江子翠站 | 板橋無名米苔目 當地人的早午餐 湯頭小菜都很優秀

板橋巷弄內的這家米苔目,一大早七點半就營業,下午賣完就打烊,販售米苔目、陽春麵、魯肉飯、湯品及各式黑白切小菜,新鮮的食材與親切的服務,讓平常的小吃多了許多的溫度。

這家沒有招牌及店名的米苔目,位於板橋懷德街197號、201巷口,在地人慣稱「懷德街米苔目」,由附近的捷運江子翠站4號出口,步行約12分鐘,雖然不是在很熱鬧的街道上,但卻是在地很受歡迎的麵店。一早七點半就開門,營業至下午大約三點,賣完就提早打烊。

這天一早先去吃了吳鳳路傳統豆漿店的板橋必吃蛋餅,直到下午才有了餓意,沒想到我們查到網路的資料有誤,以為店家營業至晚上,但其實只營業到下午三點,當我們抵達時,約莫已是打烊時間了,但老闆娘見我們吃相急迫(笑),所以就勉強做了我們的生意,讓我們得以嚐到這古早味的米苔目。

一直很喜歡台灣這種小吃麵店,最主要就是有許多的黑白切小菜可搭配,看攤頭上的內臟,被處理得很乾淨。

這天我們成為最後一組客人,晚來的客人都被告知已打烊了,真的超幸運的!

提供的餐點就是一般麵店販賣的品項相去不遠,根據網友的評價魯肉飯的水準很不錯,而且通常來晚了就吃不到!這天我們下午三點才到,當然是無緣吃到了!

米苔目 $35/小

米苔目可選湯或乾的,這個乾的米苔目,上面有滿滿的柴魚片在飛舞。這柴魚片的米苔目,令艾方妮憶起當初一個人在台東旅行,吃到的榕樹下米苔目,也是有著滿滿的柴魚片。

根據我們在網路上搜尋到,網友對店家的辣椒讚不絕口,所以我們說什麼也要試一下。

一般麵店的豆瓣辣椒,通常都只是鹹但不辣,但這辣椒除了香之外,還有豆瓣及蝦米混合出的鹹香但不死鹹,除了辣更有香,加在乾米苔目中整個很加分,果真這辣椒很中我們的喜好。

這米苔目趁著高溫一拌開來,紅蔥頭及柴魚的香氣就撲鼻而來,令人食慾大增啊。

自己本來就喜歡鹹米苔目勝過甜米苔目,軟Q帶著彈性的米苔目,和著豆芽、韭菜、芹菜末及肉燥,再加上柴魚片厚實的存在感,沽溜的米苔目相當地涮嘴呢!

上圖是為了讓大家得知大小碗的差別,沒想到多了$25,大小碗的份量整個大升級,那個碗公大到有點驚人!

米苔目 $55/大碗

這個大碗應該就是小碗的兩倍量,湯頭是店家熬煮當日現宰五花肉及豬大腸等內臟而來,但卻沒有豬腥味,因此湯頭不只是煮麵水,而是相對濃郁的。米苔目吸附了湯汁,吃得到鮮甜滋味。

豆干 $20

只要點小菜,店家都會淋上自製的台式五味醬,是由蔥、薑、蒜、糖、醬油及烏醋所調製而成,微甜不過鹹,感覺得到店家的用心。嗜辣者別忘了再加店家的辣椒醬,那更是美味升級。

豆干的洞孔讓醬汁滲透了進去,加上豆香,這個豆干很可以。

油豆腐 $20

油豆腐已燉煮到軟嫩不已,有入口即化感。

肉皮 $30

這肉皮真是挑戰黑白切的利器之一,瞧這肉皮處理得相當乾淨,入口盡是Q彈,搭上店家特製醬汁真是對味。

粉腸 $50

我們拍照拍到一半,老闆娘說她要打烊了,剩一些粉腸請我們,這老闆娘真是親切又大方,我們有點受寵若驚。但這粉腸真的超新鮮,不僅沒有腥味,而且熟度恰到好處,搭著薑絲及醬汁吃,真是好吃啊!

這家無名的米苔目,雖然只是鐵皮屋搭建,座位也不多,但新鮮的食材加上親切的服務,讓我們吃到古早味的美味,也嚐到人情味的溫暖。有機會也來嚐嚐這在地人的傳統古早味早午餐吧!

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~店家資訊~

板橋無名米苔目

地址:新北市板橋區懷德街197號

營業時間:週二~週日 07:30–15:00,每週一店休

 




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