南投埔里最潮早午餐 | 製飯糰文青風澎湃系手握飯糰埔里早餐午餐推薦

2023.11.26

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埔里小吃遠近馳名，近年來在地青年帶來創新的美食，今天介紹的的製飯糰，就是將知名的沖繩飯糰加入在地精神，澎湃的模樣及料多實在的餡料，一開幕就在社群平台造成話題，美味的程度更是好評不斷！最令人驚豔的是皎白筍(埔里限定)及炸蝦飯糰，肯定不能錯過！建議大家可以事先預訂，就可以不用排隊排很久喔！訂購連結：https://zftpro.com/艾方妮推薦

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埔里文青早午餐製飯糰

這些年真的愛上了南投，每年至少會來一到兩次，大部份都停留在魚池鄉或埔里。

埔里這個山城裡，越來越多在地青年選在家鄉創業，為純樸的小鎮帶來了新意，結合傳統與創新，發展出的美食文化，越來越精彩。像是之前介紹的初煦咖哩、桑心合作社等，都是很傑出的表現。製飯糰純白簡約的門面，搭上綠意盎然的植栽，輕易就營造出平易近人的文青風，也更接近年輕族群的喜好。

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FB：ifunny艾方妮的遊樂場

IG：ifunny.blog/

製飯糰在門口小窗口點餐，可以看到透明開放的廚房，整潔明亮。

南投美食推薦製飯糰

之前看到製飯糰的臉書介紹他們的LOGO時，就覺得好喜歡！綠色的部份代表埔里的山，白色是米的形狀，而右邊小橘點是太陽，把自家產品的特色結合家鄉的景色，這樣的店家還沒拜訪，就先感受到令人感動的溫度。

這天拜訪製飯糰時，大約是平日中午的時間，外送通知及外帶客人絡繹不絕，可見大家也很習慣正餐吃這樣豐盛的飯糰。

製飯糰內用座位

製飯糰是以外帶為主，但也有準備5個位置供內用。延續店面文青的色彩，店內也是很簡約。

日月潭的SUP立式划槳很受到歡迎，店內放置了許多日月潭的美照，日月潭無論是白天或傍晚都超美，這正是讓艾方妮愛上南投的原因。

年輕人選擇在家鄉創業，圓一個自己的理想及夢想，藍圖在自己的努力下逐漸成型。為了打造屬於台式的手握飯糰，還特地到發源地-沖繩觀摩學習一番。

製飯糰餐點現點現做

這一天坐在內用區，簡直就是看廚房作業的的搖滾區。

所有的餐點都是現點現，一邊是負責製作主食，另一邊負責組裝。

不同於一般台式飯糰採用糥米，而是講究地採台梗九號米，無論冷熱都好吃的在地台灣米。

特地訂了模具，將每份白飯壓至平均且平整。

剛剛好的海苔，整個飯糰底部就先完成。

堆得像小山一般的煎蛋，比起一般還厚的玉子燒，看起來好療癒喔！

這個日式蜜汁柴魚是最吸引艾方妮的地方！因為這個真的很難找到，就連一般飯店的早餐自助餐，也都沒看過。這可是艾方妮童年很重要的回憶，吃白粥時吃到蜜汁柴魚，是件非常幸福的事，比肉鬆搭白粥還適合！在傳統市場也再也沒看到過，真的太懷念了！沒想到製飯糰找到了！年輕的老闆說全台只剩兩家製造商，而且還要自己去取貨，無法配送。這個真的太珍貴了！