[宜蘭美食]文昌路炸醬麵~份量足 味香醬濃的炸醬麵/餛飩丸子湯

宜蘭一日遊第一站,選擇了文昌路炸醬麵吃早午餐,份量十足的麵條,醬香味濃的炸醬,加上清爽的餛飩丸子湯,是在地人推薦的平價美食。

這天是久違的宜蘭一日遊,早早出發的我們,還來不及吃早餐,跟其他隊友相約見面的時間又還早,於是我們選了一個在地人推薦的炸醬麵來當早餐。在網路上看見還有復興路炸醬麵,但因為先前記得友人的臉書有推薦過,所以就直接選擇文昌路炸醬麵了!附近的路很小,我們很慶幸撿到一個車位。

通常會坐在攤頭上吃的人一定是在地人,還能跟老闆聊天。但現在已入秋,天氣微涼還行,不然大熱天坐在燙呼呼的攤頭上,肯定滿頭大汗。

雖然不是用餐的尖峰時間,但是文昌路炸醬麵有四人八手在準備內用、外帶的餐點,可說是生意相當地不錯。

麵條有寬細之分,會隨時以白布來遮蓋防止灰塵。

進入文昌路炸醬麵的店內前,老闆會先提醒在門口先拿菜單進去點。

文昌路炸醬麵賣的品項很簡單,是以炸醬麵配以排骨酥、餛飩及丸子的排列組合。

文昌路炸醬麵沒有太多的裝飾,但算是簡潔明亮,也不會油膩膩的感覺。

這是文昌路炸醬麵的價目表,很有親切感。雖然比起網路上的價格貴了五元,但還是很便宜呢!

另外在店內的牆上有宜蘭舊城的地圖,宜蘭真的很適合慢遊呢!

我們一行三個人都各自叫了一碗炸醬麵及湯品,滿滿一桌真是引人食慾大增啊!

而且老闆對於每一碗麵在拌開時都相當仔細,不僅在攤頭上拌麵,在送上我們桌上時,還邊走邊拌,就是要幫客人將麵與炸醬拌均勻。

炸醬麵 $40/小/細

這麵量實在有夠多,多到覺得可以三個人吃兩碗就夠了!炸醬是放在碗底,麵煮好放上後就要趕快拌開,時間越久越難拌開。

炸醬的顏色極深,一入口就有種熟悉的味道,跟維力炸醬好像喔!但沒那麼死鹹,而且很香,味道真的不錯。一直喜愛寬麵嚼勁的艾方妮,最近愛上了細麵,而文昌路炸醬麵的細麵真的選得很好,攪拌均勻後條條都裹附上滿滿醬汁,Q彈有勁的口感,非常地討喜,但就是真的好大碗啊!不知大碗會是如何的份量,肯定很壯觀!

炸醬麵 $40/小/寬

寬麵的口感有點像意麵,不知是原先就煮得比較久還是意外,這寬麵有點過於軟爛,覺得細麵的彈牙口感比較符合我們吃麵的喜好。

每桌上都備有辣椒醬,但忘了拍照。那辣椒醬有麻有香但不會太辣,加在微鹹甜的炸醬麵上,非常地加分!嗜辣者千萬別錯過!

再來是三種不同的湯。

油酥排骨湯 $40

這排骨粉裹得頗厚,經長時間蒸熟,待上桌時肉歸肉,粉歸粉,且排骨並非是多肉的,吃起來稍嫌空虛。不過湯頭因為多了肉的鮮美,所以滋味是比較醇厚且帶著天然的甜味。

目前第一名的排骨酥請參考->>何家排骨酥~四十年老師傅堅持的好味道/西門町美食

丸子湯 $25

本來覺得這兩顆丸子也太寒酸,而且丸子還長得蠻醜的,哈!

原來這是店家自製的丸子,而且像福州丸子一般地有包餡,只是這丸子的個頭比起一般的福州丸子是小一些。另外這內餡也沒那麼油,鬆軟帶著Q感,帶著豬絞肉的香氣,是很不錯吃的丸子。

餛飩丸湯 $40

若覺得丸子湯有點單調,就可以選這個餛飩丸湯,除了兩顆丸子,還多了五顆餛飩。餛飩皮薄餡飽滿,滑溜的口感一下就滑進了口中,鮮美滋味很不錯!而丸子湯及餛飩湯的湯頭,都相當地清爽,是吃炸醬麵的好搭檔。

這天除了能吃到這平價的美味之外,最開心地是遇到了一位許久不見的友人。之前曾拜訪宜蘭力麗威斯汀酒店,當時的帥氣主廚-Daniel,後來轉往中國發展,這些天正巧休假回台,原本就住在附近的他,來到他熟悉的家鄉味用餐,得到當地人的推薦,覺得相當地開心!

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宜蘭文昌炸醬麵已是在地老店,雖然賣的是簡單的麵食湯品,也稱不上驚人的美味,但平實無華的簡單滋味,就是最令人懷念的古早味啊!希望下次去試試別家的炸醬麵再來比較區別一下!

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~店家資訊~

宜蘭文昌炸醬麵

地址:宜蘭縣宜蘭市文昌路37號

營業時間:06:00~14:00

店休日:每週二

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