在地人的排隊小攤 遷新址有店面了!

花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店原本只是一個小攤子,是當地知名的排隊小攤,現今遷了新址,並有了舒適的新店面,離捷運江子翠站更近,以酥香皮薄的餅皮,包覆滿滿的蔬菜,繼續在板橋的巷弄中飄香。

花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店遷新址

原本在三民路上的花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店,最近遷了新址,離捷運江子翠站5號出口步行2分鐘,4號出口步行3分鐘,即可抵達。

這高麗菜餅在地耕耘了五年,在板橋當地友人間深受好評,但之前的位置離捷運站有距離,所以一直未能有機會拜訪。新址真的方便很多,於是趕緊來試試!

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花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店菜單

花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店新的店面看起來整潔明亮,對於高溫工作的店主而言,應該也會舒適一些。

在別的地方這樣的煎餅店,通常還會有別的口味,而這裡卻只賣一種高麗菜餅,還能累積許多老顧客,這著實是不容易的事。不過可能新店址很多人還不知道,所以現場沒有出現之前的排隊人龍。

所有的高麗菜餅,都是每天備料,現點現包並現煎。現場可以見到老闆親自在撖麵皮包餡料。

包好的餅再用手掌的力量,平壓成扁平形,再下過油煎。

像蔥油餅用半煎炸的方式來製作,一片也挺大片的,尺寸與蔥抓餅差不多。

見著白拋拋的餅皮,逐漸變成金黃色的過程,實在是好療癒啊!

花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店的工作檯面,也維持得很乾淨,不會有油膩的感覺,令人對餐點的衛生覺得好安心!

花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店 高麗菜煎餅 $35

煎好的餅放著瀝乾,整個煎餅看起來好乾爽喔!

一旁備有辣椒及醬油,可供大家自行取用。

下午茶來個煎餅加瓶飲料,是不是很愜意?

花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店提供三種飲品,分別是鮮奶茶、紅茶及冷泡茶,這些茶都是店家自己煮的喔!

花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店 冰紅茶 $30

我們選了紅茶,微糖的紅茶,入口是古早味紅茶滋味。

午後大雷雨將至,於是買到了煎餅後,立刻衝回家,沒想到將近半小時的路程,回到家還是溫熱的。

整個餅皮也保持的酥香,而且餅皮真的很乾爽!

分切後的煎餅,可以看得出來餅皮真的很薄,餡料真的塞得滿滿的。以高麗菜為主,還加入了蝦米、油蔥、黑胡椒調味,韭菜與紅蘿蔔增色。不過高麗菜可能維持口感,所以菜是切成小片,甚至可以吃到許多菜梗,雖然可以吃到脆口感,但難免會覺得有點礙口,不過這跟個人喜好高麗菜的口感有關。

之前很常吃的一江煎餅(阿源煎餅),高麗菜就切得比較細,而且有加入肉末,因此油香味更重一些。

其實花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店的調味單吃就很夠味了!提供的辣椒醬偏鹹,所以不建議加太多喔!

滿滿的蔬菜,加上油煎的香氣,有些小胃口的女生,就可以當上一餐了呢!

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花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店 店家資訊

地址:新北市板橋區松柏街一巷43號(2022/7月新址)

電話:0965120089

營業時間14:30~賣完為止

公休日:每週一


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