[土城站]豬腸冬粉/在地人推薦美味/週末兩日不營業/金針肉片麵/各式小菜

位於土城國小側門旁的豬腸冬粉,不在主要道路上,但好的湯頭、多元化的餐點、小菜,加上舒適整潔的環境,每到用餐時間,總是一位難求。週末不營業的店家,只能在平日嚐得到。離土城桐花公園及承天禪寺不遠,也可當做登山前後的能量補充。

自從工作內容改變後,就比較有時間在家附近用餐,而這家豬腸冬粉一直是家人很喜愛的店,只是因為只營業平日,所以要常嚐到實在也不是易事。近日都在離峰時間拜訪,再把喜歡的餐點認真地拍了一輪,想要好好地來推薦給大家。

上圖就是豬腸冬粉的店門口,店內乾淨明亮,且有冷氣的座位區,但每次到中午尖峰時間,人潮實在太多,所以就會在騎樓上打上桌子給大家坐。而此時無論內用、外帶都得等上好一段時間,店內也會吵雜一些,所以艾方妮都利用離峰時間去好好享受一餐。

好像許多地方也都會賣豬腸冬粉,但招牌就是連店名都沒有,就以豬腸冬粉為店名。從最近的捷運土城站走來約8分鐘,若適逢桐花季,在土城國小靠金城路邊的人行道上,就有整排的桐花可拍,也是有種數大便是美的景象。

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一直以來艾方妮喜愛吃切仔麵、米粉湯等,勝過於牛肉麵、日式拉麵。主要就是在小菜。而切仔麵點上一碗加上幾盤小菜,可能價位都跟一般牛肉麵或拉麵的價位相差不遠,而小菜的種類及豐富度,都讓人更滿足!

豬腸冬粉的小菜就相當多元化,在店門口的冷藏冰箱櫃中就可以看得出來。

另外也有事先炸好的紅燒肉,或是滷好的豆乾海帶等。

雖然是小吃店,總要能快速應付用餐時間一下子湧進的人潮,但店家在點單、出菜方面的流程做得相當好,所以在上菜及結帳時都能清清楚楚,不會造成糾紛。

這是還未漲價前的價目表,現在部份餐點有調高5元。不過這菜單要讓大家看的部份,是菜單最上層的那排字。那個是外帶客人的小紀錄,店家會幫客人點餐時做一下註記,省得取餐時認錯人,所以上面就是註記性別及穿著衣服的顏色,而且店家這個方法已行之有年,也沒想過換個號碼機之類的,很有趣吧!

這個是店內的價目表,可以發現價格略有漲價。這幾年工資、物價上升不少,調整五元也是合理範圍之內。

店內的用餐區域大約分為兩區,這一區是單獨用餐的客人會併桌的區域,三張長桌加上椅子,其實人很多時,錯身而過都很擠,而且冬天的外套、包包也沒地方放,所以艾方妮很不喜歡尖峰時間來用餐。

另一區大部份就是多人用餐區,但有時也是少不了要跟別人併桌就是了!

來到豬腸冬粉店內,可以發現他們備有很多種不同的辣椒醬,還有搭配鯊魚煙、燙魷魚的芥茉。

還有這個最重要的辣高麗菜乾。這是放在調味醬料旁,在店內免費續加,外帶也可自行打包帶走。內用是採環保的重複使用餐具,這一點很加分,放在整潔的籃具之中供客人自取。

集結好幾訪的照片,就讓艾方妮一一地來介紹吧!

金針肉片麵 $60

雖然這裡的招牌是豬腸冬粉,但艾方妮最愛的是這金針肉片麵。肉片都是瘦肉,但熟肉恰到好處,入口軟嫩不已,重點是一碗大概都有個十來片,吃來超滿足!湯頭很清爽甘甜。

嗜辣者別忘了可以加一些辣高麗菜乾,這泡菜吃來輕脆微辣感,單吃就很好吃,加到湯麵中更增添濃郁感,除了一般台式紅蔥頭香氣,微辣感讓湯頭更具風味!

豬肝 $30/小

這是艾方妮最愛的小菜,店家處理得超好,一點腥味也沒有,入口的軟嫩及入味的調味,帶點麻油香味,好好吃!

素雞 $10

艾方妮不愛豆干、豆腐,唯獨喜愛素雞的咀嚼感,簡單醬油調味就很可口。

紅燒肉 $30/小

店家備有大小份的選擇,最適合對於小菜有狂熱的人,小份量多種類吃來就是爽快啊!

幾次去吃這紅燒肉,發現都是偏瘦肉,雖然也是好吃,但表現算一般。

這天換了招牌餐點來嚐嚐。

豬腸冬粉丸子 $70

一般常見的就是豬腸冬粉,用的豬腸子處理得很乾淨,熟度也恰到好處,給得份量也不少,肥嫩軟Q吃得超開心的!

加十元多了兩顆福州丸子,這丸子很有水準呢!潔白的外皮吃來是有彈性的,包著鮮嫩多汁的肉餡,咬來鮮香不膩口,相當推薦!

這豬腸冬粉湯頭十分清爽,吃來覺得沒什麼負擔。

若真覺得味道太淡,加上辣高麗菜乾,保證滋味更豐富!

燙青菜 $30

青菜加上肉燥,就是簡單的美味。常見有男性客人點滷肉飯,但艾方妮還是獨鐘於麵食。

豬頭皮 $30/小

略帶嚼勁的豬頭皮,帶點Q骨的脆口感很討喜。

餛飩麵加丸子 $60

由於太喜歡福州丸子,這天換口味也硬要加兩顆來嚐嚐。

一樣是份量很多的餛飩,不知道是因為吃太慢的關係,那泡湯太久後,餛飩皮顯得過於軟,有點影響口感,而且因為數量真的太多,吃到後來會覺得有點膩口。

油豆腐 $10

吃麵配油豆腐,多了滷肉香氣,軟嫩滑口。

肉皮 $20

吃肉皮最重要的就是處理得是否乾淨?不能有豬毛、油脂要刮乾淨,另外就是要燙到剛好的硬度,太軟也不行。要求這麼多,還要能好吃,卻只要20元,真是超值啊!

這麼便宜又好吃的店,若非是在附近的上班族,在這樣的營業時間裡,一般有正常工作的人應該很難有機會吃得到吧!但這家還是在地人很推崇的店家,若有機會來土城,可以一試喔!

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~店家資訊~

豬腸冬粉

地址:新北市土城區興城路71號

電話:02 2265 7151

營業時間:週一~週五 07:00~15:00

店休日:週六、週日


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