大稻埕 | 芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio~台北好吃舒芙蕾鬆餅 值得驕傲的台灣米台灣茶

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芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio是間位於大稻埕,利用老宅改裝的店面,古色古香的裝潢帶來舒適的氛圍。採用台灣純米穀粉製作的舒芙蕾鬆餅,保留了美味更健康。提供台灣茶當作搭配甜品,另外還有生乳霜塔,有著出人意表的美味。

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台北舒芙蕾推薦 芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio

(本文於2023/12更新)

之前拜訪芙稻菓室的地址是在民樂街,後來遷新址到延平北路上,吸引了許多舊雨新知來拜訪,假日午後一位難求,大概要花上許多時間來候位。

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大稻埕咖啡廳推薦 芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio

之前是帶著國外回來的友人到延平北路上的星聚點唱歌,因為在星聚點裡真的可以吃很飽,唱歌結束後大家也不餓,但共同點是很想吃甜點,於是就來到放口袋名單有一陣子的芙稻菓室。初訪後沒多久得知他們即將搬家,等待了一些日子,終於等到新址重新開幕。

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一般市售的舒芙蕾產品大多是用小麥製作,而芙稻菓室是用台灣純米穀粉製作,糕體支撐力比小麥來得弱一些,所以比較難成型。因此在製作的技術、時間還有火候也要求更精準。

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店家有表明說這是 <聽音樂長大的蛋 >,是大武山雞蛋,堅持以健康天然的方式飼養雞隻,不施打藥劑,並以輕柔優美的莫札特音樂讓雞隻放鬆樂活,在音樂薰陶的環境中自由成長。如此養殖出來的雞產出的雞蛋,自然是健康的好蛋。從這一點就可以得知,芙稻菓室願意花高成本的食材來製作餐點。

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芙稻菓室除了提供內用的餐點之外,還有一些伴手禮或宅配甜點。這天嚐過他們的甜點後,覺得特別適合當禮盒送人。

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新址的店面寬敞許多,可以容納更多的客人 。

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利用大量的木頭及復古的元素,搭配古早老件,將店內營造得古色古香。

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芙稻菓室的店內,可以一直聞到烘焙時的香味,那是現點現做的鬆餅,放在烤爐上時,整個香氣立即瀰漫在整個空間之中。

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看著舒芙蕾鬆餅製作的過程,是十分療癒的!

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見到芙稻菓室的主理人們,在製作餐點的過程,動作都十分地輕柔且專注。

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芙稻菓室用餐規則

內用低消是1人一杯飲品,客滿時用餐限時90分鐘。

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芙稻菓室 菜單Menu價目表

線上詳細菜單請點我

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芙稻菓室 線上訂位及官網下單

線上訂位請點我。官網下單:https://fudau.cyberbiz.co/

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芙稻菓室 米舒芙蕾鬆餅 $350

芙稻菓室採用台灣的好米「池上台農有機芋香米」來取代小麥,也因此成了無麩質的舒芙蕾鬆餅,摒除了過敏的元素,吃來也更健康!而用米做成的舒芙蕾鬆餅入口相當濕滑軟綿,幾乎是嘴巴一用力就在口中化開了!而口中停留的是淡淡的穀香及蛋香。搭配日本中沢抹醬製成抹醬,濃郁細緻的奶香及草莓的酸甜,每一口都有幸福的感覺。

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剛從日本回來的友人對於這款餅乾很有興趣。

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芙稻菓室 生乳塔 $50

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帶著焦香色的餅乾塔,是採台灣東部的<芋香米>及北海道小麥製作而成。

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內餡則是以新鮮奶油蛋白霜搭配白蘭地焦糖醬,咬下後口感香脆,而甜味細緻輕盈,不會過於甜膩!味道有點似曾相識的感覺,然後跟友人同時說著這個滋味,吃來很類似東京必帶伴手禮-press butter sand的焦糖奶油夾心餅乾。之前PRESS BUTTER SAND焦糖奶油餅乾來台快閃,當初一盒9入要價$790,而芙稻菓室的這一塊生乳塔卻才$50,回味著口中的美味,覺得很划算!

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很開心又在喜歡的大稻埕中,找到優質的店家。芙稻菓室無論是店面或餐點並沒有華麗炫目的外表,嚴選優質的食材,秉持著反璞歸真的信念,讓我們嚐到許多質樸美味的甜點,令人相當地驚喜!讓我們在這舊城街道中品味到對於生活堅持的美學。

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芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio 店家資訊

  官網 FB

地址:台北市大同區延平北路二段25號1F

電話:02 2552 8312

營業時間:10:00-18:00

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