南投美食 | 小舖里甜點工作室 世界級甜點冠軍藏在巷弄中
小舖里甜點工作室的主廚-蔡佳峰，曾代表台灣出賽2015年法國巴黎世界巧克力大師賽，並與法國，義大利，比利時，日本等…甜點強國，參與世界上最大規模的巧克力甜點奧林匹克大賽。想將國際賽的經驗留在家鄉，讓埔里的鄉親不用出遠門，也能品嚐到具有國際水準的甜點。放棄眾多的邀約，選擇親近家鄉的土地，運用在地食材，製作出代表埔里在地風土的經典作品。
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南投甜點推薦-小舖里甜點工作室
其實在來到小舖里甜點工作室前，真的不知道這是間多麼厲害的甜點店。尤其是見到這隱身在巷弄中，如此低調的店面。
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IG：ifunny.blog/
三面鐵門只拉起一片，掛上有店名的布簾，這要是車子開快一點，可能都不會發現這裡開了一家甜點店。真的感謝黑皮及梅格，才有幸能認識小舖里甜點工作室這家很棒的甜點店。
走進小舖里甜點工作室後，其實店裡並不是很寬敞，因為是工作室模式，所以沒有內用，僅提供外帶。一個常溫蛋糕展示櫃，另一個冷藏蛋糕櫃中，最多九種口味，每天販售的口味，依店家公告為主。
小舖里甜點工作室-世界巧克力大師
在店內的牆面上，有著許多世界各地甜點師傅比賽的畫面，其中右下角領子上有著中華民國國旗的，就是代表台灣出賽的蔡佳峰，也正是小舖里甜點工作室的主理人。
曾在2015年法國巴黎世界巧克力大師賽，代表台灣到法國巴黎參加總決賽，其中包含了法國，義大利，比利時，日本等…甜點強國，最後僅有20名列入最後決賽。最終想將自己在國際賽的經驗留在埔里，讓埔里的鄉親不用出遠門，也能品嚐到具有國際水準的甜點。
另一面牆上眾多的獎牌及獎盃，更是主理人各種征戰比賽的成果。
這些殊榮紀錄著2013年台灣冰淇淋達人創意大賽冠軍，2014年台灣巧克力大師賽冠軍等等。也曾在18度C巧克力工房製作巧克力及冰淇淋。是巧克力大師，也是冰淇淋達人。
整模蛋糕需提前3~5天預訂並匯款完成預訂，現場沒有販售整模蛋糕。蛋糕都是每日手工限量製作，很多品項下午3點就會賣光，所以建議事先預訂喔！
任何產品詢問或訂購，請至官方臉書粉絲頁私訊訂購，Line或ig 都不會回覆訊息，大家留意一下。
幸好黑皮已經事先幫我們預約了甜點，這天我們來取貨時，會先打開蛋糕盒讓我們確認一下。
小舖里甜點工作室 L.Puli Patisserie-甜點介紹
我們這天點的都是水果風味的塔類。
小舖里甜點工作室-法式檸檬酸酸塔 $130
以有厚度的杏仁塔皮為底，加上厚厚的檸檬奶餡，上頭有一塊蛋白糖霜餅。迷人的檸檬香酸刺激著味蕾，對於喜愛酸度高的人，一定會愛慘這檸檬酸酸塔。
小舖里甜點工作室-法國乳酪綠葡萄塔
切半的綠葡萄像是寶石般的閃亮，同樣有厚度的派皮上，先上一層卡士達再上一層奶油，本來擔心奶油是不是多了點，但沒想到，一咬下去，整體因為綠葡萄的鮮脆多汁，讓整體口感極為清爽。
小舖里甜點工作室-百香果起司蛋糕 $140
主理人一直希望能製作出埔里在地特色的甜點，那以埔里盛產的百香果為主角，肯定最具代表性的了！
以手工莎布烈餅乾為底，再以百香果起司蛋糕，搭配百香果凍，保留了百香果果粒，完整地呈現百香果不同的層次，是當天自己最愛的口味。
小舖里甜點工作室-常溫百香果小蛋糕 $300/6入
常溫的小蛋糕也是使用埔里百香果製作，可常溫保存，送禮好攜帶。
這個是六入裝，也有10入是500元。
其實這個小蛋糕也令我們很驚豔，雖說是常溫，但在隔天吃來，依舊是鬆軟的口感，搭配酸香可口的手工百香醬，非常地美味，只吃一個會令人意猶未盡。
我們拜訪當天，老闆說他們準備搬家，就搬到隔壁，就是上圖有綠色屋篷那間。
(上圖取自小舖里官方粉絲團)
小舖里甜點工作室經過一段時間的整修，終於新店面完成並正式開始營業，期待下次去拜訪新店面了！
小舖里甜點工作室 L.Puli Patisserie 店家資訊
地址：南投埔里鎮中正三路34號(原址隔壁)
營業時間：13:30~19:00
星期三&星期四店休（店休不回覆訊息）
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