大伴手禮。在眾多參賽商品之中,由東昇玻璃禮品行製作的曼波陶魚盤,還有金品醬園剝皮辣椒,都取得金質獎的肯定,這兩項商品亦受到國外旅客的喜愛,是花蓮必買的特色伴手禮。

不知大家會有這樣的困擾嗎?總是送給國外友人鳳梨酥嗎?艾方妮有個閨蜜遠嫁澳洲,每年最期待她帶夫婿及小孩們回台團聚,除了安排他們上館子吃些懷念的料理之外,還希望能準備些家鄉味的禮物讓他們帶回去。每次為了這件事而大傷腦筋。最近收到了來自花蓮百大伴手禮的兩項商品,真是給了一個大好的點子。

東昇玻璃禮品行製作的曼波陶魚盤

這次非食品的金質獎,這是唯二之一的商品。東昇玻璃禮品行負責人劉興昇,同時也是陶藝創作者,多年來已創作許多曼波魚系列作品。

曼波陶魚盤創作並不容易,平均一件從捏塑、陰乾、窯燒800度、出窯上釉、再入窯燒1220度到出窯妝點,需費時三至四週,每個步驟環環相扣,若有任何差錯就功虧一簣,其中陰乾程度與釉色調配、窯燒溫度的掌控都是成敗關鍵,這全靠經驗累積成就的。

曼波魚每年4-5月會隨著黑潮洋流經過, 大量出現在美麗新城的七星潭海灣成為花蓮代表的縣魚, 但在花蓮卻鮮少有曼波魚相關的伴手禮, 有鑑於”一地區一特色”且方便帶著走,實用和美觀皆可使用的曼波陶魚盤,是精緻具有在地特色高級的伴手禮。

曼波陶魚盤相當實用,日常生活中可盛裝水果和點心等,都是餐桌上美麗的風景。

東昇玻璃禮品行

參考售價:650元/精美禮盒, 500元/牛皮紙盒

聯絡電話:0921-981635

地  址:花蓮市和平路539號

這次利用這曼波陶魚盤來盛裝花蓮的名產-剝皮辣椒,同樣是花蓮的驕傲啊!

這次收到的金品醬園 剝皮辣椒創始店的剝皮辣椒,是有兩種不同的包裝。

金品剝皮辣椒成立於民國82年,由陳秋金老闆夫妻精心研發而成。為了確保產品品質及穩定度,陳老闆自行研發了全台灣唯一一台剝皮辣椒機器,加上乾淨的廠房以及嚴格的品管,使得金品剝皮辣椒成為市場上的第一品牌。

真空玻璃罐裝的是整條的剝皮辣椒,而袋裝的是已切片好的便利包。收到貨,就得放至冰箱中保存喔!

金品醬園 原味剝皮辣椒

這支產品就是所有剝皮辣椒的起源,也就表示「原味剝皮辣椒」是全台灣第一支剝皮辣椒產品。也獲得這次花蓮百大伴手禮食品類的金質獎。

保留著剝皮辣椒的原形,使用特調醬汁醃漬剝皮去籽的青辣椒,並加入芝麻香油提味,簡單的食材組合,沒有過多的添加,卻能激盪出美味的剝皮辣椒。這一開瓶就有香味飄散,真令人食慾大增啊!

金品醬園 剝皮辣椒創始店

參考售價:140元/瓶

聯絡電話:03-8762233

地  址:花蓮縣鳳林鎮中正路二段468號

金品醬園 特級品剝皮辣椒(五小包裝)

一大包裝中有五包小包裝,攜帶方便,方便食用。

一餐開一包,再也不用擔心吃不完保存的問題。小包裝的剝皮辣椒可加入泡麵,或清淡無味的湯麵,立即變成剝皮辣椒麵。

金品醬園 剝皮辣椒創始店

參考售價:200元/包

聯絡電話:03-8762233

地  址:花蓮縣鳳林鎮中正路二段468號

今天夏天特別炎熱,總是食慾不振!就讓艾方妮來示範一些剝皮辣椒的開胃料理吧!

首先開一包小包裝的剝皮辣椒,份量上很剛好,隨時隨地,開了就吃,不用擔心開了一整罐吃不完。其實光這樣,來碗稀飯配這一盤就很開心了!這個小包裝的剝皮辣椒是金品把醬汁再升級的,所以醬汁千萬別浪費,可以拿來拌麵吃或淋在生菜沙拉上,也是很棒的喔!

剝皮辣椒起司蛋饅頭

早餐總是傷透腦筋不知要吃什麼嗎?白饅頭夾上起司、蛋、再將切片剝皮辣椒夾於其中,是不是超簡單的呢?

雖然小包裝的剝皮辣椒在包裝上寫的是中辣,但其實吃來有著醬瓜類的甜味,細細咀嚼後那辣香味上來後,才是最過癮的呢!若是趕著上班來不及煎蛋,那其實一口饅頭一口辣椒,也是相當不錯的呢!

剝皮辣椒雞腿起司蛋三明治

這個點子是來自餓店蒸氣吐司/厚切蛋餅,曾在餓店吃過小魚辣椒起司肉蛋,及狠辣菜圃起司肉蛋,於是有了這個三明治的製作想法。

作法:

大成冷凍雞腿肉前一晚放至冷藏退冰,平底鍋不需放油,利用中小火將雞皮部位朝鍋底乾煎至雞油冒出,然後再翻面將雞腿肉煎熟後取出備用。利用鍋內的油來煎個半熟蛋,最後利用鍋內的餘溫來乾煎吐司,要起鍋前再將起司片放在微熱的吐司上,最後將雞腿肉、半熟蛋、剁成細碎的剝皮辣椒,跟起司吐司組合在一起,可以再放上鮮紅的番茄來增色。

這樣看起來還蠻有一回事的吧?哈!

重點是這剝皮辣椒實有有夠好吃的,微酸甜後勁帶辣的滋味,讓這個三明治美味更升級啊!

這天正好從Costco買了藍莓貝果回來,依上面的作法再製作一個新的吃法,獲得家人一致的好評,真是有點驕傲啊!(笑)

這天是家庭日,家中成員都會在家吃飯,那就來點豐盛的吧!

採買到很新鮮的鮭魚下巴,於是有了剝皮辣椒清蒸魚下巴的想法。

作法:

將魚下巴洗淨後,擦乾後抹上少許鹽巴,在盤底放上些許的蔥段,避免魚皮沾黏。在魚下巴上放上整條的剝皮辣椒,然後記得淋上剝皮辣椒的醬汁,不過需依個人對辣的接受程度來調整醬汁的多少。這天這個巨大的魚下巴,倒了半瓶的醬汁,魚肉會有些許的辣度,是平常小辣的程度。

蒸好後,以蔥花及番茄片來裝飾,這樣是不是也很有賣相?蒸煮過的辣椒咬來仍有微微的辣感及一點脆口,單吃就好好吃!而厚實的魚下巴在蒸煮過後,微帶辣感而且有著醬汁的香味,比一般清蒸魚來得有滋味。而重點是原本墊在盤底的蔥段,充份吸收了剝皮辣椒及魚下巴的精華後,更是好吃的不得了啊!

剝皮辣椒雞湯

作法:

大成冷凍雞腿肉前一晚放至冷藏退冰,然用切成適合一口的大小,備香菇或其他菇類,再把剝皮辣椒放入約十條,然後再倒醬汁一起與雞湯一起燉煮。同樣要依個人喜好調整辣椒與醬汁的比例。

這個雞湯煮法根本不需要繁雜的廚藝,就是食材準備好一起燉煮即可,是不是超簡單的呢?這清澈的雞湯,多了剝皮辣椒的辣及醬汁的甘醇,令燉煮的每樣食材-雞肉、菇類等都多了鮮美的滋味,真的相當好吃啊!

剝皮辣椒煎蛋

作法:

取四個雞蛋,放入剁碎的剝皮辣椒及蔥花攪拌均勻,若嗜辣者可再加入醬汁增加辣度及風味,然後下鍋煎至兩面熟透即可。

經由前面的幾道料理,這個煎蛋的美味實在不需再多言了,雞蛋的滑嫩與剝皮辣椒的滋味簡直是無違和感,太好吃了!

這天家庭聚餐的餐桌上,除了這三道料理,再炒個青菜,就是豐盛的一桌菜了!這幾乎道道是飯掃光的料理,難得下廚的艾方妮整個超有成就感的呢!

經由網路票選獲得大眾肯定的花蓮百大伴手禮金質獎商品-曼波陶魚盤金品醬園剝皮辣椒,將花蓮縣的道地名產推向全國,甚至全世界的舞台。

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