【南投埔里最潮早午餐】製飯糰 文青風澎湃系手握飯糰 埔里早餐午餐推薦

埔里小吃遠近馳名,近年來在地青年帶來創新的美食,今天介紹的的製飯糰,就是將知名的沖繩飯糰加入在地精神,澎湃的模樣及料多實在的餡料,一開幕就在社群平台造成話題,美味的程度更是好評不斷!最令人驚豔的是皎白筍(埔里限定)及炸蝦飯糰,肯定不能錯過!建議大家可以事先預訂,就可以不用排隊排很久喔!訂購連結:https://zftpro.com/艾方妮推薦

埔里文青早午餐 製飯糰

這些年真的愛上了南投,每年至少會來一到兩次,大部份都停留在魚池鄉或埔里。

埔里這個山城裡,越來越多在地青年選在家鄉創業,為純樸的小鎮帶來了新意,結合傳統與創新,發展出的美食文化,越來越精彩。像是之前介紹的初煦咖哩桑心合作社等,都是很傑出的表現。製飯糰純白簡約的門面,搭上綠意盎然的植栽,輕易就營造出平易近人的文青風,也更接近年輕族群的喜好。

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FB:ifunny艾方妮的遊樂場

IG:ifunny.blog/

製飯糰在門口小窗口點餐,可以看到透明開放的廚房,整潔明亮。

南投美食推薦 製飯糰

之前看到製飯糰的臉書介紹他們的LOGO時,就覺得好喜歡!綠色的部份代表埔里的山,白色是米的形狀,而右邊小橘點是太陽,把自家產品的特色結合家鄉的景色,這樣的店家還沒拜訪,就先感受到令人感動的溫度。

這天拜訪製飯糰時,大約是平日中午的時間,外送通知及外帶客人絡繹不絕,可見大家也很習慣正餐吃這樣豐盛的飯糰。

製飯糰 內用座位

製飯糰是以外帶為主,但也有準備5個位置供內用。延續店面文青的色彩,店內也是很簡約。

日月潭的SUP立式划槳很受到歡迎,店內放置了許多日月潭的美照,日月潭無論是白天或傍晚都超美,這正是讓艾方妮愛上南投的原因。

年輕人選擇在家鄉創業,圓一個自己的理想及夢想,藍圖在自己的努力下逐漸成型。為了打造屬於台式的手握飯糰,還特地到發源地-沖繩觀摩學習一番。

製飯糰 餐點現點現做

這一天坐在內用區,簡直就是看廚房作業的的搖滾區。

所有的餐點都是現點現,一邊是負責製作主食,另一邊負責組裝。

不同於一般台式飯糰採用糥米,而是講究地採台梗九號米,無論冷熱都好吃的在地台灣米。

特地訂了模具,將每份白飯壓至平均且平整。

剛剛好的海苔,整個飯糰底部就先完成。

堆得像小山一般的煎蛋,比起一般還厚的玉子燒,看起來好療癒喔!

這個日式蜜汁柴魚是最吸引艾方妮的地方!因為這個真的很難找到,就連一般飯店的早餐自助餐,也都沒看過。這可是艾方妮童年很重要的回憶,吃白粥時吃到蜜汁柴魚,是件非常幸福的事,比肉鬆搭白粥還適合!在傳統市場也再也沒看到過,真的太懷念了!沒想到製飯糰找到了!年輕的老闆說全台只剩兩家製造商,而且還要自己去取貨,無法配送。這個真的太珍貴了!

這是在等餐時,別的客人訂的餐點,是打拋豬口味再加上起司,打拋豬也是老闆自己炒的,是不是很有才!

手握飯糰依然有日式的元素,以日式料理店才有的炸大蝦,在製飯糰也是極受歡迎的單品。

在飯糰上依序上生菜、煎蛋及炸大蝦。

在飯糰折起來的空間裡,放入了蜜汁柴魚並擠上了自製的明太子美乃滋。

南投知名的農產除了百香果,最愛的就是茭白筍了!結合當地食材製作出的餐點,真的太讚了!

埔里得天獨厚的氣候和水質,種出來的茭白筍特別地鮮嫩清爽,以日式天婦羅的手法油炸,輕薄的麵衣,讓切成長片的茭白筍,看起來很有高級感。

豪邁地淋上滿滿的明太子美乃滋。

這個也是其他客人點的餐點,是排行榜第三名的醬燒牛五花,而且這個客人還加價成雙蛋,厚實的模樣也太誘人了吧!

完成後的飯糰以特製的三角紙袋裝起來,很有質感的袋子,這樣拿去野餐好適合喔!

製飯糰 菜單Menu價目表

真的是名符其實的澎湃系飯糰,看起來就超豐盛的!兼顧素食者,也有蛋奶素的選擇。搭配飲品或副餐可以升級成套餐。另外還有野餐組合,真的方方面面都幫顧客想好了!

製飯糰 餐點介紹

這天我們點了三種不同的餐點,忍不住玩起了疊疊樂,看起來是不是很可口!

說真的,這個手握飯糰真的顏值很高,令人食指大動!

雖然主餐都是油炸的,但看起來真的超清爽的!

製飯糰 套餐組合

只要加39元,就可以升級有飲料的套餐。

製飯糰 冬瓜檸檬茶 $50

這個冬瓜檸檬茶,用的就是自家阿公在魚池自種的小農檸檬,無籽檸檬非常多汁,酸香滋味很討喜。

飲品的選擇除了經典茶,像是錫蘭紅茶、水蜜桃鮮果茶等,其他還有原葉茶系列,像是深焙烏龍、南投四季春及紅玉迷香特調等,南投在地好茶採冷泡的方式,需經12小時冷萃才能獲得最佳風味。這天有試喝到紅玉迷香特調,果然是記憶中的好味道。

製飯糰 明太子炸蝦 $95

整隻金黃酥脆的炸大蝦,尺寸都比飯糰還長了!

這是製飯糰排行榜第一名的餐點,這天坐在內用的時候,幾乎來外帶的客人中,十個人內有五個人都點這一味。

為了讓大家看一下剖面,特地請老闆切一下給大家看,蜜汁柴魚、生菜、玉子燒再加上炸蝦及明太子美乃滋,層層堆疊出來的美味,有各自的味道卻吃來很平衡,果然是製飯糰最受歡迎的餐點。

製飯糰 日式厚豬排 $95

從深綠色的海苔、白色的米飯、金黃的豬排、黃澄澄的玉子燒、翠綠的生菜,整個組合起來就是特別地令人食慾大增啊!

本來覺得玉子燒已經很厚了,沒想到這個豬排的厚度更驚人!

剖面秀實在太美了!這只是一半的飯糰就已是份量十足,若是吃完一整份,可是飽足感十足啊!蜜汁柴魚的甜香,還有蜂蜜芥末醬的滑順口感,厚實的豬排吃來超飽嘴的,這個日式厚豬排飯糰,真的很值得一吃!

製飯糰 明太子皎白筍 $75

這個是當天最期待的口味了!

艾方妮本來就很喜歡茭白筍,見到這個口味可說是迫不及待啊!

先前見到廚房的作業,知道這是採日式天婦羅的手法來製作的,那茭白筍才一入口,就忍不住驚呼這是日式料亭的天婦羅啊!薄脆的麵衣,清甜的滋味,入口很有高級感,配上明太子美乃滋的濕潤感,整體味道很有層次,不像是吃飯糰,反而有種吃完整餐點的感覺,這道直接登上艾方妮私人心目中的第一名!

製飯糰這個埔里排隊新秀,建議大家可以事先預訂,就可以不用排隊排很久喔!訂購連結:https://zftpro.com/艾方妮推薦

這幾年深入台灣旅遊,更能感受到在地新一代年輕人,對於自己家鄉的認同感,願意回到家鄉,結合在地食材及特色,把家鄉的美告訴每一個來訪的人,更願意投入自身與家鄉一同成長,這是最令人感動的地方。

年輕的老闆是土生土長的埔里人,本業是燈光設計,踏入完全不同的領域,卻能做得有聲有色,根留家鄉發展事業,讓土地更能黏住更多的人!

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製飯糰 店家資訊

FB粉絲團:製飯糰

ig:https://www.instagram.com/z.riceball/

地址:南投縣埔里鎮忠孝路6號

電話:04 9298 5731

營業時間:6:30 – 14:00(無店休日)

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