[士東市場美食]眷村寶飽家常菜飯、便當~邰智源推薦的台北必吃便當

眷村寶飽家常菜飯、便當是位於士東市場二樓的攤位,就像一般的自助餐店,但在此找不到炸雞腿、炸排骨,不流於俗套的作法,就是讓顧客可以吃到紅燒黃魚、白帶魚及松阪豬等,一些在餐館裡才吃得到的料理,是很特別且不平凡的家常菜。

士東市場是全台「顏值」最高市場

台北士東市場曾經過設計師巧手改造,成為全台「顏值」最高市場。不僅市場裡有冷氣,明亮寬敞的走道,也沒有一般傳統市場潮濕、有異味,一走進來就覺得相當舒服!

這天與住在芝山站附近的好友希薇亞一起相約來士東市場來吃飯,她說她也很常來此買菜呢!

之前艾方妮也曾造訪過士東市場,對於岳家小館大餛飩的美味念念不忘!

【天母 美食】岳家小館~士東市場超大顆餛飩 牛肉拌麵 隱藏版煎餅

不用味精,才是厲害的健康餐點

這才走到二樓,就發現這家大排長龍,這正是我們這天吃飯的目的地啊!趕緊加入排隊陣容吧!

眷村寶飽家常菜飯、便當的招牌上寫著<不用味精,才是厲害>,現代人注重養生,這就是追求健康客人的心聲吧!難怪會這麼受到歡迎!

眷村寶飽家常菜飯、便當飄香22年,是藝人邰智源的愛店

來到眷村寶飽家常菜飯、便當,就是先排隊選菜,就算還沒排到自己,也會對著那琳瑯滿目的菜色,一邊盤算著自己要點的餐點。

眷村寶飽家常菜飯、便當沿著攤位有幾張桌子可供坐下來用餐,也有不少上班族來帶便當。像上圖坐黃桌子這桌的客人,除了內用外,還自備便當盒來外帶,果然是老饕級的客人啊!

大家有注意到眷村寶飽家常菜飯、便當招牌上的菜色嗎?主菜類分為:魚類及肉類。雖然有些魚並非每天供應,但魚的種類感覺不是一般自助餐店常見的,而肉類大家有發現嗎?竟然沒有炸雞腿、炸排骨!!!提供的正是老闆娘寶媽最擅長的眷村菜。

寶媽出身於嘉義的空軍眷村,在22年前憑著自己的好手藝,在士東市場的角落開始賣著家鄉味,一賣就飄香了22年,這期間累積了不少死忠顧客,就連藝人邰智源都曾在節目中、網路文章中大大地推薦眷村寶飽家常菜飯、便當

眷村寶飽家常菜飯、便當每天都會供應30種以上的配菜,主菜都至少有10種以上。至於如何分辨主菜還是配菜呢?通常像上圖的圓盤就是主菜,下面以方型鐵盤盛裝的就是配菜。這盤小卷是不是看起來很欠吃?哈哈!

眷村寶飽家常菜飯、便當的紅燒肉及松阪豬是邰哥認證的,剛炸好的模樣實在太誘人了!

之前在電視節目上見到眷村寶飽家常菜飯、便當的白帶魚,就是讓艾方妮不辭千里而來的主因。艾方妮特別喜歡吃帶魚,但一般自助餐廳的帶魚都很薄,而且吃來都粉粉的。更別說自己買回家料理,每次都煎到魚肉分散了!在此見到這麼漂亮的帶魚,怎麼能不點來吃呢?

這個鱈魚也煎得太美了吧!

日本料理或居酒屋常見的鯖魚。

老闆娘寶媽正忙著切店裡的招牌-滷牛腱。

排在艾方妮後面的一位先生,一口氣就包了五個滷牛腱便當,並另外切了一份100元的松阪豬,看來是熟門熟路的常客來著的。

眷村寶飽家常菜飯、便當的便當是看主菜的價格而訂價,另外可選四樣配菜。像上圖的滷牛腱便當就是$100。

眷村寶飽家常菜飯、便當內用享有免費海帶蛋花湯喝到飽。 這隨便一撈就是料多實在,還有數不清的豬骨頭。

這個免費的湯有著天然的清甜,這天不小心喝了兩碗呢!

首先我們先點了一盤白帶魚便當,內用就是採用鐵盤盛裝,使用的不是一次性的餐具,非常環保有加分。

白帶魚便當 $180-200

選了四種配菜有苦瓜、魚香茄子、菇炒豆、魷魚炒韭菜。那個茄子超漂亮的,特地抽空檔問了一下寶媽,她說她特地挑麻糬茄,煮來特別漂亮。

一般在自助餐店,艾方妮通常不會選苦瓜,但這苦瓜看似顏色很深,卻不會過鹹也不會太苦,吃完後還會回甘,這太厲害了!

問寶媽說,這苦瓜怎麼料理的,怎麼會不苦呢?寶媽說要勤勞點,要把苦瓜裡層的囊刮乾淨,就不會那麼苦了!

終於吃到艾方妮朝思暮想的白帶魚了!將帶魚剝成兩半,首先見到的是魚肉竟然閃耀著水嫩的光澤,這真是新鮮的證明啊!

然後這白帶魚竟然帶卵欸,也太幸運了吧!而且這魚卵飽滿肥美,加上魚肉細膩鮮甜,吃了這白帶魚幸福感油然而生啊!

這上圖是取自的官方臉書,這白帶魚的厚度也太驚人了吧!而且都要一條條地刷掉螢光鱗,並清除內臟,東西要好吃,果然是事前的準備功夫一點都馬虎不得啊!

豬肉燉蘿蔔 $50/單點,$100/配餐

其實這一碗看起來比正常份量多一點,是因為底下還藏了一份我們單點的餐點。

就是這個紅燒腳蹄筋,這整條的腳蹄筋不多見吧!可是一隻豬腳才會有這樣一條的,滷到金黃透亮的,入口香Q帶勁,吃完留在嘴唇上的是一層薄薄的膠原蛋白。

而這豬五花那脂肪的部份簡直入口即化,沒有令人害怕的油膩感!而瘦肉部份也不乾柴,牙齒咀嚼過的都是滷汁的芳香,加上那滷蘿蔔的清甜鹹香,這就是令人懷念的外婆家常味啊!

因為眷村寶飽家常菜飯、便當的菜實在看起來太美味了,於是我們忍不住叫了白飯並單點了許多小菜來分著吃。他們家的白飯用的是台梗九號,煮得粒粒分明,不愛吃米飯的艾方妮這天可是吃到一粒不剩啊!

左:松阪豬 $50/單點,右:紅燒肉 $50/單點

有沒有發現眷村寶飽家常菜飯、便當的炸物都好乾爽喔!一點都不帶油!

松阪豬也是眷村寶飽家常菜飯、便當的招牌菜之一,有不少老客人都指定要吃的。那Q彈的松阪豬,香甜又啾C,真的太好吃了!一般的自助餐廳肯定找不到這麼好吃的松阪豬的。

另外這紅燒肉炸到恰到好處,外皮酥香五花部份肥瘦比例也很剛好,吃到滿口豬肉的香氣及嚼勁,現在看到照片還會不小心嚥了一下口水呢!

因為一樣配菜一份就是10元,貪吃鬼就叫了兩大盤來吃。若是一般帶回家當配菜,可依人數選小盒$40~50,或大盒$100~120。

這小魚乾也炸得很乾爽,微帶辣感,香酥的口感越嚼越香,我們都超喜歡的。

另外在小魚乾後面,有小小塊狀那個是芋頭,加了香菇、肉絲、金勾蝦及油蔥,芋頭香味十足,這若是買回家煮個米粉,輕鬆煮出芋頭米粉湯啊!

第一次見到這個酸豇豆,是秦小姐豆漿店的豇豆蛋餅,那時可說是對這樣食材驚為天人。這天的酸豇豆肉絲,微辣帶酸且輕脆的口感,真是超下飯的!

艾方妮其實沒有很愛豆腐豆乾這樣的餐點,但這天的炒豆乾絲真的又香又好吃呢!

用餐到一半,鄰座來了一對中年夫婦,點了一道紅燒黃魚,這哪是一般便當店會有的菜色啊!這難得來士東市場一趟,當然不能錯過啊!

紅燒黃魚 $250/單點,$300/配餐

先挑選一斤以上的黃魚,然後老闆寶爸把每一條黃魚煎到恰恰,再用慢火紅燒30分鐘。這黃魚肉的細緻鮮嫩真的好迷人,而紅燒醬汁更是一絕,讓魚肉的鹹香更有層次,若把那醬汁拿來拌飯或拌麵,肯定會好吃得不得了啊!

誰說便當菜就是油膩、一成不變,來到士東市場的眷村寶飽家常菜飯、便當,肯定會顛覆大家的看法。

利用下午空檔時間跟寶媽聊了一下,她說她每天都凌晨兩點半起床,然後三點就到市場採買當天的食材,洗菜、切菜到料理都是她跟寶爸一起完成,而且附近的攤商一大早就會來吃飯了。堅持選用好的食材、不加人工添加物,採用老品牌的醬料等,就是要讓22年來支持他們的寶貝客人都能吃飽飽,而且還要吃健康!套句邰智源說過的話:「寶飽就是一家不張牙舞爪的店,守著自己的堅持,用心準備好的食材和乾淨的環境,讓每個人吃得安心、舒服,就這麼簡單地令人尊敬。」有機會來到士東市場,別忘了到二樓的嚐嚐這眷村寶飽家常菜飯、便當美味的家常菜喔!

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IG:ifunny.blog

~店家資訊~

眷村寶飽家常菜飯、便當 FB

地址:台北市士林區士東路100號2樓234號攤

電話:02 2834 4517

營業時間:上午7:00 – 下午2:30

公休日:每週一、四、五

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