[新北 萬里美食]金萬里大閘蟹~優質大閘蟹/薑茶喝到飽/山菜熱炒/雞湯

金萬里大閘蟹是全台灣唯一一家位在萬里養殖大閘蟹的業者,除了宅配也有提供現場烹調,並有山菜熱炒、雞湯等料理,但餐廳只有在產季時開放,今年餐廳開放到12/15為止,若想嚐鮮的朋友要把握時間,否則就要等明年了喔!

跟友人想趁著產季大啖大閘蟹,本來設定要前往苗栗幾家養殖場,但後來發現萬里也有一家,於是約好了幾位老饕朋友,開車到深山裡。這天一路向北,雨越下越大,看著google map把我們帶進蜿延的山路之中,終於在大雨滂沱之中抵達金萬里大閘蟹。以鐵皮屋搭建的餐廳座位區,簡單的桌椅,在低溫雨天,還是吸引了許多客人不遠千里而來。

金萬里大閘蟹投身於大閘蟹養殖多年,養殖面積及產量是目前全台灣最大宗的大閘蟹養殖業者。早期從大陸陽澄湖引進蟹苗開始,不斷改良養殖大閘蟹的技術,至今才能擁有目前最高的大閘蟹產量。這些年來已吸引了許多媒體來採訪,牆面上有許多主持人的合照及簽名。

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金萬里大閘蟹提供整桶的薑母茶免費喝到飽,這天下車一到餐廳就先喝上一杯,整個身子都溫暖了起來!這天吃蟹就喝了好多杯,老闆這薑茶煮得真好啊!

金萬里大閘蟹是依其尺寸大小計價,當然越大的大閘蟹養殖的時間就越長,成本就越高。這天我們為了優質的大閘蟹而來,當然要越大越好啊!

首先選了6.1~6.5兩的4A等級的5隻,一斤特價$2600,5隻共$5030,每隻約$1000。

然後再選了6.6~7兩的5A等級的5隻,一斤$3600,5隻共$6300,每隻約$1260。我們每人吃兩隻,所以就得花上$2260吃大閘蟹。只吃蟹有點無聊,所以我們還點了一些山菜熱炒及雞湯。

蟹黃炒麵 $400

雖然看不出蟹黃本人,但炒麵是有著濃郁蟹黃滋味,台式炒麵的味道。

烏魚子 $350

據老闆說,他於大閘蟹產季忙碌結束後,就會投入烏魚子的製作,這位老闆會不會太忙啊!

厚實芳香的烏魚子搭配水梨,滿口都是這珍貴食材的馥郁香氣。

韭菜蝦乾 $300

將蝦乾泡軟加入肉絲及韭菜拌炒,蝦乾帶著Q勁,跟生蝦口感很不一樣,吃來更具香氣。

午仔魚一夜干 $300

這午仔魚一夜干蠻濕潤的,而且魚肉飽實,比起很多居酒屋表現得好很多!

野生過貓  $150

這過貓是搭配肉鬆及大量美乃滋,這真的是第一次看到,但卻不是第一次吃到,之前在大安站附近的<這間咖啡>,吃到的這份三明治,裡面就是這樣的組合夾入三明治之中,非常地美味!不知是否靈感就是來自這樣的山菜?過貓是這幾年很受歡迎的蕨類蔬菜,但難免會苦澀或刮舌,加了大量美乃滋及肉鬆後,甜甜鹹鹹的滋味加上蕨類特殊的口感,真的蠻好吃的呢!

鳳宮菜 $150

這應該就是皇宮菜,皇宮菜為落葵的別名,又稱為天葵、胭脂菜、牛皮凍等,因為葉片肥厚、柔軟,嚼食時口感有些像吃木耳,也有人稱為木耳菜。簡單炒個大蒜就很好吃!

炒中卷 $300

中卷的熟度掌握得恰到好處,炒西洋芹就是超對味。

鳳梨苦瓜雞湯 $700

備有很多雞湯,那個醃鳳梨真的很厲害,整個雞湯都很甘美,吃螃蟹難免寒了些,喝點雞湯真的好舒服啊!

好的,價值11030的螃蟹上桌了,蒸熟的大閘蟹看起來太美味了吧!

大家的手指放上來做比較,這大閘蟹真的很大欸!果真一分錢一分貨啊!

這美麗的色澤太令人垂涎了啦!這是艾方妮第一次吃大閘蟹,實在太期待了!

再來一張成人手掌的比照圖吧!

這蟹黃好飽滿啊!記得蟹腮、蟹胃、蟹腸及蟹心是要拿掉不能吃的喔!因為艾方妮忙著吃蟹就沒有拍細節了喔!

這蟹黃看起來好濃郁啊!帶著鮮甜的蟹黃及絲絲蟹肉,真的很好吃啊!

其實吃大閘蟹真的要點功夫,笨拙的艾方妮還麻煩老闆指導,一隻腳慢慢地剪開來吃,八隻腳就可以吃好久喔!

最後還招待了這好吃綿密的蜜地瓜。

這次的大閘蟹初體驗,一個人大概花了$2800,也許所費不貲,但這大閘蟹的品質真的很好,吃來真的超滿足!店家的粉專公告餐廳只到12/15,想嚐鮮的朋友把握時間吧!

都特地開車開很久來萬里了,那就順便來個萬里半日遊吧!

[萬里半日遊]金萬里狂嗑大閘蟹/金山芋圓王/知味鄉烤玉米/是味鮮榨檸檬汁

~店家資訊~

金萬里大閘蟹  官網  FB

地址:新北市萬里區雙興里二坪5之1號

電話:02-2492-9093


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