市政府站 | 八時神仙草 松菸店~花八小時熬煮陳年仙草乾 天然無鹼無添加

八時神仙草成立於2013年,從台中逢甲巷弄的倉庫到店面,2020年四月北上展店,正式插旗台北松菸。堅持用天然的方式熬煮陳年仙草乾,讓仙草釋放本身膠質,選擇無鹼的方式製作。這天嚐到抹茶嫩仙草盛盤、仙草茶凍、抹茶嫩仙草雪花盛盤等,仙草口感滑嫩且清香回甘,是天然無負擔的甜品。

台中很夯的排隊名店-八時神仙草,於2020年四月北上展店,台北一號店就座落在台北松菸附近,由捷運站1號出口走來僅約5分鐘可抵達。

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本文於20200508登上窩客島首頁。

循著地址抵達時,才發現原來是IG名店-恐龍麵包之前的位置。之前經過西門町有發現恐龍麵包,原來就是已搬遷,但最近可能是疫情的關係,目前恐龍麵包西門店是暫時營業,詳情請見恐龍麵包的粉專,請點我

由於門口很多徘徊的人潮,搞不清楚狀況只好走進店內請教,也順便看一下賣什麼樣的餐點。

八時神仙草的菜單可分為幾個分類萃嫩、冰沙、萃雪、萃茶、黑糖及冬季甜品等系列。

然後再到外面的點餐機點餐。

選擇內用或外帶後。因為部份餐點外帶的價格會比較便宜。疫情期間一旁備有酒精供大家使用。

就可以依照圖片來選擇,

其實這天不僅店內的服務人員忙不過來,在點餐時身後站了很多人,所以艾方妮點餐也昏了頭,這張單子上才三樣餐點,就點錯了兩種(泣)。在點餐機點完餐後,再進室內跟服務人員結帳,取得號碼牌後,再依順序有空位時再入座。若是外帶,也得等服務人員叫號後,再入內取餐。所以才會呈現沒有排隊,店外卻圍了很多人的感覺。

由於這天台北超熱,加上店內店外都是人,就沒有多拍環境照。室內主要是櫃檯及工作區,座位有三張雙人桌,一張四人的高腳桌。室外則是一張雙人桌。可以容納內用的桌數不多。

八時神仙草是用全嫩仙草凍製成的冰磚來製作雪花冰,刨下的雪花冰帶著天然的褐色。

即便這天明顯覺得人手不足,加上內用外帶的訂單很多,但服務人員還是非常有禮貌,做事也很仔細。像這個完成推疊的雪花冰,工作人員還費心地用生飲水來擦拭碗的外圍,避免客人摸到時會黏黏的。

完成的雪花冰,滿滿地像一座山,看起來好清涼啊!

然後再小心地在其上放上一顆自製芋球,看了實在太令人垂涎了!

雪花冰盛盤系列就是會附上一小碗芋圓。但這是別的客人的餐點。

在等排隊結帳及座位一段時間後,終於有位置,且餐點也陸續上桌了!

仙草茶凍 $59/m

此時就要來說艾方妮這天不知是太熱,還是沒睡飽,首先點餐竟點了一個跟仙草沒關係的<珍珠黑糖奶凍>,幸好等待的同時有發現,於是讓百忙之中的店員幫忙改了單。第一次來到八時神仙草,當然要點招牌仙草啊!

仙草茶凍就是仙草茶加上仙草凍,只能選無糖或微糖,艾方妮選了微糖。

由於八時神仙草提供無鹼、不添加化學的食材原味,僅提煉出仙草天然的膠質,吃到的是仙草單純的風味,吃來很滑嫩,沽溜的口感幾乎不用咀嚼,帶著原始青草芳香,但會再回甘,跟一般吃到的非常地不一樣。個人覺得這杯仙草茶凍微糖剛好,無糖可能青草味更明顯一些。

抹茶嫩仙草盛盤 $89

最單純的餐點是純萃嫩仙草,就是只有嫩仙草而已,但我們怎麼可能這麼無聊(笑),要點上盛盤才豐富啊!

所謂的盛盤就是嫩仙草上多了紅豆,另外有一小碗配料。

這裡頭的配料有芋圓、地瓜圓、白珍珠及紫米。現場有見到別的客人,不想要的配料可以直接請店員換喜歡的。

芋圓裡頭是吃得出芋頭本人的,很Q很有口感。紫米、白珍珠的表現也很好!

嫩仙草本人真名符其實地嫩,幾乎牙齒不需要用力,就沽溜地滑入喉嚨。仙草本身沒有什麼甜度,建議搭配配料一起吃,滋味更豐富。抹茶冰淇淋採用的是明治冰淇淋,加上紅豆與仙草,吃來也沒有違和感。而且整體不會太甜膩,覺得是份健康無負擔的甜品。

抹茶嫩仙草雪花盛盤 $149/內用

只要是盛盤,附的配料就都是一樣紅豆、芋圓、地瓜員、紫米及白珍珠。

標準的芋頭控竟然沒有點芋泥?對,這就是這天第二件點錯餐的事。為何在等待的時間沒發現到?而是在餐點上桌了才發現?加上店員非常地忙碌,因此沒敢說要再單點一球芋泥。幸好明治抹茶冰淇淋是好吃的!

這個雪花冰底下是以嫩仙草襯底,刨上一層冰之後會加煉乳,然後再刨冰再加煉乳,所以顏色比較淡一些。這個是以嫩仙草凍製成冰磚再刨成雪花冰,所以每一口冰都是仙草,一挖起後滿滿仙草膠質,竟然還牽絲呢!然後因為仙草的膠質在融化時變成很綿密的冰晶,所以吃來有點像是棉花糖的口感,而且不會有吃冰會頭痛的現象,加上不會太甜,令人一口接一口地吃不停,這個雪花冰真的很推薦喔!

這天發現八時神仙草的員工制服很像郵差,後來才得知原來因為仙草乾在還沒日曬前就是綠色,因此綠色是八時神仙草的代表色。聽說芋泥跟仙草超搭的,肯定要再找一天去試試芋泥仙草啦!

八時神仙草主打無加鹼的純天然仙草甜品,店名的由來是因為必須需要費時熬製8小時後,才能打造出Q彈滑嫩的仙草來。這天嚐到天然純粹的仙草原始風味,及各式用心調製的配料,真心地很喜歡,推薦給大家喔!

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八時神仙草  松菸店 FB

地址:台北市信義區忠孝東路4段553巷22弄12號

營業時間:12:30~21:00


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