傳承70年的肉圓 假日開賣半小時就完售

董家三兄弟肉圓-二哥總店位於南投水里,是來到當地必吃的小吃。承襲老一輩的手法及滋味,近70年的老味道傳承下來。低溫油泡的肉圓,軟Q的皮,肉餡紮實,加上蒜香風味的醬香,令人一吃就停不下來!最後別忘了以炭燒的高湯加入湯碗中,那真是令人懷念的好滋味。

董家三兄弟肉圓在水里經營了70多年,三兄弟在當地各開一家店,三家店相隔不遠,大約步行3~5分鐘即可抵達。這天來到的是董家三兄弟肉圓-二哥總店,這家艾方妮曾在十多年前造訪過,是一吃就愛上的好味道,而且吃過後念念不忘!時隔多年再訪,心中有點小小悸動。

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註:2022年已調整價錢至35元。

董家三兄弟肉圓-二哥總店,下午2點10分開始營業的,並非整點的時間很奇妙,但假日最好2點前到會比較有機會吃得到。董家三兄弟肉圓-二哥總店每天準備販賣的量是300顆,之前有人團購了200顆,致使當天內用的數量僅剩100顆,而卻在半小時全部完售,是不是很驚人!

董家三兄弟肉圓以二哥的店面最有歷史感,就在住家騎樓擺上攤車,在家裡放上幾張桌椅就可以營業。

陳舊的牆面上,擺放家人的照片,真的好像走入別人家裡吃東西。

牆面上斑駁的公告,上面述說著店家於民國四十三年創業,肉圓從一粒一元到現在35元,走過近70年的歲月,風味不曾改變。並有詳細的食用肉圓的方式建議,還有外帶回家自行加熱的方式說明。

肉圓採低溫油泡的方式加熱,而這樣的溫度卻是讓肉圓皮保持軟Q的主要原因。

取出肉圓瀝乾油。

剪開後的肉圓中,依序放入蒜泥、醬油及特製粉紅色米醬。

由於是低溫油炸,因此肉圓皮呈現晶瑩剔透的模樣。

嗜辣者,千萬別錯過特製的麻辣醬。

董家三兄弟肉圓二哥總店的肉圓皮略有炸過的脆口感,但軟中有彈性。肉圓內餡有瘦肉及筍丁,味道單純帶著清甜清香。調味醬鹹香帶蒜味,加上麻辣醬後更是提味,吃完一顆有種意猶未盡。但記得肉圓別完全吃完,要保留一點肉及筍丁,接著要來加大骨湯,這便是水里肉圓最特別的吃法。

董家三兄弟肉圓(二哥的店)提供免費的大骨湯無限供應,以大水壺放在炭爐上保持溫度,然後再倒入碗中來飲用,喝下後覺得胃特別地溫暖!

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~店家資訊~

董家三兄弟肉圓(二哥的店)

地址:南投縣水里鄉民族路342號

電話:0920 278 338

營業時間:PM14:10 – PM18:00


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