南京復興站 | 桂香 – 私宅 Flower No’5 RSVP~預約制私密餐廳 慶生 情人節 聖誕節約會

桂香 – 私宅 Flower No’5 RSVP是一間預約制私密餐廳,隱身在巷弄之中的民宅內,沒有招牌非常地低調,僅接受預約制,提供無菜單的新鮮季節性料理。循著門口的桂花香走入餐廳內部,彷佛掉入中古世紀歐洲城堡的裝潢,高尚品味及氣氛優雅,非常適合慶生或重要節日的約會行程。

桂香 – 私宅 Flower No’5 RSVP位於艾方妮前一個工作地點的附近,偶爾會有機會從門前經過,但因為外貌與一般民宅無異,只是經過真的不會發現這裡隱藏著一間絕美的餐廳。這天為了替閨蜜慶生,於是終於有機會來此一探究竟。

這天艾方妮由捷運南京復興一號出口走來,約7分鐘可抵達。而桂香 – 私宅 Flower No’5 RSVP的巷口就有一處收費停車場,十分地便利。

到了預約時間,在桂香 – 私宅門口按下門鈴後,就會有專屬管家來接待我們入內。原來以前經過常聞到的桂花香,就是從這庭院中的桂花樹所散發出來的。這裡的主人喜愛美食美酒,喜歡交朋友,因為這裡的清新優雅,所以有了店名-桂香的由來,覺得特別地浪漫。

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接著管家帶我們參觀餐廳的環境,透過這門簾往內看,這跟庭院根本是兩個世界,華麗的收藏品及擺飾,令人彷彿走入中古世紀歐洲的城堡裡。

桂香 – 私宅的圍牆阻擋的不只是陌生人、車水馬龍,而是把走進來每個人的時空,轉換到一個緩慢而復古年代的情境之中。

每一個的角落,透過精心的巧思都成為一個獨一無二的用餐區。

挑高的天花板與室內具氣氛的燈光,我們一下就被浪漫的氛圍所擁抱。

除了情人專屬的倆人座位區,亦有四人座位,更備有這樣的長桌,來此辦個慶生派對,或是公司部門慶功宴,也是頗為合適。

再往餐廳底部走,沒想到還有一個像是會議廳一般的寬敞場地,這裡好適合辦個令人驚喜的求婚或是小型的婚禮。

這天我們很幸運被安排在這個包廂之中,默默地覺得這包廂竟比自己家裡的房間還大,重點是佈置得就像在小說裡的場景般。

這個包廂可容納4~8人,一般家庭或是朋友聚餐,能在這麼優雅的環境用餐,肯定感情更加深溫。

桂香 – 私宅每月都會隨著季節變化菜單內容,提供當季最新鮮的食材給顧客。以上是2020年三月份的菜單,價位為$2000+10%/人。

這天的目的雖說是為閨蜜慶生,但其實也是自己的私心,想來到桂香 – 私宅一嚐宿願!而還沒用餐前,我們就已經被桂香 – 私宅的環境傾心不已,再來就是期待這天的生日大餐了!

這個口布,折成這西裝的樣子,非常地可愛!

餐前麵包是可續的,有法國小圓包及雜糧麵包。

麵包抹醬有兩種,右為桂花蜂蜜奶油醬,這是基本的抹醬。左為主廚特製,每次不一定相同,這天的是香蒜鯷魚醬。

這天很喜愛法國小麵包的香酥嚼勁,抹上桂花蜂蜜奶油醬後,香氣及甜味都很迷人,若不是要留胃給後面的餐點,真的很想追加這個麵包。

Cheers!親愛的,生日快樂!謝謝妳一起共同走過十多個年頭,此時我們的人生都走到不同的階段,但謝謝妳一直都在。

MCMANIS PETIT SIRAH 

這天管家幫我們挑選了這瓶美尼斯 小希哈紅酒搭餐。這深石榴色的酒體,充滿了莓果的香氣,又融合出焦糖、太妃糖及巧克力的甜香。圓滑柔順的酒體,尾韻綿長,令人回味無窮。

開胃菜 德式豬腳凍卷

這一道是一般常見德國豬腳的清爽版。採用豬腳的腿庫部份,耗時費工地煮出膠質後再塑形,底下襯著的是醃漬洋蔥及酸黃瓜,接著以英式芥末醬來提味。沒有一般德國豬腳的厚重感,而其間該有的酸度及芥末的嗆辣,卻一點都沒少。改版後的清爽型德國豬腳,成了一個很好的開胃效果。

沙拉  鮑魚味噌蔬菜沙拉

蔬菜沙拉底層為青木瓜、胡蘿蔔,加以季節水果-草苺來入菜。在味噌油醋醬加了草莓汁來調味,讓醬料吃來多了一份清爽。北海道鮑魚咬來有討喜的脆彈感,再咬上一口香甜的草莓或是香酥的蓮藕片,都令口感豐富很多。不過這醬汁卻跟青木瓜絲及鮑魚搭來有些微的違和感,稍嫌可惜。

湯品 蒜香奶油蛤蜊湯

湯底除了蛤蜊外,加以蒜頭、洋蔥及馬鈴薯,並加入鮮奶油調出乳白色,再淋上蘿勒油來提味。肥美的蛤蜊,與蒜香的濃郁相當契合。

龍蝦莫札瑞拉千層

這道料理主廚特地以美國龍蝦漿,加入了馬札瑞拉起司做成內餡,然後再裹粉酥炸。其上飾以酸奶美乃滋,其下是酸香的茄汁醬。

一切開後那濃香的馬札瑞拉起司, 立即顯現出迷人的牽絲模樣。

酸奶美乃滋提供炸物的溫潤感,茄汁的酸度中和了油炸的膩感,口感上蠻不錯的,但可惜比較嚐不出龍蝦的鮮甜滋味。

接著就來到主餐上桌的時間了!

炭烤澳洲和牛佐羊肚菌菇醬

這是澳洲和牛角尖部位,有著高密度的豐富油花,油脂散發出光澤,令人食指大動!

以高溫煎外皮鎖住肉汁,五分熟的和牛,入口後有如奶油般融化的極致口感,令人幸福感油然而生。

一旁搭配的是波特菇蔬菜卷,將波特菇混和蔬菜及馬鈴薯泥包覆後酥炸。這樣的料理作法,艾方妮覺得有點可惜!因為波特菇的鮮嫩多汁的特性,因為油炸而顯現不出來,若能保留其肉質豐潤厚實的口感,會令這道料理更加分。

香煎伊比利豬佐紅酒橙汁醬

帶骨的伊比利豬先採舒肥熟成,再香煎至外表酥香焦脆,搭配的是橙汁醬。

舒肥過的伊比利豬排,厚實飽滿卻不柴,搭配橙汁醬的酸甜,表現得相當不錯!

餐後飲品若選茶品,可從這六種的TWININGS唐寧茶葉中選擇。

閨蜜選了有百香風味的熱帶水果茶,艾方妮則選了熱拿鐵。

我們的這兩款飲品都適合搭配接下來的甜點。

巧克力慕斯

苦甜的巧克力慕斯很有大人味,加上嵌在其中的葡萄乾及一旁的多樣新鮮水果丁,還有一抹莓果醬,多層次的風味甜點,為這天劃下完美句點。

知道桂香 – 私宅 Flower No’5 RSVP這麼多年,這次終於走進這有如秘境的私宅餐廳,在華麗的餐廳中享有隱密及浪漫的氣氛,真的很適合約會、求婚、慶生或慶功。雖然這天在我們有限料理認知中,覺得餐點配置在油炸方面比例高了一些,但仍可嚐出主廚想表達的創意及巧思。

~店家資訊~

桂香 – 私宅 Flower No’5 RSVP  FB

地址:台北中山區龍江路229巷5號

電話:02 2518 0528

 




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