埔里美食 | 桑心合作社 南投桃米社區市集文青豆花 山上山下新品牌
今年夏天必玩免門票的桃米親水節，就在桃米親水公園！就在這個純樸的社區裡，還有必吃的桑心合作社，提供手工豆花、仙草、麵茶和酸梅湯等傳統古早味甜品。加入創意將甜酒釀、麵茶、枸杞融入至豆花之中，富含文青氣息的豆花甜品店，開幕以來成了社群平台上的新寵兒，超好拍！
內容目錄
埔里文青風豆花-桑心合作社
這三年來有機會就會到南投，今年的兩天一夜旅遊，重點放在埔里，除了參與桃米親水節之外，並經由導覽來深度了解埔里桃米的生態，及享用蝴蝶蜜源植物入菜的餐點，實在很有趣的行程。這天散步在桃米社區時，行經這富含文青氣息的桑心合作社，令人不得不被吸引，並為了它而駐足！
IG：ifunny.blog/
埔里好吃豆花推薦-桑心合作社
桑心合作社開放式的用餐空間，很有文青市集風格，也很有露營風。牆面上大型的海報，上面以品牌LOGO加上幽默的標語，令人會心一笑！
地址：南投縣埔里鎮桃米路37-1號
營業時間：週一-週五 13:30-17:30/週六-週日 11:30-17:30
食記：埔里美食 | 桑心合作社 南投桃米社區市集文青豆花 山上山下新品牌
下午的光線從天幕灑在桌椅上或地板上，享受光影的變化，還有享用一碗甜品的美好時光。
桑心合作社附近還有有妮娜巧克力夢想城堡、紙教堂及桃米親水公園，埔里的假日午後人潮滿滿，這樣開放式空間，座位也不少， 可以同時容納不少人。
桑心合作社把招牌甜品及飲品的照片，製作成大型海報，更是引人食慾！
桑心合作社有點日式優雅的工作區及點餐區。
在另一面卻顯現出韓式風格，並帶著點童趣，在此拍照很有異國風。
老闆歸鄉後在 2021 年品牌處女作的「山上山下」，專賣深濃咖哩飯定食。桑心合作社是2022年設立的第二的品牌，在山上山下的對面，即將展開的第三品牌，是咖啡輕食店。
桑心合作社 菜單Menu
桑心合作社 餐點介紹
桑心合作社-豆花 1 號：桂花酒釀花生豆花 $90
桑心合作社採用的食器很別緻。
以原味豆花為底，飾以白拋拋的包餡小湯圓、軟花生，糖水中加入了桂花釀，並綴上少許的枸杞及麵茶，另附一杯桂花甜酒釀讓客人自己加。
豆花吃來滑順細綿，加了桂花釀及甜酒釀，帶來不同一般地香氣及風味，沒什麼酒味，連小朋友都可以接受！附的包餡小湯圓，包的是花生餡，同時吃到兩種不同的花生口感，還有麵茶的香氣，整體吃來很高雅，也很有飽足感。
桑心合作社-豆花 2 號：桂花紅豆紫米豆花 $85
同樣以原味豆花為底，加上了蜜漬紅豆、包餡小湯圓，還有調以桂花釀，帶出天然的花香及甜蜜。另附上了一杯慢煮紫米。紫米可以吃得到Q勁，跟紅豆及豆花，搭起來也沒有違和感。另外包餡小湯圓，包的是芝麻口味，因此整體味道很豐富，滋味甜而不膩，很爽口！
很有設計感的桑心合作社，隨便一個角落都可以是網美照。歸鄉青年為家鄉而努力的歷程，也很值得敬佩！
IG：ifunny.blog/
桑心合作社 店家資訊
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地址：南投縣埔里鎮桃米路37-1號
營業時間：週一-週五 13:30-17:30/週六-週日 11:30-17:30
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