[新北 萬里美食]金萬里大閘蟹~優質大閘蟹/薑茶喝到飽/山菜熱炒/雞湯

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金萬里大閘蟹是全台灣唯一一家位在萬里養殖大閘蟹的業者，除了宅配也有提供現場烹調，並有山菜熱炒、雞湯等料理，但餐廳只有在產季時開放，今年餐廳開放到12/15為止，若想嚐鮮的朋友要把握時間，否則就要等明年了喔！

跟友人想趁著產季大啖大閘蟹，本來設定要前往苗栗幾家養殖場，但後來發現萬里也有一家，於是約好了幾位老饕朋友，開車到深山裡。這天一路向北，雨越下越大，看著google map把我們帶進蜿延的山路之中，終於在大雨滂沱之中抵達金萬里大閘蟹。以鐵皮屋搭建的餐廳座位區，簡單的桌椅，在低溫雨天，還是吸引了許多客人不遠千里而來。

金萬里大閘蟹投身於大閘蟹養殖多年，養殖面積及產量是目前全台灣最大宗的大閘蟹養殖業者。早期從大陸陽澄湖引進蟹苗開始，不斷改良養殖大閘蟹的技術，至今才能擁有目前最高的大閘蟹產量。這些年來已吸引了許多媒體來採訪，牆面上有許多主持人的合照及簽名。

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金萬里大閘蟹提供整桶的薑母茶免費喝到飽，這天下車一到餐廳就先喝上一杯，整個身子都溫暖了起來！這天吃蟹就喝了好多杯，老闆這薑茶煮得真好啊！

金萬里大閘蟹是依其尺寸大小計價，當然越大的大閘蟹養殖的時間就越長，成本就越高。這天我們為了優質的大閘蟹而來，當然要越大越好啊！

首先選了6.1~6.5兩的4A等級的5隻，一斤特價$2600，5隻共$5030，每隻約$1000。

然後再選了6.6~7兩的5A等級的5隻，一斤$3600，5隻共$6300，每隻約$1260。我們每人吃兩隻，所以就得花上$2260吃大閘蟹。只吃蟹有點無聊，所以我們還點了一些山菜熱炒及雞湯。

蟹黃炒麵 $400

雖然看不出蟹黃本人，但炒麵是有著濃郁蟹黃滋味，台式炒麵的味道。

烏魚子 $350

據老闆說，他於大閘蟹產季忙碌結束後，就會投入烏魚子的製作，這位老闆會不會太忙啊！

厚實芳香的烏魚子搭配水梨，滿口都是這珍貴食材的馥郁香氣。

韭菜蝦乾 $300

將蝦乾泡軟加入肉絲及韭菜拌炒，蝦乾帶著Q勁，跟生蝦口感很不一樣，吃來更具香氣。

午仔魚一夜干 $300

這午仔魚一夜干蠻濕潤的，而且魚肉飽實，比起很多居酒屋表現得好很多！

野生過貓  $150

這過貓是搭配肉鬆及大量美乃滋，這真的是第一次看到，但卻不是第一次吃到，之前在大安站附近的<這間咖啡>，吃到的這份三明治，裡面就是這樣的組合夾入三明治之中，非常地美味！不知是否靈感就是來自這樣的山菜？過貓是這幾年很受歡迎的蕨類蔬菜，但難免會苦澀或刮舌，加了大量美乃滋及肉鬆後，甜甜鹹鹹的滋味加上蕨類特殊的口感，真的蠻好吃的呢！

鳳宮菜 $150

這應該就是皇宮菜，皇宮菜為落葵的別名，又稱為天葵、胭脂菜、牛皮凍等，因為葉片肥厚、柔軟，嚼食時口感有些像吃木耳，也有人稱為木耳菜。簡單炒個大蒜就很好吃！

炒中卷 $300

中卷的熟度掌握得恰到好處，炒西洋芹就是超對味。

鳳梨苦瓜雞湯 $700

備有很多雞湯，那個醃鳳梨真的很厲害，整個雞湯都很甘美，吃螃蟹難免寒了些，喝點雞湯真的好舒服啊！

好的，價值11030的螃蟹上桌了，蒸熟的大閘蟹看起來太美味了吧！

大家的手指放上來做比較，這大閘蟹真的很大欸！果真一分錢一分貨啊！

這美麗的色澤太令人垂涎了啦！這是艾方妮第一次吃大閘蟹，實在太期待了！

再來一張成人手掌的比照圖吧！

這蟹黃好飽滿啊！記得蟹腮、蟹胃、蟹腸及蟹心是要拿掉不能吃的喔！因為艾方妮忙著吃蟹就沒有拍細節了喔！

這蟹黃看起來好濃郁啊！帶著鮮甜的蟹黃及絲絲蟹肉，真的很好吃啊！

其實吃大閘蟹真的要點功夫，笨拙的艾方妮還麻煩老闆指導，一隻腳慢慢地剪開來吃，八隻腳就可以吃好久喔！

最後還招待了這好吃綿密的蜜地瓜。

這次的大閘蟹初體驗，一個人大概花了$2800，也許所費不貲，但這大閘蟹的品質真的很好，吃來真的超滿足！店家的粉專公告餐廳只到12/15，想嚐鮮的朋友把握時間吧！

都特地開車開很久來萬里了，那就順便來個萬里半日遊吧！

[萬里半日遊]金萬里狂嗑大閘蟹/金山芋圓王/知味鄉烤玉米/是味鮮榨檸檬汁

~店家資訊~

金萬里大閘蟹  官網  FB

地址：新北市萬里區雙興里二坪5之1號

電話:02-2492-9093


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