海山站 | 上贊麵線臭豆腐 20多年老店 真心不騙的噴火辣椒 半夜也不愁的宵夜場

上贊麵線臭豆腐在地經營20多年,已由第二代接手,主要提供大腸、蚵仔、肉焿麵線,以及炸臭豆腐。營業時間從中午到凌晨兩點半,是家越晚越熱鬧的宵夜場。自製辣椒及辣油,是真心不騙的噴火,適量的辣增添香氣及美味。

上贊麵線臭豆腐是間經營20多年的老店,從原本的小攤車到店面,深受在地人的喜愛,也不少人慕名遠地而來。營業時間從中午到半夜,據在地人觀察,晚間十點左右是最高峰的期間,大排長龍時有所見,是標準的宵夜場。

上贊麵線臭豆腐由附近的海山捷運1號出口,步行約8分鐘即可抵達。雖然店家公告是11:30開門,不過最近去拜訪時,等到12點才開,所以大家可以12點再過去,比較保險!

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上贊麵線臭豆腐目前已由第二代接手,在品質及整潔的維護上,都做得很不錯!

餐檯上的整鍋滷大腸看起來好誘人!

臭豆腐採兩個不同的油鍋,先炸熟再搶酥。

上贊的臭豆腐可以指定正常(外酥內軟),或特別炸酥兩種。

上贊麵線臭豆腐的內裝以黃配紅,加上大面鏡子顯得店面較寬敞一些,座位大約30個左右。而桌面及地板都維持著乾爽,明亮整潔。

內用的話是劃點餐單,然後送到取餐區,等餐點好了,服務人員會依桌號叫號,再自行取餐並付款。

取餐區一旁就是調味料區。備有蒜泥、辣油、辣椒、烏醋及胡椒。

上贊麵線臭豆腐調味料區有警語公告,寫得真的很驚悚,但事實證明的確如此,大家千萬不要輕舉妄動。

發現放的湯匙是調飲料那種,面積不大,可以控制拿取的份量,以防有人不信邪。

這個是辣椒,看起來跟一般小吃店的辣椒很像,以為是只有鹹度的辣椒。(艾方妮就是個不聽話的小孩,偏偏挖了好幾湯匙。)

上贊麵線臭豆腐販賣的品項很簡單,就是麵線及臭豆腐,最多就是再加點泡菜及滷大腸。辣椒警語又再次出現,哈!

麵線加料有大腸、蚵仔、肉焿,可單選一種料、兩種料或三種綜合,也有大小碗之分。

臭豆腐加麵線,通常每個客人來都是這樣一套。

上贊麵線臭豆腐-臭豆腐 $45/小

臭豆腐店若不要泡菜,可換豆腐一塊。若要素的,要事先說明,因為淋上的是蒜泥醬油。

這天選的是特別炸酥版,因此切面部份非常酥脆。

原本以為這麼酥脆應該會刮口之類的,但沒想到酥脆感很討喜,且不至於令豆腐過乾,並越嚼越香。那個被自己小看的辣椒,真的一點點就很辣,本來嗜辣的艾方妮,還真有點被辣到,那在喉間噴火的辣椒,立馬飆出汗來,不僅辣得過癮,麻香也不錯,讓嘴唇有點合不起來,哈。不過泡菜感覺可以好吃一點。

上贊麵線臭豆腐-綜合麵線 $50/小

綜合配料就是大腸、蚵仔及肉焿三種都有,而且每種料給得不手軟,隨便一挖就有。加了幾滴辣油就能感受到那辣椒的威力。

粗細不一的麵線感覺是手工麵線,不過稠度略高了一些,個人喜愛稍微有湯汁的。

滷大腸不僅滷得入味,咬來也是Q彈有勁,

蚵仔雖然個頭不是很大,但吃得出來新鮮無腥味,還會在口中爆漿 。

肉焿頗具份量,有點胡椒味,但個人以後應該只會點蚵仔及大腸兩種配料。

上贊麵線臭豆腐-滷大腸 $50

因為喜愛大腸的Q彈口感,因此單點一份來嚐個過癮。香菜及薑絲給料很大方。

已經有好幾年沒拜訪上贊麵線臭豆腐,之前的確是艾家吃宵夜的首選,雖然年紀漸長已減少吃宵夜的次數,但無論是午餐、晚餐或是下午茶有點餓時,這樣的麵線、臭豆腐也是不錯的選擇。

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~店家資訊~

上贊麵線臭豆腐  FB

地址:新北市土城區中央路一段252之1號

電話:(02)2261-7297

營業時間:週一~六 11:30~02:30

店休日:每週日


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