位於土城國小側門旁的豬腸冬粉，不在主要道路上，但好的湯頭、多元化的餐點、小菜，加上舒適整潔的環境，每到用餐時間，總是一位難求。週末不營業的店家，只能在平日嚐得到。離土城桐花公園及承天禪寺不遠，也可當做登山前後的能量補充。

自從工作內容改變後，就比較有時間在家附近用餐，而這家豬腸冬粉一直是家人很喜愛的店，只是因為只營業平日，所以要常嚐到實在也不是易事。近日都在離峰時間拜訪，再把喜歡的餐點認真地拍了一輪，想要好好地來推薦給大家。

上圖就是豬腸冬粉的店門口，店內乾淨明亮，且有冷氣的座位區，但每次到中午尖峰時間，人潮實在太多，所以就會在騎樓上打上桌子給大家坐。而此時無論內用、外帶都得等上好一段時間，店內也會吵雜一些，所以艾方妮都利用離峰時間去好好享受一餐。

好像許多地方也都會賣豬腸冬粉，但招牌就是連店名都沒有，就以豬腸冬粉為店名。從最近的捷運土城站走來約8分鐘，若適逢桐花季，在土城國小靠金城路邊的人行道上，就有整排的桐花可拍，也是有種數大便是美的景象。

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一直以來艾方妮喜愛吃切仔麵、米粉湯等，勝過於牛肉麵、日式拉麵。主要就是在小菜。而切仔麵點上一碗加上幾盤小菜，可能價位都跟一般牛肉麵或拉麵的價位相差不遠，而小菜的種類及豐富度，都讓人更滿足！

豬腸冬粉的小菜就相當多元化，在店門口的冷藏冰箱櫃中就可以看得出來。

另外也有事先炸好的紅燒肉，或是滷好的豆乾海帶等。

雖然是小吃店，總要能快速應付用餐時間一下子湧進的人潮，但店家在點單、出菜方面的流程做得相當好，所以在上菜及結帳時都能清清楚楚，不會造成糾紛。

最後更新日2023/08。(價格或餐點若有異動，請依店家公告為主)

不過這菜單要讓大家看的部份，是菜單最上層的那排字。那個是外帶客人的小紀錄，店家會幫客人點餐時做一下註記，省得取餐時認錯人，所以上面就是註記性別及穿著衣服的顏色，而且店家這個方法已行之有年，也沒想過換個號碼機之類的，很有趣吧！

店內的用餐區域大約分為兩區，這一區是單獨用餐的客人會併桌的區域，三張長桌加上椅子，其實人很多時，錯身而過都很擠，而且冬天的外套、包包也沒地方放，所以艾方妮很不喜歡尖峰時間來用餐。

另一區大部份就是多人用餐區，但有時也是少不了要跟別人併桌就是了！

來到豬腸冬粉店內，可以發現他們備有很多種不同的辣椒醬，還有搭配鯊魚煙、燙魷魚的芥茉。

還有這個最重要的辣高麗菜乾。這是放在調味醬料旁，在店內免費續加，外帶也可自行打包帶走。內用是採環保的重複使用餐具，這一點很加分，放在整潔的籃具之中供客人自取。

集結好幾訪的照片，就讓艾方妮一一地來介紹吧！

金針肉片麵 $75

雖然這裡的招牌是豬腸冬粉，但艾方妮最愛的是這金針肉片麵。肉片都是瘦肉，但熟肉恰到好處，入口軟嫩不已，重點是一碗大概都有個十來片，吃來超滿足！湯頭很清爽甘甜。

嗜辣者別忘了可以加一些辣高麗菜乾，這泡菜吃來輕脆微辣感，單吃就很好吃，加到湯麵中更增添濃郁感，除了一般台式紅蔥頭香氣，微辣感讓湯頭更具風味！

豬肝 $30/小

這是艾方妮最愛的小菜，店家處理得超好，一點腥味也沒有，入口的軟嫩及入味的調味，帶點麻油香味，好好吃！

素雞 $15

艾方妮不愛豆干、豆腐，唯獨喜愛素雞的咀嚼感，簡單醬油調味就很可口。

紅燒肉 $40/小

店家備有大小份的選擇，最適合對於小菜有狂熱的人，小份量多種類吃來就是爽快啊！

幾次去吃這紅燒肉，發現都是偏瘦肉，雖然也是好吃，但表現算一般。

這天換了招牌餐點來嚐嚐。

豬腸冬粉丸子 $85

一般常見的就是豬腸冬粉，用的豬腸子處理得很乾淨，熟度也恰到好處，給得份量也不少，肥嫩軟Q吃得超開心的！

加十元多了兩顆福州丸子，這丸子很有水準呢！潔白的外皮吃來是有彈性的，包著鮮嫩多汁的肉餡，咬來鮮香不膩口，相當推薦！

這豬腸冬粉湯頭十分清爽，吃來覺得沒什麼負擔。

若真覺得味道太淡，加上辣高麗菜乾，保證滋味更豐富！

燙青菜 $30

青菜加上肉燥，就是簡單的美味。常見有男性客人點滷肉飯，但艾方妮還是獨鐘於麵食。

豬頭皮 $40/小

略帶嚼勁的豬頭皮，帶點Q骨的脆口感很討喜。

餛飩麵加丸子 $80

由於太喜歡福州丸子，這天換口味也硬要加兩顆來嚐嚐。

一樣是份量很多的餛飩，不知道是因為吃太慢的關係，那泡湯太久後，餛飩皮顯得過於軟，有點影響口感，而且因為數量真的太多，吃到後來會覺得有點膩口。

油豆腐 $10

吃麵配油豆腐，多了滷肉香氣，軟嫩滑口。

豬皮 $30

吃豬皮最重要的就是處理得是否乾淨？不能有豬毛、油脂要刮乾淨，另外就是要燙到剛好的硬度，太軟也不行。要求這麼多，還要能好吃，卻只要20元，真是超值啊！

這麼便宜又好吃的店，若非是在附近的上班族，在這樣的營業時間裡，一般有正常工作的人應該很難有機會吃得到吧！但這家還是在地人很推崇的店家，若有機會來土城，可以一試喔！

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~店家資訊~

豬腸冬粉

地址：新北市土城區興城路71號

電話：02 2265 7151

營業時間：週一~週五 07:00~15:00

店休日：週六、週日

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