永安市場站 | 李鐵柱百草串串香 全新登場 引領川味新風潮 百草熬好湯串串更飄香
李鐵柱重慶老火鍋以獨特的麻辣鮮香火鍋風味，被譽為「麻辣火鍋天花板」，輕易就擄獲消費者的味蕾！為了讓喜愛川味的美食愛好者，體驗更多元的地道四川風味，創辦人 Nick 精心策劃，將創始店升級為李鐵柱百草串串香，將成都街頭的庶民美味帶進台灣，掀起全新美食風潮！來到李鐵柱百草串串香鍋底依人頭計價，一個人只要99元，即可享「李鐵柱百草香鍋」與「陽光蕃茄湯 或 胡椒豬骨湯」的鴛鴦鍋底，串串香以竹籤計價，價格親民，還有盆盆及隱藏餐點，從銅板價到高檔食材數百元不等，以滾燙湯底現涮食材，熱氣騰騰，令人垂涎三尺！
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永和必吃美食推薦 李鐵柱百草串串香
李鐵柱不僅將成都的串串文化原汁原味帶到永和，更以創新思維重新定義川味火鍋。位於永和永貞路的李鐵柱百草串串香，鄰近永安捷運站，步行約10分鐘即可抵達，附近也有停車場，交通十分便利。
台北也能吃到串串香的魅力 李鐵柱百草串串香
去年艾方妮拜訪了竹北分店的「李鐵柱火鍋村」，初嚐以茶文化融合火鍋的創新概念，享受到吃火鍋也能如此文雅，更對於那麻辣鮮香懷念不已。這次得知李鐵柱推出新的用餐模式，就迫不及待來體驗一下！
竹北火鍋 | 李鐵柱火鍋村 全台唯一的茶館火鍋 將重慶老火鍋與優雅的茶館文化完美融合
李鐵柱百草串串香 內用環境
相對於麻辣給人的熱情印象，李鐵柱百草串串香搭配以高冷的灰色調的牆面，還有不銹鋼的桌面及餐具，以及工業風的座椅，進入後覺得反而有種清新感。
工業風的裝潢，桌邊還有張小桌子，可以放上很多食材，非常地方便！
經典名句<沒吃過李鐵柱，別說你對辣有領悟>，<人生漫長難度，不如吃吃毛肚>。
人生艱難，偶爾吃個麻辣鍋，真是暢快淋漓啊！
李鐵柱百草串串香的主打招牌，就是放在冰櫃中的串串香。
搭配串串，備有蠔油、淡醬油及紅醋等調味料。
辛香料的部份有特調的蒜末香油、蔥末、辣椒末及香菜；另外還有特製的乾碟，看似紅通通，但並不辣，反而另顯風味。
我們試著打了油碟及乾碟來試試。
店內也有許多飲料、酒水可供選擇。
見到琳瑯滿目的串串，食材都很乾淨及衛生，令人很想每種都想要品嚐一下！
每種食材因為竹籤的顏色來分辨價格，每串都是銅板價。
李鐵柱百草串串香真的很注重細節，採用是碳化過的竹籤，抗菌防蟲蛀，增加硬度、提昇耐用度止、防止發霉、褪色及變形，令人用來多了一份安心！
李鐵柱百草串串香 計價說明
- 鍋底依人頭計價，一個人99元。
- 110公分以下孩童50元，無用餐的嬰幼兒不計價。
- 盆盆依顏色不同標價。
掃瞄QRcode的隱藏美食有標示售價。
李鐵柱百草串串香 點餐方式
- 基本上就是鴛鴦鍋底，有招牌的「李鐵柱百草鍋底」與「陽光蕃茄湯 或 胡椒豬骨湯」擇一。
- 拿取開放式餐檯上的串串或盆盆，掃瞄QRcode選擇隱藏餐點。
- 選擇招待的桂花酒釀冰豆花或紅糖冰沙豆花。
- 用完餐，由服務人員來計算串串、盆盆的數量。
從老火鍋到串串香，李鐵柱的川味進化
李鐵柱百草串串香食材豐富，無所不串：從牛肉、雞肉、毛肚、鴨腸到時蔬、菇類，幾乎所有食材都能串上竹籤。
肉類及內臟類都會事先經過特製醃製，口味上還有黑胡椒、噴噴香或紐澳良等的調味。
串串的部位有軟骨、雞皮等特殊部位，可以品嚐一些不常見到的部位。
最喜歡的過程就是選擇食材的時候啦！
各種蔬菜、菇類等都是銅板價，多拿幾串也不心疼。
跟友人各自拿了想吃的食材，滿滿一盤，看了好有食慾！
在冰櫃的下方有各種不同顏色的盆盆。
盆盆是依顏色來辨價，紅色為40元，綠色是60元，藍色是80元。
李鐵柱百草串串香 湯底介紹
這天我們選了招牌的「李鐵柱百草香鍋」與「陽光蕃茄湯 」。
李鐵柱百草串串香 清爽湯底 香料為魂
李鐵柱百草串串香的百草香湯頭，是結合了複合型香料，著重於香氣及鮮度的味蕾享受。不同於重慶火鍋的純牛油湯底，百草串串香採用混合油（菜籽油搭配雞油或豬油），油量僅為重慶火鍋的五分之一，湯底清爽不膩。大量香料炒製，呈現香辣而非純麻辣的獨特風味，讓人回味無窮。
陽光蕃茄湯則是帶著蕃茄天然的酸香，完全不辣，所以不吃辣的朋友也不用擔心。
李鐵柱百草串串香 餐點介紹
因為李鐵柱百草串串香的食材真的看起來太誘人，我們不小心就點了一大桌。
無辣不歡的我們，最喜歡涮紅湯了，麻辣鮮香的滋味實在太美妙了！
見到串串的竹籤放在鍋裡，常見到陸劇的場景，覺得自己終於可以吃到這樣的餐點，實在太酷了！
蔬菜及菇類幾乎不用涮太久，裹上紅湯的辣香，好過癮啊！
肉類及內臟都有事先醃漬過，混合湯底的濃郁，一吃就上癮啊！
這個滷香濃郁的天梯，建議一開鍋就先放至鍋底煮，煮透後會更美味。
這個滷牛筋也是，煮的時間要長一些，才會更加地美味！真的好吃到連舌頭都要一起吃下去了！
這白蝦看起來真的超新鮮的！
這個船釣鮮小卷，是曾在竹北李鐵柱火鍋村吃過，鮮度爆表印象深刻。
厚實的鱸魚片。
另外我們還點了熟凍扇貝，整個鮮度真的太令人滿意了！
沒想到可以見到韓式年糕吧！還有不能錯過的是老油條，放到紅鍋裡，沾附上紅油的香辣，然後在還沒完全軟掉前取出，就能吃到酥脆又麻香的口感，真的好吃無誤啊！
當天最令人意外的是這個韓式年糕，沒想到跟紅鍋湯底這麼契合，軟Q的口感很討喜。
土豆片及蓮藕片也相當推薦。
之前在竹北李鐵柱火鍋村嚐過才知道，原來土豆片跟紅鍋這麼搭，整個又油又辣，增添了馬鈴薯的風味。另外蓮藕片及木耳，也相當美味。
這個也是在竹北李鐵柱火鍋村嚐到成都道地小吃-鐘水餃，這次在隱藏菜單有見到，就忍不住點來吃。
鐘水餃最大的特色，不是沾醬油吃，而是放在醬汁裡，拌均勻一起吃，醬汁口味是四川常見的各種香料，香油、花椒油、蒜末、花生碎、醬油等。將醬料拌勻後品嚐，入口超香卻不辣口，甚至還帶點微甜。
紅糖茲粑串是店家特別推薦的餐後甜點，炸到外表香酥的茲粑串上，淋上紅糖漿和黃豆粉，相當香甜無比，艾方妮竟然一個人吃到三串，到底有多愛？
最後店家會招待這個紅糖冰沙豆花，將紅糖汁製成冰沙狀，然後結合綿密的豆花，清爽不甜膩！
李鐵柱百草串串香以親民的價格與多元的選擇，美妙的滋味及吃食的樂趣，完整體驗成都串串的輕快風味，快來跟上這新一波的川味熱潮！
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