[市政府站]珍寶海鮮~平日樂享鮮蟹套餐990元 輕鬆享有新加坡美食辣椒螃蟹/胡椒螃蟹

珍寶海鮮Jumbo Seafood是得獎無數的新加坡餐廳,於2017年底登台,以招牌的辣椒螃蟹、胡椒螃蟹及各式新加坡經典名菜,令我們不用飛新加坡,就能享有這些珍饈佳餚。珍寶海鮮2019年推出平日超值套餐,將30年熱銷名菜與年度新菜全搜羅,以$550/人就享有金沙蝦球等得獎名菜,而只要$990/人就能大啖活蟹料理。台北信義店及台中中港店同步,都可輕鬆以親民價嚐到新加坡美食,真是令人大呼過癮!

來自新加坡的珍寶海鮮創立於1987年,以新鮮美味的海鮮美食吸引了許多在地與海外饕客,其中更以辣椒螃蟹和胡椒螃蟹為領軍招牌菜,逐步打響珍寶海鮮品牌知名度,以此開始設立更多分店。2017年底登台後,開了台北信義店,不久也開設了台中中港店。

艾方妮這個海鮮控,如此深愛著螃蟹,於是這天得知珍寶海鮮祭出3~6人超值平日套餐,親民一口價每人550元或990元,就能吃到30年熱銷名菜與年度必吃新菜,於是就揪了好友來品嚐這平日才有的超值套餐。

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這天來到的是珍寶海鮮台北信義店,是位於新光三越百貨A8的三樓。由捷運市政府站走來只要約5分鐘即可抵達。

珍寶海鮮大門的一旁這個氣派的酒櫃,好吸睛啊!

而另一邊則是一整片牆的水族箱,一格格的箱子中,放的都是活跳跳的海鮮,看了實在好誘人啊!

走進珍寶海鮮的店內,發現十分寬敞,以方桌圓桌來配置不同客人的需求。

桌距之間都有保留空間,這天遇到推娃娃車或輪椅的客人,也都很便利通行。

珍寶海鮮備有四間小包廂,單一小包廂低消為$25,000(最大座位數為12人)。

另外有一間大包廂,低銷是 40,000元(最大座位數為20人 大包廂內有螢幕可供放映使用)

所有包廂可以拆除隔間,變身成活動大空間,很適合辦理餐酒發表會之類的活動。

這天我們四人被分配在這個沙發區,寬大的大理石桌面,放下所有的餐點都綽綽有餘。

珍寶海鮮餐廳的角落,備有洗手檯令客人在食用完螃蟹後便利清洗雙手。

珍寶海鮮的菜單多達20多頁,詳細請點我。以下價格均需另加10%服務費。

2019年推出的必吃新菜,放在餐桌上供點餐參考。

然而艾方妮是為了這個平日套餐而來的。所以直接帶大家看我們的平日套餐菜單。

這就是我們當天所選的平日樂享鮮蟹四人套餐,每人$990+10%。除了茗茶之外,還有包含螃蟹等七道料理。平日套餐菜單請點我

吃蟹的工具都已在餐桌上備好。

這檸檬水是洗手用的,可別當成茶喝了XDD

這天的茶,我們選的是鐵觀音,清香不厚重,搭配餐點很適合。

把不織布圍兜穿上也是吃螃蟹的基本配備。

隨之上了店家自製的辣椒醬,香而不辣,很有南洋風情。

這個醃漬的青辣椒,卻是一點辣都沒有。但醃漬過的酸甜,有點像台式泡菜,是很開胃的小菜,對於之後味覺的轉換也很有幫助。

這整桌菜就是我們平日套餐的內容喔!四個女生吃來也是很有飽足感的。

生撈海蜇

海蜇皮跟小黃瓜切細絲,醬汁的風味是酸甜帶點小辣,輕脆可口很開胃。

翡翠豆腐

這道料理上桌時,滿滿的菇類勾了薄芡,吃來是沽溜鮮滑。

菇類下方則是自製的芥蘭葉豆腐,其實不注意看,還以為是帶著魚皮的厚魚肉。

但這個其實是雞蛋豆腐為底,上面則是自製的芥蘭蓉,令只是軟嫩的豆腐多了青菜的營養,菇類的醬汁也令豆腐更有滋味。

荔茸鮮干貝

一般荔茸的做法多出現在粵式料理,最知名的就是荔茸金酥鴨,而新加坡本來就是揉和多元移民與文化的移民國家,造就獨特的<混血料理>。這道把新鮮干貝的外層,裹上了芋泥油炸,外皮的油酥炸得彷彿就像一個小鳥巢。

咬下後,油酥相當酥鬆不油膩,綿密的芋泥香氣十足,而干貝的新鮮及甜度很討喜,滿口的層次相當豐富,我們都非常喜歡。

桂花炒麵

在粵式料理中有種把雞蛋炒成桂花狀的料理功夫,講究熱度及料理過程中不斷地拌炒。

這盤桂花炒麵有蛋、干貝、蝦子、花枝、豆芽及蔥段,一旁還放了許多高麗菜絲,吃之前先拌勻。

以馬來海鮮醬大火快炒,帶點沙爹及叻沙風味,海鮮鮮美香Q,微辣的滋味更是引人食慾。麵條吸附了香辣且略有酸甜醬汁,吃起來超涮嘴。這個如果平常午餐或晚餐,一個人來上一盤都沒問題。

蒜蓉當季時蔬

套餐中這道炒時蔬,是清炒或蒜蓉二選一,我們選了後者。蒜蓉炒空心菜,相當家常,鑊氣足就好吃。

摩卡排骨

這道摩卡排骨是艾方妮拜訪前就相當期待的料理,因為曾在旅遊節目中看到,就很好奇這樣的口感。摩卡排骨一上桌就飄散著咖啡及焦糖的的香氣。首先排骨炸得酥香,裹上油亮亮的醬汁,賣相實在太討人喜愛。醃漬過的排骨先炸至酥嫩,再淋上以咖啡及可可為獨門的醬汁,這本是珍寶海鮮內部廚藝比賽中的創意菜色,後來躍身成為固定菜單,亦成為來到珍寶必點的經典。

一咬下可以嚐到豬肉很新鮮紮實卻又軟嫩多汁,甘甜中帶些咖啡及可可的香氣,唇齒留香令人吮指回味!

黑胡椒沙公

其實在辣椒螃蟹及胡椒螃蟹兩者中,猶豫不決!但因之前曾在另一家新加坡料理餐廳,吃到的辣椒螃蟹是偏甜的,覺得辣度不過癮,於是最終決定挑戰辣度較明顯的黑胡椒螃蟹。

四人套餐中的沙公,挑選的重量不小於800公克,將沙公以黑胡椒及奶油大火燜煮翻炒,讓醬汁的香氣完全地裹附在蟹肉之上。

沙公其實都事先處理過,因此以附上的手套,輕輕一剝,就可卸除外殼。

瞧這新鮮的螃蟹,輕輕鬆鬆就可取出完整螫腳。

這沙公新鮮度在一入口即見分曉,絲絲纖維細緻且天然的鮮美,另帶著濃厚的黑胡椒香氣,及微微的奶油香甜氣息,味道濃郁且重,適合來碗白飯。這隻沙公獲得我們極好的評價,難怪可以攻佔海內外許多老饕的味蕾。

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珍寶海鮮剛開幕之際,曾吸引不少吃貨團的團友來朝聖,但那時大家的評價都是單點起來不算便宜,但這次首訪珍寶海鮮,嚐到平日套餐的價格划算不少,而且人越多可以吃到更多不一樣的餐點。這天的餐點,平均每一道的味道都在水準之上,能以親民價大啖活蟹料理,更不需飛新加坡,就可嚐到”星”式混血菜,相當推薦喔!

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~店家資訊~

珍寶海鮮Jumbo Seafood 官網 FB

<台北信義店>
地址 : 台北市信義區松高路12號
(新光三越台北信義新天地A8 3樓)
訂位電話:(02)2720-7333
線上訂位:https://reserve.toreta.in/jumboseafoodtw/#/
營業時間:
周一~周四 11:00~21:30
周五 11:00-15:00 / 17:00-22:00
周六 11:00-22:00
周日 11:00-21:30

<台中中港店>
台中市西屯區台灣大道三段301號7樓
(新光三越台中中港店 7樓)
訂位電話:(04)2254-3777
線上訂位:https://reserve.toreta.in/jumboseafoodtc/#/
營業時間:
周一~周四 11:00-15:00 / 17:00-22:00(供餐至21:00)
周五    11:00-15:00 / 17:00-22:00(供餐至21:30)
周六&假日  11:00-22:00(供餐至21:30)
周日(假日最後一天) 11:00-22:00(供餐至21:00)




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