台北晶華酒店 上庭酒廊 Gallery 攜手法籍甜點大師 以永續全果巧克力迎接白色情人節
台北晶華酒店上庭酒廊為延續情人之間浪漫甜蜜的氛圍，由晶華酒店法籍點心行政主廚「裴洛偉」，攜手法國布列塔尼的甜點大師「Manuel Bouillet」，推出「法式香頌．可可戀曲」聯名午茶組，包含五款甜點、三款鹹點與二杯飲品，即日起至3月31日止。無論情人們浪漫約會或是姐妹淘慶祝三月女王節，都是很適合的喔！
台北約會餐廳推薦-晶華酒店 上庭酒廊
上庭酒廊 Gallery位於台北晶華酒店2樓，由捷運中山站3號出口，步行約7 分鐘即可抵達。座位區於二樓的開放式廊道上，一旁有ROBIN’S 牛排屋、鐵板燒，一樓則是栢麗廳、azie，三樓則有晶華軒。
上庭酒廊 Gallery是全時段餐廳，營業時間從早上十點~晚上十二點，供應三明治、沙拉、炸物、起司盤、下午茶、飲品等，假日還有早午餐，是很適合約會的餐廳。
台北晶華酒店-上庭酒廊 Gallery 菜單價位
314白色情人節即將到來，台北晶華酒店期望延續情人之間浪漫甜蜜的氛圍，由晶華酒店法籍點心行政主廚「裴洛偉」攜手法國布列塔尼的甜點大師「Manuel Bouillet」，以法國百年巧克力品牌，可可巴芮CACAO BARRY 新品「伊芙卡全果巧克力(EVOCAO)」為主角，無論是情侶間的感情加溫，亦或是姐妹們慶祝三月女王節，這套午茶組再適合不過了！
上庭酒廊 Gallery 「法式香頌．可可戀曲」午茶組
Manuel Bouillet設計的「法式香頌．可可戀曲」午茶組，是以Cacao Barry 可可巴芮的全新商品–「EVOCAO伊芙卡全果巧克力」為主角進行變化。
「法式香頌．可可戀曲」聯名午茶組，包含五款甜點、三款鹹點與二杯飲品，每套2,380元+10%。這套期間限定的午茶組，即日起至3月31日止。
所謂的全果巧克力，是將原本會在製造過程中，被丟棄的可可果肉，透過獨家技術重製成糖，再加回到巧克力製程當中，100%發揮可可豆的潛能，是回歸自然的新型態巧克力，是環保永續的概念，讓我們一起對地球更好。
午茶組共推出三款特調：海鹽莓果可可、可可香檳茶、跳跳薄荷可可(3選2)
為迎接甜點大廚的來臨，晶華餐飲團隊也不遑多讓的以巧克力打造兩款無酒精調飲。
上方圖片感謝好姐妹ANGELABABY享樂日記的支援。
我們這天遇到電視台的活動，有許多媒體還有藝人，不太方便拍照，只好跟好姐妹借照片。
不過，正好可以見到調酒師，現場製作這次的特調飲品。
這款「海鹽莓果可可」，是將新鮮草莓壓成泥後、加入大吉嶺茶蜜及蘇打水，鋪上以鮮奶油、鹽之花及34%札飛柔滑白巧克力做成的鹹香奶蓋。
沿著杯口先是近鼻的奶香，入口帶著淡淡的鹹味，而白巧克力賦予了奶蓋不同的香氣及滋味，這個奶蓋非常厲害啊！
順著奶蓋之後的是草莓的香氣、茶香及通寧水的氣泡感，這杯「海鹽莓果可可」既清爽又層次豐富的滋味，立刻擄獲了我們了味蕾。
「可可香檳茶」使用可可、茶、酵母，經由24小時發酵，帶有細緻氣泡感的優雅口感，可可與茶香的交融層次感。以香檳杯呈現清新的滋味，令人感受不一樣的午茶時光。
「跳跳薄荷可可」是以經典調酒「綠色蚱蜢」為發想，將75%醇品坦尚尼亞苦甜調溫巧克力塗抹於玻璃杯口，倒入薄荷可可奶昔、綴以巧克力跳跳糖及脆迪酥。喝下第一口，就是薄荷清涼的驚喜口感，彷彿吃到薄荷巧克力般的香甜滑順，美妙的滋味讓人欲罷不能。
欣賞完調酒的過程，就回到座位區慢慢享受我們的下午茶時光了！
經典三層塔的下午茶組合，還沒離開服務人員的手，我們就已經拍了幾百張的照片了！這實在太美了！
這三層塔中包含五款甜點、三款鹹點，建議先從鹹食開始食用。三款鹹點也分別融入頂級巧克力元素。
「心肝情願愛你」是將手工繁複的鴨肝派，拌入75%醇品坦尚尼亞苦甜調溫巧克力，鴨肝派的鹹香搭配上巧克力的苦甜，撞擊出全新的美味火花。
「愛就像乳酪般濃郁」是將人氣鹹食小點–康堤起司流心泡芙加以改良，以康堤起司結合義式白醬，泡芙上綴以由札飛34%白巧克力及紅椒粉製成的巧克力片，入烤箱回烤至巧克力紅椒片與溫熱泡芙合為一體，鹹鹹甜甜的滋味於口中驚豔的結合。
「魚你就醬甜蜜」將烤至溫熱的布里歐鋪上鹹香魚子醬，接著刨上帶有強烈可可風味的亞然加牛奶巧克力碎，奢華而細緻的風味，值得細細品嘗。
有著美式軟餅乾外型的「榛心相愛」是將砂糖混合黑糖粉、鹽之花及香草莢，拌入花郜70%巧克力及烤熟的榛果碎製成麵團，接著以捏製小籠包的方式在麵團內包入榛果餡，放入烤箱高溫烘烤而成，一口咬下即能感受到潺潺留出、溫熱鬆軟的榛果牛奶巧克力，味覺和嗅覺的雙重享受，讓人無比回味。
「瑰荔情歌」以及，前者是在香酥泡芙中灌入爽口的覆盆子荔枝蛋奶醬，接著擠上帶玫瑰香氣的巧克力甘納許，抹上少許覆盆子荔枝果醬增色後，綴以玫瑰花瓣及乾燥草莓碎，甜美而夢幻的造型相當吸睛。
造型吸睛的「浪漫巴黎」則是以巧克力泡芙為載具，搭配香蕉百香果醬、凝凍以及巧克力甘納許，滋味酸香甜蜜，連結兩顆泡芙中間的巧克力心電圖則象徵著情侶之間的默契與感應。
「莓日茶思飯想」使用的巧克力是帶濃醇乳香的札飛34%柔滑白巧克力，再將於小山園抹茶粉製成的海綿蛋糕體中捲入札飛抹茶甘納許，並堆疊上帶有特殊花香的泰莓果醬，接著放上以分子料理手法製成的液態半球型泰莓汁，以及巧克力飾片，日西合併的甜點巧思，口味及外型都充滿驚喜。
「莓好戀情」是將伊芙卡巧克力與黑莓、覆盆子果泥一起製成蛋奶醬，搭配巧克力杏仁蛋糕以及米香巧克力脆片、綴上黑醋栗果醬片及蝶豆花花瓣，呈現法式優雅意象。
長久以來的婦女節，近年順勢改稱女王節，而且不限於3月8日當天，可以說是整個三月就是女生的節日啊！想討好另一伴的男性們，帶著老婆或女朋友，來台北晶華酒店-上庭酒廊，點上這套「法式香頌．可可戀曲」午茶組，肯定會很加分的！另外現代女性，也可以犒賞自己，約好閨蜜們，一起盡情享受屬於自己的美好下午茶吧！
台北晶華酒店-上庭酒廊 Gallery
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號2樓
電話：02-2523-8000 轉#3852 上庭酒廊
營業時間：週一至週日，10:00–24:00
飲品供應時間 10:00–23:30
餐點供應時間 10:30–23:00
臉書留言
一般留言