台中美食 | 澎發號 雞湯小卷米粉 雞湯為底 加上一整尾澎湖直送小卷
台中西區的澎發號，以雞骨熬成白湯，配以澎湖直送的新鮮小卷，濃香馥郁的雞湯，加上小卷的鮮甜，令人超滿足！
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台中小卷米粉推薦-澎發號雞湯小卷米粉
身為資深海鮮控，這次的台中行安排了這家澎發號，就是為了那由澎湖直送的小卷，說什麼都要踩點成功。
IG：ifunny.blog/
澎發號雞湯小卷米粉 怎麼去
澎發號雞湯小卷米粉在台中有兩家店，其一在台中火車站附近，我們這天來到的是離草悟道不遠的中美店。
中美店的店面整潔明亮，座位數並不是太多，大概只有十多個。
店面有些懷舊的裝置，復古的電影海報、電話、電風扇等，還有彈珠汽水。
像回到鄉下阿嬤家的設計，很有親切感。
澎發號雞湯小卷米粉 菜單價錢
以雞湯小卷為主，依不同的配料有豪華、招牌及簡單的區別。另外也有一些小菜。
手繪的菜單，感覺很文青。
澎發號雞湯小卷米粉點餐注意事項。
澎發號雞湯小卷米粉店內備有兩種不同的辣椒，餐具也是在一旁自取。
澎發號雞湯小卷米粉 點菜單
我們一行三人，點了簡單、招牌，除了米粉，還有冬粉及麵線的選項。
現燙的小卷，再加上長時間熬煮的雞骨白湯，真是令人饑腸轆轆。
澎發號 簡單雞湯小卷麵線$90
來到澎發號，肯定要點這個簡單的雞湯小卷米粉。
所謂的簡單，就是一隻小卷，然後就是雞湯米粉。這個最能吃出澎發號的靈魂。一整隻的小卷躺在雞湯之中，只是簡單的燙熟，入口盡是Q脆鮮嫰，滿口都是鮮甜的滋味，這個小卷真的有在漁港邊吃到的感覺。
以長時間熬煮的雞骨白湯，喝上一口，我們都不禁驚呼了起來！這湯好香好濃喔！喝得到雞湯的鮮美，濃郁芳香又不膩口，這個湯一下就掳獲了我們的味蕾，令人回味再三。
我們把米粉換成了麵線，麵線依然保有Q勁，吸滿了雞湯的精華，令人一口接一口停不下來！
澎發號 招牌雞湯小卷米粉 $139
比起簡單，這個招牌多了許多配料。很像日式拉麵，還放上了一片紫菜增添海味。
首先是這個也是澎湖的絲瓜，外皮保有咬勁，一咬下後還會噴汁，很清甜。
這個是澎湖特有的狗母魚丸，軟中帶Q。
油豆腐的孔洞很多，所以非常入味。
還有一顆巨大的福洲魚丸 。
很紮實的福州丸，咬下後不小心會爆漿。
米粉也是Q的，吸附了滿滿湯汁，吃來好過癮！
澎發號 小卷切盤 $100
這個切盤約有兩隻小卷的量，沾上店家自製的五味醬，真的太滿足了！
澎發號 甕缸雞油拌飯 $30
這個雞油拌飯真的很香，而且不會太鹹，認真說來是必須要配菜的。
因為雞湯真的太好喝，剩下的白飯就倒入雞湯內成了湯泡飯，這個吃法真的很讚，大家可以試試！
這天我們吃了兩碗麵後，我們更喜歡簡單的小卷麵線，完全喝得到雞湯的鮮美。招牌小卷米粉的配料蠻豐富的，原本的雞湯多了海味，但沖淡了雞湯的濃郁，不過，雞湯的濃香及小卷的鮮甜，都完全收服了我們的味蕾。如果是湯控，真的會愛上這個雞湯，若是海鮮控，也別錯過了超新鮮的小卷。
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澎發號 店家資訊
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地址：台中市西區中美街322號
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