府中站 | 老曹餛飩~用噶瑪蘭黑豬肉做內餡的60年老店~黃石市場/慈惠宮/林家花園週邊

板橋黃石市場中的老曹餛飩,已經營超過六十年,傳承到第二代後,改採豬界的勞斯萊斯-<噶瑪蘭黑豬肉>做內餡,肉香滑嫩,皮薄帶Q勁,銅板價的美味,從市場小攤到店面,整潔乾淨的店面,無論正餐或點心,都是極佳的選擇。

新北板橋黃石市場小吃推薦-老曹餛飩

板橋黃石市場美食不少,若搭乘捷運抵達府中站,會經過知名的慈惠宮,走路約3分鐘就到黃石市場,十分方便!而原本也是在市場中擺攤的老曹餛飩,歷經六十多年的經營,深獲在地人的喜愛,因此就在原攤位附近,設立了新店面,舒服的用餐環境,可以容納更多的客人。不過舊有的黃石市場正在改建中,因此要吃老曹餛飩,只能在這個店面外帶或內用。

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FB:ifunny艾方妮的遊樂場

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無論是外帶或內用,都先排隊結帳,領取號碼牌。這天適逢午餐尖峰期間,左邊一排人潮都是在等待外帶,真的超受歡迎!內用的話,建議有一人先到店內佔位置,一人在外點餐,最後會喊號碼,再送至座位區。這天因為人潮眾多,所以約等了15分鐘左右。

老曹餛飩的門口,放上了許多小菜,可供客人自行選用。先拿了小菜,才一併結帳,結完帳就可以先拿至座位上用餐。

結帳櫃檯後方就是煮餐檯,一共有四個人在煮餐,每個人都忙得不可開交。

現場有7個人負責包餛飩,是不是超強?

老曹餛飩目前已由第二代接手,除了有了新的商標,更不惜成本地改用豬界的勞斯萊斯-<噶瑪蘭黑豬肉>做內餡,現場工作人員雙手幾乎沒有停過地包著一顆顆的餛飩。

老曹餛飩的新店面,不同於市場的悶熱潮濕,整潔乾淨有設計感的店面,加上有冷氣,感覺特別舒服。靠窗邊有調味料、衛生紙及餐具保溫箱可供客人自取。

用心經營的老曹餛飩,取得多次由經濟部頒發的獎牌,懸掛在類清水模的牆面上,別有文青風格。

從早上六點就開始營業的老曹餛飩,用餐時間當然是座無虛席,即便離峰時間來也是都有七成以上的客人,老店果然厲害,堅持用美味來圈住客人的味蕾及忠誠度。

這是第一代的老曹先生,能由有想法的第二代接手,當然是消費者的福音。

 

老曹餛飩菜單價錢(2022.10)

很多老客人都直接點一套(乾麵或麻醬再加餛飩湯)。

(價格若有異動,請依店家公告為主)

這天是久違的再訪,與友人點了招牌餐點來品嚐。一套就是乾麵加餛飩蛋包湯,等於100元。

拿了兩盤小菜與友人們共享,拿到小菜是自己到調味料區取用的。

老曹餛飩-小菜 $40/圓盤

小菜的組合不一定相同,基本的滷蛋、海帶及素雞,平凡的好味道。

老曹餛飩-小菜 $50/楕圓盤

豬頭皮處理得很好,也滷得很夠味,簡單一點辣椒就香氣十足。

老曹餛飩-乾麵 $40/小

看起來似乎很單調,只有少許韭菜段做裝飾。

但麵條底下有醬油膏和少許油蔥調味,拌一拌就超香的,老饕友人還加入了烏醋,滋味更豐富!老曹餛飩採用特選麵條,吃來很Q彈。簡單的一碗乾麵,卻輕易收服人心。

老曹餛飩-餛蛋湯 $60

老曹餛飩不惜高成本,採用<噶瑪蘭黑豬肉>做內餡。

這餛飩吃來肉香滑嫩,皮薄帶Q勁,一口大小和著湯的鹹香,十顆恰到好處的份量,搭配一碗乾麵很是剛好的飽足。

餛蛋湯就是餛蛋加蛋包,半熟蛋真的很加分!

湯頭因為半熟蛋的蛋液加持,在原本清甜鮮美的湯頭裡,多了一份溫潤的口感。

以下是綜合之前拜訪嚐過的餐點,供大家參考一下!

老曹餛飩-麻醬麵 $50/小

感覺是在原本的乾麵上再加上了自製麻醬,但入口後麻醬的香氣不夠明顯,艾方妮私心比較愛乾麵單純美好的滋味,所以後來再訪都改點乾麵。

老曹餛飩-麻醬乾米粉 $50

老曹餛飩-餛飩蛋花湯 $60/小

艾方妮也曾外帶生餛飩回家,並附韭菜段及油蔥,有時在家隨便煮個麵,加個餛飩就可以顯得澎湃又飽足呢!另外也可向老曹餛飩訂購噶瑪蘭黑豬肉及桃花源黑豚肉,也有活凍白蝦、北海道生干貝、火鍋肉片可供現場購買或宅配喔!

黃石市場小吃聚集,大家可以多約一些人,安排慈惠宮求發財金,或順遊林家花園,然後把這黃石市場的美食一起搞定,也是不錯的半日遊。

老曹餛飩店家資訊

老曹餛飩 官網FB

地址:新北市板橋區茶館街11號

電話:02 2968 0116

營業時間:06:00~19:00

店休日:每週四

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