忠孝敦化站 | Mamak檔 星馬料理 正宗馬來西亞風味 台北就吃得到

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台北東區的Mamak檔 星馬料理,由馬來西亞皇室御廚傳人Anand Pusudoray掌杓,承襲家傳古法秘方,扎實的烹飪技術及嚴謹的工作態度,來台完整呈現馬來西亞料理的原汁原味,讓我們免出國,彷彿置身南洋島國,大啖美味的星馬料理。

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台北東區餐廳推薦-Mamak檔 星馬料理

MAMAK檔使用高品質的食材,將代代相傳的食譜,如沙爹、椰漿飯、炒粿條、咖哩叻沙、海南雞飯、蝦麵等馬來西亞全民最愛的食物,搭配沙梨橄欖與其他多款創意飲品,以最好和最新鮮的食材提供服務。讓我們不用出國,就能品嘗到正宗馬來西亞的幸福滋味。

Mamak檔 星馬料理 在哪 怎麼去

MAMAK檔位於台北東區,由附近的捷運忠孝敦化站步行約3分鐘即可抵達。以大量黃色鮮豔為外觀,相當地醒目。

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Mamak檔 星馬料理 移植自馬來西亞檳城喬治市的壁畫

檳城的喬治市是聯合國世界文化遺產UNESCO登錄在案的文化古蹟城市,當地政府在2012年的「喬治市慶典」中,邀請立陶宛藝術家恩尼斯為喬治市設計了數幅壁畫。由於他栩栩如生的壁畫風格爆紅,引起在喬治市古鎮區的壁畫風潮。

Mamak檔 星馬料理,除了以美味星馬料理吸引大家之外,也把檳城的壁畫文化帶進了台灣。這幅《兄妹盪鞦韆》是由檳城本地聽障畫家顏詒隆(Louis Gan)所做,也是他在喬治市古蹟區的第一幅作品。這是一幅很寫實生活的壁畫,充滿了童趣。這天跟好友希薇亞一起拜訪,也在此完成與壁畫合照的心願。

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三輪車在檳城扮演著重要的公共交通工具,早期是人力驅動的出租車;近年來在檳城是喬治市古蹟區的代步工具。

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FB:ifunny艾方妮的遊樂場

IG:ifunny.blog/

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三輪車是可以上去拍照留念的喔!假裝自己正在檳城旅遊XD

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現在就跟著我們的腳步,一起來看看Mamak檔的美味餐點吧!

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延續外觀的黃色到店內設計,在店內依舊可以見到壁畫的元素,讓氣氛相當地明亮活潑。

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這天我們在東區逛街,刻意在下午離峰時間來訪,但沒想到我們到了沒多久,陸續一直有客人來訪,可見開業多年來在東區美食競爭激烈區域,依然屹立不搖!

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在2013年由藝術家組成的流浪動物組織,曾發起的一個101 Lost Kittens計劃,它們在當年的「喬治市慶典」George Town Festival時為喬治市畫了不少有關貓的壁畫,旨在促進流浪貓的認養。在MAMAK檔的店內也能看得到。

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Mamak檔餐廳為了呈現馬來西亞當地風格,仿檳城街景成為餐廳內部的主視覺,讓我們彷彿就置身在當地街邊用餐。

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嬤嬤(馬來語:MAMAK),這個詞起源自淡米爾語的「叔叔」一詞,是對「馬來西亞淡米爾裔穆斯林」這個族群的俗稱。

MAMAK檔是一個多種族和多元文化的馬來西亞美食品牌,馬來西亞的美食融合馬來、印度、華人、印尼和婆羅洲民族的特色,在此可以嚐到多元民族特色的餐點,體驗南洋文化的奔放與熱情、豐富平凡的日常生活。

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Mamak檔 星馬料理 靈魂主廚-ANAND PUSUDORAY

MAMAK檔主廚為皇室御廚傳人Anand Pusudoray,延續古老工法、承襲家傳秘方,將文化與世代完美融合於料理之中,綻放原汁原味的大馬風情,讓我們享有如親臨馬來西亞享用道地美食的感受!

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Mamak檔 星馬料理 菜單MENU

菜單大致可分為星馬飯、嬤嬤麵、風味餅、小品、南洋甜品及飲料等。

選擇星馬飯、嬤嬤麵、風味餅等三類主食,可以加價升級成套餐。

  • 加價$250,可選小品$160(含)以下+甜品+飲料$100(含)以下,各擇一。
  • 加價$180,可選小品$120(含)以下+飲料$90(含)以下,各擇一。
  • 加價$150。可選小品$100(含)以下 or 沙拉(小)+飲料$80(含)以下,各擇一。

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Mamak檔 星馬料理 全台唯一 大馬空運來台的囊爐

來自馬來西亞的特製囊爐,採當地紅土製成,圓桶狀爐身可以集中熱能,使爐內溫度可達400度之高,麵糰輕輕一拍就黏上極高溫的爐壁,接著很快就可以嚐到香氣十足、帶有嚼勁的囊餅。

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為2023年最新菜單,若有異動,請依官方公告為主。以下價格另收10%服務費。

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台北異國餐廳 Mamak檔 星馬料理 餐點推薦

Mamak檔-檳城五夠蝦麵 $260

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這蝦麵一上桌時,湯匙上放著辣醬,可依個人喜好再融入湯中。

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湯頭是使用大量蝦頭炒香後,以豬肉及南洋辛香料為基底長時間熬煮,喝上一口美味鮮甜超級蝦!加了辣醬後更顯濃郁鮮香!

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新鮮的蝦子有5大隻,蝦肉緊實,吸吮蝦殼時,還能感受湯汁的濃香。

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 搭配的豬肉片、帶著豬皮,咬起來QQ的,一點都沒有肥膩感。

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以黃麵搭配米粉,是大馬道地的吃法,搭配水煮蛋、豆芽及一起入口,真是超滿足的!

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Mamak檔-辣死你媽炸雞腿 $240

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這道是正宗道地的大馬家鄉味,音似「辣死你媽」的馬來西亞國民美食「Nasi Lemak(椰漿飯)」,將米飯與椰漿、香蘭葉一起入鍋蒸煮,粒粒分明的米飯,每口飯都有淡淡椰香氣息。

搭配一大隻=的去骨炸雞腿,炸得酥香,沾點附的南洋辣醬料參巴醬,吃來真是過癮!

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一旁還有配菜水煮蛋、花生黃瓜片、鳳尾魚乾,一份餐點很有飽足感。

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Mamak檔-囊爐烤餅+印度咖哩雞肉 $240

好友希薇亞身為印度華僑,我們都很愛印式咖哩加烤餅。這天當然不能錯過這道餐點。

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整隻雞腿製成的印度香料咖哩,香氣很足,一上桌就撩人鼻息!令人食指大動!

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囊餅在麵糰中是不加油的,只有麵粉、酵母、水及蛋,純手工製作餅皮,放入來自馬來西亞的特製囊爐,以400度高溫製烤,香氣十足帶有嚼勁!搭配印度香料咖哩,濃郁可口,一試難忘!

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Mamak檔-香酥塔餅 $110

Mamak檔人氣商品,是必點的餐點!高達50公分,可說是全台最高塔餅!

靠著廚師反覆甩拋,拉寬變薄後再煎烤,打造像紙巾般輕薄酥脆的口感。餅內抹上奶油、煉乳、白糖,微甜帶著奶香,用手捏碎後吃,單吃就很好吃!

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一旁還附了三種醬料,狺左而右分別是咖哩醬、南洋特有的<參巴辣椒醬>及煉乳。

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其中參巴醬是帶辣的,是香辣的大人味。香濃的咖哩醬吃來也很搭。加了煉乳後,吃來很像甜點。一塔有四種吃法,美味無限!

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Mamak檔-搖滾參巴炒蝦 $130

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馬來西亞道地參巴醬與鮮蝦大火翻炒,蝦子吸附辣醬受熱後的香氣,蝦肉緊實又細緻,吃起來鹹鮮有味!而且經特殊烹調處理,蝦子可以連殼一起吃,簡直令人吮指回味!一旁裹附上參巴醬的四季豆及洋蔥也同樣超美味。

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Mamak檔-燻鮭魚沙拉(大)$160

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煙燻鮭魚味道很鮮美,口感細緻滑嫩,搭配水煮蛋和多種新鮮蔬菜,淋上檸檬油醋醬,清爽又解膩。

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Mamak檔-巧克力香蕉煎餅 $150

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這道印度的皇室甜點,是最具異國風味的甜點美食!煎過之後的餅皮外層有著淡淡的焦香,吃起來外酥內嫩。香蕉與煉乳、巧克力搭配得很完美,香甜滋味令人著迷!

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Mamak檔-花生加央烤麵包 $110

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這道可以說是最令艾方妮難忘的餐點,這次是加了花生的新風味!剛烤好的吐司,一面抹上大馬常見的甜點抹醬「加央醬」,一面抹上香濃的花生醬,中間夾上遇熱微融的冰牛油。咬下後可以先感受到吐司的酥脆感,冰牛油慢慢融化感,還有帶顆粒感的花生醬,多層次的味道完美融合,真的好好吃喔!

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Mamak檔-左:沙梨橄欖 $100

沙梨橄欖算是第一次見到的飲品,Mamak檔是全台唯一販售。道地風味,馬來西亞必喝的傳統飲品!使用沙梨橄欖(無籽橄欖)及梅子製成,入口甜中帶酸,微微澀滑的感覺,消暑解油膩,清爽還幫助消化!

Mamak檔-右:酸柑汁 $80

一款在馬來西亞非常普遍的飲品,金桔的果香搭配話梅增添風味,清涼爽口又開胃。這一杯好喝到想續杯。

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曾多次造訪Mamak檔,對於道地南洋風味的餐點接受度極高,而且非常地喜歡。每次來都能嚐到不一樣的餐點,也都能感受到每道料理的精湛演出!想在台北嚐到道地的星馬料理,來到Mamak檔準沒錯!

若喜歡我的文字及照片,請給我一個支持,歡迎按讚或追蹤,謝謝!

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Mamak檔 店家資訊

官網:https://www.mamak.com.tw/

FB粉絲頁:【Mamak檔】星馬料理

地址:台北市大安區敦化南路一段187巷72號

電話:02-2731-6086

營業時間:週日~週四 11:30~22:00/週五、週六 11:30~23:00

※現場候位,暫不開放電話預約。

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