三重美食 | 山羊城全羊館羊肉爐總店 新推出汕頭沙茶湯底 不吃羊肉也可以

山羊城全羊館羊肉爐以其三十多年批發羊肉的背景,了解羊肉的特性而成立了實體店面。位於三重的總店開業八年多以來,無論是紅燒羊或是蔬菜羊都深受歡迎。近期推出汕頭沙茶湯底,令不敢吃羊肉的朋友,也有了吃鍋新選擇。另外推出個人的獨享餐,也成了外送及自取的受歡迎餐點。

三重美食推薦-山羊城全羊館羊肉爐

山羊城全羊館羊肉爐總店,全年無休供應最適合溫補的羊肉爐。若從附近的捷運三重站或是菜寮站,步行大約十二分鐘可抵達。這天平日中午到訪,見到門口四輛熊貓機車,果不其然,當天廚房忙的都是外送,還有一些來外帶的單人,簡直忙到手停不下來!

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FB:ifunny艾方妮的遊樂場

IG:ifunny.blog/

山羊城全羊館羊肉爐 內用環境

這天是再訪山羊城全羊館羊肉爐總店,店內依舊維持著整潔明亮的風格,一點都不像已開業八年多了!

牆上的水墨畫搭配店內紅色座椅,加上燈光的配置,跳脫一般吃羊肉爐的鄉土味,反而顯現出另一種清雅舒適。

店內的冷藏冰箱放了許多飲品,有無糖茶、水、果汁、氣泡飲,當然少不了助興的酒品。

<飲酒過量有礙健康,未成年禁止喝酒,酒後禁止開車>

這天遇到許多外帶客人都指定這個獨享餐,100多元的鍋物很受到歡迎。

山羊城全羊館羊肉爐 個人獨享餐

獨享餐有麻辣湯底、蔬菜湯底,也有個人薑母鴨及羊肉爐,一個人也可以吃得很開心!

山羊城全羊館羊肉爐 菜單價錢

除了之前吃過的紅燒羊、蔬菜羊,後來還多了麻辣羊,當然這些都可以選來當成鴛鴦鍋。之前我們吃過三人套餐,簡直飽到不行還打包,份量絕對可以吃飽飽。

山羊城全羊館羊肉爐 點菜單

不吃羊的選項有究好豬五花、雞胇、安格欺翼板牛。

久違的拜訪,發現店內多了一台製冰機。

客人可以自行取冰塊加飲料裡,這真的好方便!但大家取用時要遵守防疫規範喔!

提供多國的啤酒,三五好友一起吃喝,就是開心!

無酒精飲料的選項更多,也有無糖的飲品。

山羊城全羊館羊肉爐 汕頭沙茶火鍋

山羊城全羊館羊肉爐這次為了不吃羊的客人準備了汕頭沙茶火鍋,在桌邊在鍋底加油加熱。

油熱了後,放入大量的蒜及洋蔥拌炒,瞬間就飄出蒜香味。

待洋蔥炒軟後就放入特製的沙茶,我們想吃清淡湯頭,於是只加了一匙的沙茶。

接著倒入以多種蔬菜熬成的雞湯。

完成後就成了汕頭沙茶火鍋湯底,然後就可以加入各種肉品、蔬菜或火鍋配料即可。

在放入第一輪食材煮滾後,我們先嚐試了一次湯頭,發現一匙的沙茶醬的湯底濃度恰到好處,蔬菜熬煮的湯頭,有著甘甜的滋味。

山羊城全羊館羊肉爐的汕頭沙茶醬有著滿滿的芝麻,香氣很足,微帶甜辣味,可以直接拿來當沾醬。

無辣不歡的我們還要來了生辣椒,整個吃鍋的準備作業就此展開。

吃鍋就是要這樣點滿整桌的菜,這樣才真是過癮啊!

這天我們的汕頭沙茶火鍋湯底,不僅搭配羊肉,也搭配了豬肉及牛肉。

山羊城全羊館羊肉爐-羊油麵線 $40

以羊油、麻油調製的麵線,一拌開的香氣非常迷人,加上麵線Q勁,非常可口。一份麵線份量不算少,但因為要留胃給其他好料,我們三個人分食一份麵線剛剛好。

山羊城全羊館羊肉爐-羊三層 $350

這是艾方妮指定要點的羊三層,因為之前嚐過留下深刻印象。

這個羊三層是店家事先滷製的熟食品,也就是說上桌就可以吃了!

羊肉的三層油脂分佈得很均勻,肉質很軟嫩也不塞牙,口感Q彈,可以咀嚼出很香的羊味。若真怕羊味,可以沾點附上的蒜蓉醬及薑絲,友人們讚不絕口!

山羊城全羊館羊肉爐-紅燒羊肉帶皮 $500

同行友人希說她不愛吃帶皮的羊肉,因為她之前吃過咬不爛的。艾方妮鼓勵她試試山羊城全羊館羊肉爐的帶皮羊肉,煮得熟透的帶皮羊肉,帶皮的部份軟Q易嚼,羊肉入口鮮美,沒有擾人羶味,真是太美味了!吃完後,希還表示回味無窮呢!

山羊城全羊館羊肉爐-安格斯翼板牛 $360

希也喜歡吃牛肉,因此單點了一份。

有點厚度的牛肉,輕涮一下呈現完美的粉紅色,入口肉質鮮嫩,很有口感。

山羊城全羊館羊肉爐-究好豬豬五花 $250

本來沒有要點豬肉的,但因為見到是究好豬,因此毫不猶豫地劃單。

近幾年台灣知名的究好豬是無毒飼養豬,口感Q嫩,肉片吸附湯汁,自然的鮮甜滋味。

山羊城全羊館羊肉爐-羊大骨 $120

煮好的羊大骨,可以先吃外面的骨邊肉及膠原蛋白,再用吸管吸取骨頭中的骨髓,真是老饕最愛的吃法!

山羊城全羊館羊肉爐-羊肚 $120

羊肚煮透後,Q彈的口感很討喜。

山羊城全羊館羊肉爐-羊肉丸 $120

肉丸子很有彈性,吸飽湯汁後更顯啾C。

山羊城全羊館羊肉爐-高麗菜 $60

吃火鍋怎可以沒有高麗菜,無論是輕脆的口感,或是煮透軟香的口感,都令人好喜愛。

山羊城全羊館羊肉爐-大白菜 $60

大白菜煮到菜心部份都軟嫩時,就代表吸收了滿滿湯汁的甜美,真是好吃啊!

山羊城全羊館羊肉爐-玉米 $60

雖然不是水果玉米,但這玉米的甜度令人很滿意。

山羊城全羊館羊肉爐-杏鮑菇 $60

杏鮑菇是菇類中很有口感的,是吃鍋類很喜愛的食材之一。

山羊城全羊館羊肉爐-青江菜 $60

個人一直不愛青江菜,但這天的青江菜的脆口度卻令人驚喜。

山羊城全羊館羊肉爐-花椰菜 $60

花椰菜處理得很乾淨,吃來很安心。

山羊城全羊館羊肉爐-手工蛋餃 $120

個頭比一般來得大的手工蛋餃,光那個煎得焦黃赤香的蛋皮,就超引人食慾!果真下鍋煮後,內餡與蛋皮的完美結合,令我們愛不釋口!

山羊城全羊館羊肉爐-豆皮 $60

豆皮吸附湯汁的精華後,那味道棒極了!

山羊城全羊館羊肉爐-脆脆老油條 $80

誰說油條只能搭麻辣湯底?搭這汕頭沙茶火鍋的沙茶味,也是一流。

百分百花枝漿 $100

都取名為百分百了,當然就是純正的花枝漿啊!那鮮甜的滋味加上彈牙的口感真是太讚了!

如果擔心沙茶湯底越煮越濃,山羊城全羊館羊肉爐有附上以甘蔗、蔬菜熬成的甘蔗汁,可以加入湯內稀釋。但我們覺得這樣多少會沖淡了沙茶風味,若加上之前的雞湯底,味道就會比較適合我們的口味。

山羊城全羊館羊肉爐備有豐富澎湃的食材,費心熬煮的湯頭及平實的價格,是很適合大家來歡聚且進補的好地方喔!這次的汕頭沙茶火鍋湯底,可以讓不吃羊的朋友多了一種選擇,大家快點約起來吧!

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山羊城全羊館羊肉爐總店 店家資訊

FB粉絲專頁:山羊城 全羊館羊肉爐總店

地址:新北市三重區重陽路二段25號

電話: 02 8982 8986

營業時間:10:30-13:30, 16:30-01:00(週六、日16:30-01:00)


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