台北橋站 | 和平大蛋餅 方型且酥脆的餅皮 滿滿綠蔥/高麗菜餡料 只要銅板價
三重和平大蛋餅是特別的方型餅皮，特製的餅皮尺寸比一般圓形來得大，放上滿滿的餡料，無論是綠蔥、高麗菜、韭菜或菇菇口味，都是舖好舖滿，煎好捲起的餅皮，帶著酥脆的口感，滿滿的蔬菜也很有誠意。
三重和平大蛋餅-特別的方型大蛋餅
好姐妹的公司在三重台北橋附近，約了附近吃小吃，這天的目標是巷弄內的和平大蛋餅。雖然明定是下午三點半開始營業，但這天我們三點多到，老闆說他們有提早到三點就開賣，原則上開到晚上九點半，但有時賣完後就會提早打烊。
和平大蛋餅附近是捷運台北橋站，步行只要2分鐘即可抵達。
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和平大蛋餅價位表-平實的銅板價
和平大蛋餅主要販售的口味有四種，分別是宜蘭(綠蔥)、高麗菜、韭菜及菇菇口味，也有小朋友愛的玉米蛋餅，全部都只要40元，可以再加蛋、起司或培根，都只要再加10元。
和平大蛋餅所有的餐點都是現點現做，因此現場至少要等6~8分鐘，因此建議大家可以事先打電話預約，就可以避免等太久。然後最佳的預約時間是下午3點左右，因為這個時間比較有空接電話。
點餐時可以向攤車一旁的大姐(應該是店主的親人)點餐，她就將大家點的餐點寫成餐點，供老闆及闆娘依序來製作餐點。
和平大蛋餅的餅皮是長方型的，是店家跟廠商特製的，是比一般的餅皮來得耐煎。
和平大蛋餅的餡料看起來很濕潤，原來無論哪種口味，都是事先拌入整顆雞蛋液，因此餡料都帶著淡黃色，而且附著力也比較好。
宜蘭大蛋餅就是綠蔥口味，在長方形的餅皮上，舖滿了細蔥，看起來好過癮啊！
綠蔥經過蛋液的融合，呈現的濕潤度，可以想像其可口的模樣。
高麗菜餡切成小丁保留脆口度，舖滿後的厚度很令人期待！
別的客人點的韭菜口味，也是舖得滿滿的。
這是高麗菜口味加10元起司。
單面煎大概就要6分鐘左右，翻過面的餅皮赤香酥脆的模樣也太令人垂涎！
翻面後會再煎個一兩分鐘，讓餡料完全熟透。
煎好的蛋餅會捲起來。
肉眼可辨識的酥脆，真的令人食指大動啊！
高麗菜口味的大蛋餅，厚度真的不是開玩笑的！真的超有份量的。
每一份蛋餅都是用紙盒裝起來。
和平大蛋餅-宜蘭大蛋餅 $40
宜蘭大蛋餅放的是滿滿的青蔥，因為蛋液是和在蔥裡頭，因此可以見到黃色的蛋液穿插其中。
和平大蛋餅-蔬菜大蛋餅 $40
蔬菜大蛋餅就是高麗菜口味，熟透的高麗菜讓蛋餅變得更有厚度，也更有飽足感。
店家會附上醬油、辣椒及筷子。但我們只帶了辣椒。
因為離家較遠，回到家後蛋餅因為熱氣悶住而影響酥脆度，但每一口都能吃得到高麗菜的清甜及脆口，加上店家自炒的辣椒醬，真的有辣出汗的辣度，也為清淡的蛋餅增添滋味。
綠蔥口味的蛋餅帶回家後，變得比較不膨鬆，但青蔥的份量很足，每一口都有青蔥的香氣，跟餅皮真的很搭，而且辣椒也很加分！
和平大蛋餅的老闆及闆娘，每天接受高溫侵襲，製作美味的方形大蛋餅，在忙碌中依然保持親切。平實的銅板價的蛋餅，份量很足很有飽足感，無論當做下午茶點心或正餐，都很適合！
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~店家資訊~
和平大蛋餅
地址：新北市三重區和平街31號
電話：02 2977 7391
營業時間：15：30-21：30 （賣完提早打烊）
店休日：週六.週日或是國定假日
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