大橋頭站 | 萬家手工水餃 十種口味超滿足 可宅配 剝皮辣椒/芋泥香菇/干貝/鮮蝦/九層塔/香芹

大家也愛吃水餃嗎?不想煮飯燒菜時,就下個水餃吧!不僅吃得飽,營養也比泡麵來得優。水餃注重麵皮要Q,內餡要飽滿香甜,除了一般常見的高麗菜及韭菜餡之外,還能有剝皮辣椒、芋泥香菇口味的水餃?來一趙萬家手工水餃,嚐到道地的北方麵食,還有特別的內餡水餃,一嚐成主顧,立馬外帶冷凍水餃回家庫存。

萬家手工水餃位於大同區蘭州市場週邊,附近有大同區公所、戶政事務所、運動中心等,雖然不在自己的生活動線上,但自從閨蜜搬到大同區後,這邊就成了我們開發美食的區域。這天的萬家手工水餃,讓我們一試成主顧,得好好的為大家介紹一下!

萬家手工水餃可從捷運大橋頭站3號出口,步行約7分鐘可抵達。重慶北路上也有多線公車,可搭至重慶昌吉街口,再走昌吉街右轉蘭州街即可。

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這天特地跟閨蜜挑了下午離峰時間來拜訪,才得以拍到這樣的空景。萬家手工水餃的內裝跟一般小吃店相去不遠,但整潔明亮。桌數不算太多,因此尖峰時間很容易客滿的。

萬家手工水餃是家熱心公益的店家,多年來持續幫助了許多家育幼院,對於這樣的行為肯定要大大地支持。

自家包的水餃,除了內用之外,當然可以外帶!至於這多達十種口味的水餃,有些真的沒嚐過,實在太令人好奇了!

因為疫情的不確定性,大家少出門的同時,冰箱內必備的水餃,萬家手工水餃提供買生水餃10包,就送保冷袋或不繡鋼特製餃子盤一個。這獨家打造的盤子,吃水餃時不必再準備蘸醬的碟子,而且還能將多餘的水份瀝乾,令水餃保持在乾爽的狀態,不怕餃皮會軟爛,真的是很貼心的設計!

萬家手工水餃更貼心的是,一般家用冷凍庫根本放不了10包水餃,於是竟然跟便利商店咖啡寄杯一樣,可以寄存水餃欸!這不買不行了!

萬家手工水餃為了振興消費,更是推出多重優惠方案,實在太令人心動了!

這天見到有熟客來外帶水餃,水餃口味在袋上都註明得一清二楚,帶回家煮食真的很方便啊!

出生有記憶以來就在吃水餃,但從不知水餃的由來是什麼?沒想到在水餃店還能長知識呢!

下午離峰時間正是店家備料的時間,見到這個是調味好香菜加上芹菜的香芹口味內餡,真材實料而且用料很新鮮。

另外這個是高麗菜口味的內餡。

除了內餡自製調配之外,水餃皮是跟專門的師傅配合,是客製的厚度及品質。

完全純手工包製的水餃,大姆指一捏包實了水餃,呈現出討喜的元寶外貌。

白拋拋的水餃排排站,看起來也太療癒了!

來自內地河南省的老闆娘,來台20多年,把北方的麵食帶來台灣,讓大家嚐嚐道地的麵食文化。

煮好的水餃個頭比一般市售的來得大一些,Q透的餃皮襯出內餡的飽滿,令人垂涎不已!

萬家手工水餃的菜單(2020.07)

10種口味的水餃,內用也都吃得到,最貼心的是一種口味以5顆為單位,對於像艾方妮有選擇障礙的人來說,就可以一次吃到不同的口味了!除了水餃也有麵類、湯品及不可或缺的豐富小菜。

這天我們一行三個人,因為這個想吃,那個也想點,於是不小心就點了一整桌的餐點XDD

▲台式泡菜

酸中帶甜的泡菜,保有脆口度相當地開胃。

▲韓式泡菜

不同於台式泡菜的酸甜,韓式泡菜帶來的微酸微辣,也很容易刺激食慾!

▲涼拌小黃瓜

清脆爽口的小黃瓜,是吃麵食時很受歡迎的小菜之一。

▲涼拌木耳

黑木耳富含多醣體,有助降低血液中三酸甘油脂、膽固醇含量,甚至獲得「血管清道夫」之稱,因此是近年來是很受歡迎的養生食材。簡單的酸、甜、鹹調味,重點是低卡低熱量,吃多一點也不怕負擔太重。

▲酸辣土豆絲

長相有點像筍絲,但其實是土豆絲,第一次嚐到是在川菜館,當時就驚豔於這樣特別的馬鈴薯料理。這酸香有勁的土豆絲,真是令人一吃就停不下來。

▲豬肝湯

一般來說並不會輕易點豬肝湯 ,但這個豬肝湯實在太有水準了,豬肝軟嫩無腥味,就連放冷了,都還能吃出Q感,加上薑絲的提味,滋味很鮮美。

▲餛飩湯

個頭很大的餛飩,內餡與外皮的比例恰到好處,而特別的是湯頭,並非只是煮麵水而已,而是有著濃厚豬骨滋味的高湯,令這碗簡單的餛飩湯,喝來甘醇味美。

▲酸辣肉片湯

隨便一撈就是滿滿的料,這根本就是大滷湯了!每種配料都處理得極好,咬來很有滋味。顧及許多客人不吃太酸太辣,因此喝來酸辣滋味有少一點,但可以自行再加醋及胡椒,自己調成喜愛的味道。

▲▼雙醬麵

是以麻醬及炸醬調製而成。

麻醬的濃郁芳香,炸醬帶著肉末的鹹香豐盈,攪拌均勻後香氣隨之飄散出來,令人食指大動!特製的山東拉麵,麵體Q彈有勁,包覆著濃厚醬香,實在是欲罷不能啊!

接著要來介紹重頭戲了!

煮好的水餃晶瑩水嫰而飽滿,長得實在太誘人了!

獨家開發的瀝水盤,真的好適合吃水餃喔!另外自製蒜泥沾醬,蒜香滋味跟水餃簡直是絕配。

▲▼韭菜水餃

通常韭菜口味不會是吃水餃的首選,但這韭菜少了青澀味,與豬絞肉的鮮美完全融合,加上帶著Q勁的餃皮,吃完一顆意猶未盡。

▲高麗菜水餃

一咬下全是有著高麗菜的清脆感,內餡飽滿多汁,飽口感十足。

▲香菜水餃

許多人不敢吃香菜,但敢吃的人就是愛那個獨特的香氣,融合豬絞肉油脂的香菜水餃,清脆又紮實,別有風味呢!

▲芹菜水餃

同樣在一般菜色中也是配角的芹菜,與豬肉內餡融合成清爽的口感,那爽口的滋味成了夏天裡輕盈口感的好選擇。

▲香芹水餃

結合了香菜及芹菜的香氣及脆口度,吃來盡是蔬菜的鮮美,真的很爽口。

▲九層塔水餃

九層塔濃香四溢,與絞肉結合後,並沒有澀感,反而有種吃到義式料理的羅勒風味,咀嚼出異國風味。

▲芋泥香菇水餃

芋頭控很難想像芋頭包進水餃之中,但這綿密細緻的芋泥,咬來芳香馥郁,這個芋泥水餃真的很可以!

▲干貝水餃

一整顆干貝包在其中,結合高麗菜的清甜與絞肉的油脂,鮮甜甘美的海洋風味,令吃水餃也能有高貴的享受。

▲鮮蝦水餃

童叟無欺地放入一整隻蝦子,新鮮的蝦肉彈牙清甜,一大口咬下滿滿的幸福感。

▲剝皮辣椒水餃

艾方妮很愛用剝皮辣椒煮雞湯,也曾製作過剝皮辣椒三明治,卻從沒想過可以包進水餃當內餡。看似紅通通的內餡,其實微酸甜後勁帶小辣的滋味,令水餃風味更升級,非常地迷人啊!我們一下就被這個口味給圈粉了!

▲▼以豬骨熬製高湯

因為覺得湯品的滋味很醇厚,跟一般採煮水餃或煮麵水來當湯底是很不一樣的,所以請教了老闆娘。結果老闆娘帶艾方妮到攤頭上,一看才知原來湯品都是加了自行熬煮的高湯,難怪就連單純的餛飩湯都特別地好喝!

▲自製手工辣椒醬

吃水餃少不了辣椒醬的搭配,萬家手工水餃的辣椒醬香辣帶點麻,而且比起一般市售的還大罐,真是物美價廉!

十種的水餃口味,每一種都是經過無數次的測試,才能取得最佳的黃金比例。萬家手工水餃的老闆娘堅持採用好品質的原料,再加上精心的研發,發展出的口味都是獨一無二且美味獨具!小菜、麵食及湯品的製作也是不馬虎,道道吃得出用心所在。有時擔心客人吃不飽,還會偷偷加麵,這種熱情的服務,就像對待自己家人一樣。來萬家手工水餃吃上一頓,就能感受到用錢買不到的人情味。

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~店家資訊~

萬家手工水餃  FB

地址:台北市大同區蘭州街126號

電話:0926-929822

營業時間:11:00~20:00,週六公休


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