大稻埕 | 芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio~台北好吃舒芙蕾鬆餅 值得驕傲的台灣米台灣茶
芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio是間位於大稻埕，利用老宅改裝的店面，古色古香的裝潢帶來舒適的氛圍。採用台灣純米穀粉製作的舒芙蕾鬆餅，保留了美味更健康。提供台灣茶當作搭配甜品，另外還有生乳霜塔，有著出人意表的美味。
台北舒芙蕾推薦 芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio
(本文於2023/12更新)
之前拜訪芙稻菓室的地址是在民樂街，後來遷新址到延平北路上，吸引了許多舊雨新知來拜訪，假日午後一位難求，大概要花上許多時間來候位。
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之前是帶著國外回來的友人到延平北路上的星聚點唱歌，因為在星聚點裡真的可以吃很飽，唱歌結束後大家也不餓，但共同點是很想吃甜點，於是就來到放口袋名單有一陣子的芙稻菓室。初訪後沒多久得知他們即將搬家，等待了一些日子，終於等到新址重新開幕。
一般市售的舒芙蕾產品大多是用小麥製作，而芙稻菓室是用台灣純米穀粉製作，糕體支撐力比小麥來得弱一些，所以比較難成型。因此在製作的技術、時間還有火候也要求更精準。
店家有表明說這是 <聽音樂長大的蛋 >，是大武山雞蛋，堅持以健康天然的方式飼養雞隻，不施打藥劑，並以輕柔優美的莫札特音樂讓雞隻放鬆樂活，在音樂薰陶的環境中自由成長。如此養殖出來的雞產出的雞蛋，自然是健康的好蛋。從這一點就可以得知，芙稻菓室願意花高成本的食材來製作餐點。
芙稻菓室除了提供內用的餐點之外，還有一些伴手禮或宅配甜點。這天嚐過他們的甜點後，覺得特別適合當禮盒送人。
新址的店面寬敞許多，可以容納更多的客人 。
利用大量的木頭及復古的元素，搭配古早老件，將店內營造得古色古香。
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在芙稻菓室的店內，可以一直聞到烘焙時的香味，那是現點現做的鬆餅，放在烤爐上時，整個香氣立即瀰漫在整個空間之中。
看著舒芙蕾鬆餅製作的過程，是十分療癒的！
見到芙稻菓室的主理人們，在製作餐點的過程，動作都十分地輕柔且專注。
芙稻菓室用餐規則
內用低消是1人一杯飲品，客滿時用餐限時90分鐘。
芙稻菓室 菜單Menu價目表
線上詳細菜單請點我。
芙稻菓室 線上訂位及官網下單
線上訂位請點我。官網下單：https://fudau.cyberbiz.co/
芙稻菓室 米舒芙蕾鬆餅 $350
芙稻菓室採用台灣的好米「池上台農有機芋香米」來取代小麥，也因此成了無麩質的舒芙蕾鬆餅，摒除了過敏的元素，吃來也更健康！而用米做成的舒芙蕾鬆餅入口相當濕滑軟綿，幾乎是嘴巴一用力就在口中化開了！而口中停留的是淡淡的穀香及蛋香。搭配日本中沢抹醬製成抹醬，濃郁細緻的奶香及草莓的酸甜，每一口都有幸福的感覺。
剛從日本回來的友人對於這款餅乾很有興趣。
芙稻菓室 生乳塔 $50
帶著焦香色的餅乾塔，是採台灣東部的<芋香米>及北海道小麥製作而成。
內餡則是以新鮮奶油蛋白霜搭配白蘭地焦糖醬，咬下後口感香脆，而甜味細緻輕盈，不會過於甜膩！味道有點似曾相識的感覺，然後跟友人同時說著這個滋味，吃來很類似東京必帶伴手禮-press butter sand的焦糖奶油夾心餅乾。之前PRESS BUTTER SAND焦糖奶油餅乾來台快閃，當初一盒9入要價$790，而芙稻菓室的這一塊生乳塔卻才$50，回味著口中的美味，覺得很划算！
很開心又在喜歡的大稻埕中，找到優質的店家。芙稻菓室無論是店面或餐點並沒有華麗炫目的外表，嚴選優質的食材，秉持著反璞歸真的信念，讓我們嚐到許多質樸美味的甜點，令人相當地驚喜！讓我們在這舊城街道中品味到對於生活堅持的美學。
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芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio 店家資訊
地址：台北市大同區延平北路二段25號1F
電話：02 2552 8312
營業時間：10:00-18:00
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