三重美食 | 集美蚵嗲 在地人推薦銅板美食 必吃肥美爆漿的蚵嗲

三重美食 | 集美蚵嗲 在地人推薦銅板美食 必吃肥美爆漿的蚵嗲 - ifunny

住在三重的閨蜜帶路,這家在地人必吃的銅板美食-集美蚵嗲,以肥美的東石鮮蚵,搭配上每天現切的高麗菜、韭菜,裹附自家研製的麵衣,咬下酥脆芳香,口中還會爆漿!另外還有韭菜捲、炸芋頭、炸地瓜等炸物,也都很推薦!

2023/10遷新址:新北市三重區重陽路一段103號

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三重銅板美食推薦-集美蚵嗲

集美蚵嗲原本位於三重集美市場,在地經營快30個年頭,現販售每天新鮮製作的炸物,以蚵嗲為招牌,另外還有韭菜捲、炸芋頭、蘿蔔糕等,本來是一個攤位,遷了新址有了新店面,並附有冷氣的座位區

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集美蚵嗲 怎麼去

2023/10遷新址:新北市三重區重陽路一段103號

集美蚵嗲附近有捷運三重站及菜寮站,但步行都約8分鐘左右。可以搭乘公車抵達<三重稅捐分處>站。新店址是店面,也有內用座位。

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不偌之前是坐在路邊,有了寬敞的座位區,夏天還有冷氣吹,新店面非常地舒適。

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這天是平日下午到訪集美蚵嗲,大部份都是外帶的客人,而且都是熟門熟路地點餐。現場見到老闆現炸餐點,覺得頓時饑腸轆轆。

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瀝油網上已放置了許多炸好的餐點,像是米腸、蘿蔔糕、炸豆腐等。

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層層堆疊的炸地瓜、炸芋頭。

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炸豆腐看起來好乾爽喔!

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這是特別的甜米糕。

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這天見到有位奶奶在一旁清洗韭菜,集美蚵嗲的闆娘,告訴我們因為他們韭菜用量很大,需要專人來處理。

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瞧瞧這奶奶的手有多巧!竟然能把韭菜捲得這麼漂亮!而且大小都一樣!

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捲好的韭菜捲,裹以自家獨家麵衣再下油鍋。

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瞧瞧這瘦長的韭菜捲,一點都不輸日式天婦羅的優雅,賣相真的是太美了!

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闆娘對於自家販賣的品項,可說是相當地自信!

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油鍋旁有這一大盆的鮮蚵備用,這是來自東石的鮮蚵,顆顆鮮嫰飽滿的模樣,實在太討喜了!

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另外這是每日現切的高麗菜及韭菜末。

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接著讓我們來看看蚵嗲製作的過程吧!

以特製的勺子,淋上一些麵糊當底。

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放上一些韭菜及高麗菜末。

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然後毫不手軟地放上好幾顆鮮蚵。

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最後再放滿蔬菜後壓實。

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如此就完成蚵嗲的原型了!

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接著重頭戲要上場了!把獨家麵糊淋在蚵嗲上。

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然後就可以聽到滋滋的油炸聲,實在太誘人食慾了!

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炸好的蚵嗲,金黃酥脆的樣子真是令人食指大動!

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酥脆不已的金黃外衣,透著韭菜的綠色,光是外觀就令人垂涎了!

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點好的餐點,服務人員會幫忙分切成一口大小。

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內用才需要填寫點菜單。

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集美蚵嗲 菜單價錢

上圖為遷址後的新價錢。最後更新日:2024/01

集美蚵嗲販賣的品項,都是銅板價,每種炸物全制霸也只要285元。

若餐點或價格調整,請以店家公告為主。

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集美蚵嗲-蚵嗲 $55

從剖面來看,麵衣是很薄的。

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隨便一拿都是肥美的蚵仔,鮮嫰多汁,咬下後直接在口中爆漿,味道也很好,不需沾醬就很好吃。

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集美蚵嗲-韭菜捲 $35

其實本來沒有很愛韭菜,因為怕擱牙。但集美蚵嗲的韭菜鮮脆且濕潤,吃得到韭菜本身的鮮甜香氣,再沾點甜辣醬,整個美味更升級。

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集美蚵嗲-蘿蔔糕 $35

蘿蔔糕的外皮薄脆,糕體軟香,很有飽足感。

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每樣都覺得很好吃,隨便一點都是一大盤。

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集美蚵嗲-炸芋頭 $35

採用大甲芋頭,鬆香綿密的口感加上酥脆的麵衣,口感好令人喜愛。

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集美蚵嗲-炸地瓜 $35

採用台農57號地瓜,香甜滋味經由高溫油炸後更加明顯。

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集美蚵嗲-甜米糕 $35

這個特別的甜米糕,吃來令人憶起之前去行天宮拜拜必買的甜米糕。長條型的米糕切塊,甜甜Q軟的滋味,很適合當作下午茶點心。

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這天我們點了兩大盤炸物,結果根本吃不完,帶回家後再氣炸加熱,依然乾爽不油膩,還是很好吃。集美蚵嗲主要是食材新鮮,所以才能保有美妙的滋味及口感。美味的銅板價美食,推薦給大家囉!

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集美蚵嗲 店家資訊

FB粉絲專頁:集美蚵嗲

地址:新北市三重區重陽路一段103號(2023/10新址)

電話:0933-046-573

營業時間:11:30~20:30

店休日:每週一

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