永和美食 | 鬧蟬烘豆工作室 森氏咖啡所第二品牌 早午餐/甜點/咖啡

鬧蟬烘豆工作室位於永和,是森氏咖啡所的第二品牌,於2020年開業後,就以清新的風格狂掃IG 版面。利用週末睡到自然醒,享受一份優雅的早午餐,再喝上咖啡搭甜點,這樣的生活步調令人喜愛!

鬧蟬烘豆工作室位於永和住宅大樓的一樓,地點有點偏離主要幹道,離捷運頂溪站及永安市場站,步行都需15分鐘左右。這天是搭乘公車到中山路上的保生路口,再步行6分鐘即可抵達。

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本文於20210411登上WalkerLand 窩客島粉絲專頁

鬧蟬烘豆工作室的門口到室內,都是以木頭為主要元素,另外有點復古風格的竹編椅背、吧檯等,都令整個空間帶著溫暖清新的氛圍。

很喜歡吧檯與後方廚房的隔板,出餐口與右上方的半圓形 ,相互對映,飾以毛玻璃,帶點詩情畫意的風情。

搭配的鐵件是鐵灰色,顏色比較輕,與木頭及復古沙發椅,融合出文青氣息。

進門的左手邊是一張長餐桌,一邊是引進光線的落地窗,另一邊則是老件櫥櫃。

森氏咖啡所以自家烘焙咖啡豆、堅果起家,而鬧蟬烘豆工作室的店名就指出自家烘豆,因此買得到自家烘焙的咖啡豆。

鬧蟬烘豆工作室隨處都是一抹風景,有著高雅脫俗的氣質。

牆上的木框玻璃,巧妙地寫上當天提供的甜點。

復古的揚聲器流洩的是歲月靜好的狀態。

自助茶水區。

這天特地來鬧蟬烘豆工作室吃早午餐。

來到鬧蟬烘豆工作室,當然要喝咖啡。就連美式都可以選喜愛的咖啡豆,備了六種咖啡豆,再選做法,另外也有非咖啡因的選項。

單品豆的部份有貼上紅點的,是當天有供應的品項。

鬧蟬烘豆工作室-蘋果脆皮麵包三明治  單點 $230/套餐 $300

原本這道是柿子脆皮麵包三明治,但這天改用蘋果替代。

一旁附上水果切片及生菜沙拉。

麵包是選用 Moon baking的脆皮麵包,在切開的麵包之中依序放上蘋果切片、布里起司、伊比利豬臘腸切片及新鮮生菜。

外脆內軟的麵包一咬下就很討喜,蘋果的脆口,布里起司的乳化感、臘腸的豐腴油香,整體鮮明的香氣,有著蔬果的甘鮮與臘腸起司的鹹香,還有胡椒的辛香氣息,濃郁中帶著清爽,

鬧蟬烘豆工作室起士火腿牽絲三明治  單點$250/套餐 $320

吐司選用麥來工作室的自養酵母酸種麵包,結合《歐蕾吐司》及《鮮奶蜜吐司》兩種吐司,再夾入高達乳酪及瑪茲瑞拉兩種起司,另有生火腿、香腸及新鮮生菜。一旁附的是德式香腸及生菜沙拉。

烤到軟化牽絲濃郁到化不開,整個模樣實在太誘人了。

烤得酥香的麵包,刀子一下傳出酥脆的聲音好悅耳!

酸種麵包帶著嚼勁,濃香不已的起司,與帶著鹹香的生火腿香腸,在口中融合出脆爽的滋味。

鬧蟬烘豆工作室-卡布

早午餐的套餐附咖啡,可選卡布及美式,都可以自選配方。

這天在咖啡師的建議下,選了<影>,有巧克力、木質香氣及豐富油脂,加入牛奶後風味更顯濃香。

鬧蟬烘豆工作室-美式咖啡

這杯選的是<秋>配方咖啡豆,有著花香、桃子及水果酒的香氣。

鬧蟬烘豆工作室-藍莓草莓杯 $220

用完早午餐,有好喝的咖啡,當然不能錯過甜點。

這個季節不想錯過每次的草莓甜點,而這個以白色點點的玻璃杯盛裝的甜點,就像被白雪覆蓋的草莓,帶著冬季的唯美感。

最上方的糖片是以野薑花糖漿製成,鮮奶油看似很厚,但入口卻是輕盈。

奶油之下依序是新鮮的草莓及藍莓,漸層是荔枝、莓果慕斯及庫利。吃的時候最好是整隻湯匙由下往下挖,並確保每一層都能融入在一口之中,如此就能清楚地感受到豐富的酸甜滋味,每一口層次都很明顯,很令人喜愛。

鬧蟬烘豆工作室-柚香金萱茶布丁 $150

這款柚香金萱茶布丁,口感略為紮實、金萱茶香氣十足,略有茶味尾韻的苦澀,經由鮮奶油及焦糖的搭配,甜而不膩。

初訪鬧蟬烘豆工作室,咖啡的水準自是不在話下,而早午餐及甜點也有出色的表現。雖然早午餐對於胃口較大的友人來說,份量是略不足的,但整體的氛圍及餐點味道,都獲得我們的好評。

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~店家資訊~

鬧蟬烘豆工作室  IG  FB

地址:新北市永和區保順路15號1樓

營業時間:週五~週一10:00~21:00

店休日 每週二、三、四


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