中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

鮨一 Sushi ichi選用大量日本進口漁獲,搭配季節性食材,以熟食生食交替出餐,加以師傅精巧的手藝,使食材發揮最美味的口感,令我們充份享受日本料理的美好。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

台北無菜單日本料理推薦 鮨一 Sushi ichi

鮨一 Sushi ichi位於民權東路的巷弄中,於2014年成立,多年來以新鮮的食材及精巧的手藝擄獲不少饕客的胃。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

中山國中站美食 鮨一 Sushi ichi

鮨一 Sushi ichi位於捷運中山國中站附近,走路約五分鐘即可抵達。之前艾方妮在南京復興站附近工作,就曾特地來此吃無菜單料理,久違的二訪,令人相當地期待。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

之前來訪時,鮨一 Sushi ichi還有提供午間限定的丼飯及握壽司套餐,不過現在在隔壁的鮨一食堂可以嚐到,來此全然享受無菜單日本料理。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

吃無菜單日本料理,就是要坐在板前,一整排舒適的高腳椅,若有包包備有置物籃可以放在椅子下。

FB:ifunny艾方妮的遊樂場

IG:ifunny.blog/

Tit Tok:愛吃愛玩的艾方妮

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

鮨一 Sushi ichi 無菜單料理價格

鮨一 Sushi ichi提供無菜單料理午間限定的1500元,全天候供應2000元、2800元兩種價位,這天與友人享用的是$2800的無菜單料理omakase。另外也可以依客人喜好客製化的升級版,只要事先預約即可。

價格需另加10%服務費。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

鮨一 Sushi ichi 小鍾師傅

小鍾師傅在10年前創立了鮨一 Sushi ichi,以新鮮的食材加以精湛手藝,成功擄獲不少老饕的味蕾。不僅挺過疫情的影響,更開設不同價位的食堂,也深受附近上班族的喜愛。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

鮨一 Sushi ichi 無菜單料理 $2800

這天坐在板前,見到這些事先處理好的食材,實在太令人期待了!

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

一上桌後,先送上了熱茶,另外轉換口腔味道的醃蘿葡及薑片也已備齊,準備開始我們的餐點。用餐期間服務人員不時幫我們補茶水,醃蘿蔔、薑片,無微不至的服務如沐春風。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

山藥細麵

刀法俐落將山藥切成細絲如麵線,簡單飾鮭魚卵、海苔絲,加上微酸的醬汁,吃來相當清爽開胃。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

濱鯛捲甜蝦

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

濱鯛是有著豔紅色外表的魚種,利用魚肉內捲上甜蝦,飾以清新優雅的紫蘇花穗。濱鯛肉質細膩口感極佳,吃來非常鮮美。搭上甜蝦的的脆甜,還有特別的紫蘇香氣,也令尾韻的香氣更加地迷人。 。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

小鍾師傅提醒也可搭配山葵以增添風味。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

北海道菊花干貝

這朵干貝花實在太美了!生食等級的北海道干貝,採先稍醃漬再切花炙燒的手法,最後其上刷上少許的柚子皮。醃漬提甜,炙燒提香,切花也讓這干貝的口感更特別。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

北海道厚岸生蠔

採用日本頂級生蠔,搭配水果醋調味,其上飾以辣蘿蔔泥及蔥末。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

將生蠔整個取出,就可以發現這生蠔的尺寸很有誠意啊!入口鮮美的滋味在口中迸發,軟滑味鮮。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

鮨一 Sushi ichi的無菜單料理,會搭配季節性食材,以熟食生食交替出餐。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

魚翅蘿蔔

採用養殖的魚翅以天婦羅的方式炸成半月型,底層襯的是滷到入味的白羅蔔,其上飾以水蓮。算是第一次吃到炸的魚翅,天婦羅麵衣很酥脆一點都不顯油。經由醬汁的提點,令人回味無窮!

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

經由前菜的舖陳,師傅告知我們要開始上握壽司了!醋飯採用的是二林的越光米。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

鹿兒島鰤魚肚握壽司

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

鰤魚肚油脂豐潤,經由炙燒提升了香氣,其上飾以柚子胡椒增味。入口後魚肚軟嫩鮮美,醋飯與魚脂完美的融合,柚子胡椒微刺激,吃來相當地爽口!

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

牡丹蝦握壽司

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

在日料的鮮蝦中,牡丹蝦是個人的偏愛。肥美的蝦身閃耀著晶瑩剔透,搭上奢華感的魚子醬。滿口盡是香甜軟滑的鮮美,蝦的甜度藉由魚子醬的鹹香更加地明顯,新鮮的蝦肉及嗶波跳躍的魚子醬帶來口腔的歡愉感。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

海膽玉米豆腐

採玉米、葛粉及牛奶自製出的玉米豆腐為底,放上鮮香金黃的北海道赤海膽,雖然玉米的味道稍重,有點搶了海膽的風采,但入口甜美細膩的滋味,依然很美妙。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

富山灣螢烏賊握壽司

將螢烏賊的內臟處理得很乾淨,從中間剖開增加面積,並採兩隻相疊,一大口放入口中,Q彈鮮美的滋味充滿整個口腔。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

日本赤貝握壽司

顏色亮麗的赤貝,貝身飽滿厚實,入口的脆口感令人驚豔,咀嚼出來自大海的鮮美。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

香菇菊揚

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

大朵的香菇採先炸後煮,並在裡頭包覆著鮮蝦、洋蔥、荸薺的餡料。咬下香菇,整個嘴巴充斥著香氣,而且充滿了水份。接著內餡的鮮甜及醬香,又刺激著味蕾,令人意猶未盡。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

我們最愛的海膽出現了!!

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

烤得脆香的海苔片包著醋飯,再不手軟地堆疊上海膽。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

海膽軍艦壽司

日本直送的赤海膽,脂厚香潤,味濃細綿,脆香的海苔更增添香氣及口感。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

一直很喜歡師傅捏壽司的手勢及動作。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

鮪魚握壽司

顏色鮮紅的鮪魚油脂較少,入口鮮嫰不已。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

黑鮪魚大腹

油脂豐富的鮪魚大腹,粉嫰的色澤富含豐厚的油花,一入口就是豐腴的油脂,不需太多咀嚼竟然化掉了?留下口中的是揮之不散的脂豐滑香。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

烤紅喉魚

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

紅喉肉質非常鮮美並帶豐富油脂,建議大家可以擠上少許檸檬汁,除了更增添美味之外,整個水份都是提升了不少,滿口都是水嫰鮮甜美味。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

味噌湯

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

吃了許多生魚的胃,喝了味噌湯後,著實被好好溫暖了一番。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

提拉米蘇

屬於大人味的提拉米蘇,是完美的結局。

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

生魚蛋糕

只要生日來到鮨一 Sushi ichi,事先預約就可以得到這個以生魚及醋飯製成的生魚蛋糕喔!

中山國中站 | 鮨一 Sushi Ichi 台北無菜單日本料理推薦 - ifunny

已開業十年的鮨一 Sushi ichi,早已累積了許多老饕跟隨。這次久違的二訪,整個餐期共十六道餐點,新鮮的食材加上創意,熟食生食交替出餐,讓口感感受更加地豐富有層次,令人非常享受的美好日料時光。想在特別的日子慶祝一下,喜愛日本料理的人,鮨一 Sushi ichi很值得推薦喔!

FB:ifunny艾方妮的遊樂場

IG:ifunny.blog/

Tit Tok:愛吃愛玩的艾方妮

鮨一壽司 Sushi ichi 店家資訊

FB粉絲團:鮨一 Sushi Ichi

地址:台北市中山區民權東路三段60巷4號

捷運:中山國中站步行3分鐘

電話:02-2502-5488

營業時間:11:30–14:00 / 17:30–21:30 (週日店休)

訂位:鮨一壽司 訂位


上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *