南機場夜市 | 山內雞肉~鮮嫩美味雞肉 果然是排隊名店~2018米其林餐盤

南機場夜市山內雞肉,選用放山雞保留食材原味,展現雞肉的鮮嫩及Q彈,除了是排隊名店之外,更曾獲得2018年米其林餐盤推薦。因應疫情,店內座位更陳設了隔板,令人用餐時多了一份安心。

艾方妮的童年有段時間是住在松山,因此有饒河街夜市可逛可買,幾乎很少會來到南機場夜市,但記得曾搭乘公車來到此,不過印象已經很模糊了。這天可說是成年後第一次踏進南機場夜市

臺北南機場,或稱萬華南機場,是日治時期的軍用機場,1949年中華民國政府退守臺灣後,於南機場附近興建了大量眷村,興建了大量的國宅,就是南機場國民住宅,或稱為南機場公寓。在此的眷村文化及飲食習慣,加上高密度的人口,令南機場夜市也比較不像一般那麼的觀光夜市感,而是創造出在地人口味的夜市。

南機場夜市最近的捷運站是小南門站,大概走路約15分鐘才能抵達。這天艾方妮是搭捷運到西門站,再換搭公車過來,約十分鐘內即可抵達。公車路線請見以下所示:

站牌:南機場公寓

12 20 204 205 212 212直 212夜 223 249 250 253 670 671 673 中山幹線 藍29

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本文於20200510登上窩客島台北美食首頁

這天跟友人兩個人在討論如何攻略南機場夜市時,艾方妮第一個就說要吃山內雞肉。山內雞肉位於南機場夜市的入口,

這天我們特地在下午時段過來,可能是疫情的影響加上離峰時間,抵達山內雞肉時,難得可以拍到不用排隊的景象。

在這疫情緊張時間,特別公告安全的社交距離,不過依山內雞肉受歡迎的程度,在尖峰時間要保持這樣的距離恐怕有困難。

但安全還是最重要的,山內雞肉在座位區設置了安全隔板,令人在用餐時多了一份安心。若還是擔心的話,就建議大家外帶吧。

山內雞肉也有外帶便當,最近有運費半價折扣的優惠,大家可以利用一下。便當除了招牌雞肉之外,還有豬腱肉、蔥燒肉及咖哩飯的選擇。

這個營業時間的公告蠻有趣的,原則上是早上11點,若老闆睡不著覺(睏未企)就提早10點來,反之若睡過頭(睏過逃)就是12點開,但我想11點來一定有東西可以吃啦,而且太晚來肯定沒東西吃,哈!

山內雞肉的招牌當然就是雞肉,只是也有豬肉的餐點。湯品及單點的品項就很簡單的幾樣。

用餐順序是點餐、結帳,自助式取餐及回收餐盤。

這天為了再踩其他的點,加上食力薄弱,所以兩個人只敢點一人份的餐點。

山內雞肉飯 $90

山內雞肉提供的是像白斬雞的雞肉,而非是像嘉義雞肉飯的切絲。

這一塊厚實的雞胸肉,就是我們私下戲稱的”呆”肉,因為通常都是很乾柴的。但山內雞肉的雞胸肉吃來是紮實卻又軟嫩多汁的,而且帶著雞肉本身的甜味,加上微甜醬油及薑絲,吃來很對味。最驚喜的是雞皮,是Q脆的口感,據知是雞肉料理好時,會以冰水冰鎮過,因此才造就這雞皮的討喜口感。

雞肉飯會附上這一碗醬油及雞油拌成的白飯,一近鼻就有雞油的香氣。煮得恰到好處的白米飯,淋上醬油的甜滋味也不會令人覺得膩口,油香豐盈令人一口接一口地扒完。

無辣不歡的艾方妮,當然不會錯過山內雞肉的辣椒。

加在雞肉上一起品嚐,那辣味更帶出雞肉甜味,那真是吃來太過癮了!

嗜辣的友人更是把辣椒放到白飯上,那生辣椒的刺激,令人反而胃口大開啊!

桂竹筍湯 $20

桂竹筍纖維很細緻,而且咬來很脆甜,加上雞高湯的芳香,這湯雖然便宜,但表現也不遜色呢!

我們自行組合的雞肉蓋飯,看起來是不是太可口了!

山內雞肉的粉專上看到,這手藝是傳承自阿嬤賣鹹水雞的好手藝,老闆因為追求健康的初衷,把本來炸雞的本業改成了現今的白斬雞的販賣模式。之前艾方妮曾嚐過永和的排隊名店-竹林雞肉,雖然山內雞肉價位較高一些,但份量上是比較多的,個人覺得口味上也略勝一籌。

[頂溪站]竹林雞肉~永和巷弄人潮不斷的銷魂雞肉飯/永和平價美食/便當外帶

~店家資訊~

山內雞肉 FB

地址:台北市中正區中華路二段307巷20-3號

電話:02-23050100

營業時間:11:00~20:00

店休日:每週六




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