富台鍋貼 | 最強台中鍋貼 一顆只要4元 等待30分鐘也值得

隱藏在台中東區眷村內的富台鍋貼,被喻為<台中最強鍋貼>,現場大排長龍,幾乎外帶的都是一整盒或一整盤的鍋貼山,還有人打電話或是親自來預訂,相當受到歡迎,這天我們足足等了30分鐘,焦脆的外皮,鮮脆的內餡,美味的程度,令人覺得等待是值得的!

台中最強鍋貼-富台鍋貼

睽違半年的台中之旅,這次入住自由路上的智選假日酒店,從酒店或台中公園,步行約9分鐘即可抵達富台鍋貼。由於酒店退房時間是12點,所以我們早起吃了豐盛的早餐,回到房間打滾了一下,時間到才退房並寄放行李。中午時早餐已消化得差不多,我們就散步到富台鍋貼,準備吃午餐。

富台鍋貼所在的位置,其實是在巷弄中,同一條街道可說是沒什麼店面,而我們才一轉進福仁街,就見到長長的排隊人龍,就知道我們的目的地已到達。

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FB:ifunny艾方妮的遊樂場

IG:ifunny.blog/

富台鍋貼小小的攤車,完全沒有招牌,艾方妮靠近攤車後發現真的是賣鍋貼,加上地址無誤,才確定沒有找錯!而這在現場的人潮,是得依照排隊登記的,無論是外帶或內用,都得依順序登記,再等老闆給餐。在等待的過程中,有打電話預訂的,也有人親自來現場預定,並指定時間來取餐,所以現場人潮也許沒有很多,但其實登記單上都是滿滿的訂單,所以等我們去登記時,早已在名單的末端。

富台鍋貼 內用環境

內用區看起來就是利用自家房子改造的營業空間,2張方形桌子,大概可以坐上10個人。騎樓上也有一張桌子,正好供我們三個人坐下來。

這天在現場只有三個人工作人員,老闆娘是主廚,負責煎台作業。但她也會利用空檔包鍋貼,大約一秒就可以包好一顆。

室內座位區也有一名工作人員專心在包鍋貼。最後一名工作人員則是登記每位客人的數量,包裝入盒及結帳。在用餐尖峰時間,可說是忙得不可開交。

富台鍋貼 菜單價格

本來一顆3.5元的鍋貼,於今年調整為一顆4元。而現場發現許多人為了這罐裝豆漿及米漿而來。

現場可見到製作完成的豆漿裝罐作業,而客人購買的豆漿,是從一旁的大冰箱拿出來的。這麼一大罐才50元,感覺很划算!

可能因應絡繹不絕的客人訂單,因此現場備有許多保麗龍盒,應該為了保溫的效果。不過,這天可能是尖峰期間,幾乎是一起鍋,就秒殺被帶走,這保溫箱都沒有運用到。

攤車上有一個長方形的煎盤,一次大約可煎70~80顆鍋貼。

而在攤車旁,另外有一個圓形的鐵鍋。

這個大鐵鍋可以同時完成更多的鍋貼,想必是因為生意太好,後來加購的。

見到老闆娘淋上少許的油。

淋上麵粉水。

整個水份蒸煮的過程,令鍋貼麵皮變得晶瑩剔透,好療癒喔!

完成後的鍋貼,底層焦脆的模樣實在太誘人食慾了!

方形煎盤及圓形大鍋,因應登記單上的需求,幾乎兩鍋都是一起鍋後,又馬上舖滿新包好的鍋貼,一輪又一輪,然後一直都沒有消化到我們的訂單。因為許多人都是預訂30+30+20顆,或是直接50顆這樣點餐,所以整個就是無限的輪迴。

起鍋的鍋貼,看似一大盤,但是可能這些數量,是一個客人的訂單。

剛起鍋滿滿的鍋貼,焦脆的麵皮,真的看起來就很好吃。

富台鍋貼外帶是採用的是沒有蓋子的便當盒,然後直接用袋子裝起來,沒有悶著,這樣比較能維持鍋貼酥脆的口感。

有見到攤車上的層架上擺著已裝袋的鍋貼嗎?30顆的是直接裝在大盤子上,然後堆得像是鍋貼小山一般,那都是預訂的客人準備來拿取的。另外攤車上有準備各種醬料,可供外帶客人自行拿取裝袋。

然後可以發現又是一輪又一輪新的客人,總之生意真的是好得不得了!

我們坐在騎樓上的鐵桌,桌子也有各式各樣的調味料,有白醋、烏醋、醬油、東泉辣椒及生辣椒醬油等。

富台鍋貼 $4/顆

等了30多分鐘,終於拿到我們的鍋貼了!

我們因為早餐吃很飽,加上下午晚上吃的行程也是不中斷,所以只敢點15顆。

幾乎每一顆鍋貼都是焦黃香脆,光賣相就超級加分。

而麵皮透亮的模樣也很討喜,真的令人迫不及待想品嚐。

先咬上一口原味,酥脆的底層真的煎得很棒,吃來有咔滋的聲音,而麵皮本身帶著軟Q的口感,高麗菜、韭菜混合的內餡,比例也很完美,吃上一口立馬得分,我跟友人的眼睛都亮晶晶的!一顆4元的鍋貼,水準真的很高。

富台鍋貼其實單吃就很美味,但嗜辣的我們,加了生辣椒後,那美味簡直爆表!於是我們又默默地追加了10顆,哈哈!沒吃過太多台中的鍋貼,雖然不知道富台鍋貼是不是台中最強,但它的美味,真的值得等待!

因為輪到我們時,已經下午一點了,消化所有的訂單後,現場只剩不多的鍋貼,而店家也開始清潔鍋具,準備打烊,也就是說可能一點半來就吃不到了!上面的照片是富台鍋貼唯一的招牌,所以建議大家最好可以先預訂,否則等上30分鐘可是避免不了的喔!

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富台鍋貼店家資訊

地址:台中市東區福仁街106號

電話:0919-031428

營業時間:6:00~13:30或賣完為止

店休日:星期一

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