【中山國小站】肥貓漁夫~大溪產地直送海鮮丼 來自海中的寶石盒

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一對來自宜蘭的親兄弟-肥貓與漁夫,漁夫負責在大溪漁港採購每日新鮮的漁獲,

肥貓則負責將這些高級料亭所使用的食材,製成有如寶石盒般的海鮮丼,

<肥貓漁夫>平價供應產地直送新鮮美味的海鮮,還有特製小菜及湯品。

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林森北路與民權東路附近的<肥貓漁夫>,最近在網路上見到不少好評,

愛吃生魚片的艾方妮放在口袋名單一陣子了,終於在今年生日當天到此一訪。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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晚餐時間到訪,幾乎是座無虛席。

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全店座位約24位,簡潔的木桌搭鐵件。

這樣的空間及用餐內容,比較適合四人以內同行。 

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兩人座位區。

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艾方妮喜歡坐在板前,可以欣賞主廚俐落的廚藝。 

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板前特製寬敞的抽屜,放得下整個大的後背包,也放了餐巾紙,很便利的設計。

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店內有整面牆是以宜蘭大溪漁港為背景的圖片,說明著<肥貓漁夫>店名的由來。

肥貓跟漁夫是出身宜蘭的親兄弟。

漁夫以其最靈敏的眼光,挑選當日漁船進港的第一手新鮮漁獲。

肥貓在餐飲業鑽研品牌經營多年,愛吃海鮮,曾一次獨吞80多顆海膽,

如今將漁夫取得懷石料理等級的漁獲,拿來當做店內丼飯的食材,

85%的食材皆取自台灣東北角的在地漁獲,豐富多樣化的魚料做成有如寶石般的海鮮丼。

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 有別於常見的招財貓,長得也很可愛討喜。

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菜單。


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主要提供的當然是新鮮漁獲製成的海鮮丼。

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也有茶碗蒸、手捲及飲物。

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來自日本的汽水。

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板前後方的白板上,會寫上當日漁獲,這天可惜鹽燒黑喉已完售。

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點了海鮮丼,免費附上湯及前菜。

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據知這湯品是因當日食材不同而更替,這天的味噌湯很特別,

首先是放了不少的櫻花蝦,增加了湯頭的鮮甜,

再來是這顆手工雞肉丸,純手工再加入雞軟骨的肉丸子,鬆軟中帶著脆度,

免費的湯卻肯費心花時間去料理,喝得到其用心之處。

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小菜-胡麻杏鮑菇,厚實的杏鮑菇,特調的胡麻醬香氣十足又開胃。

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春菊佐胡麻 $150 

這是當日特定菜色,春菊就是所謂的山茼蒿,水煮過的春菊有著脆口感,

加上特調的胡麻醬,很是爽口,吃海鮮也能均衡地吃點青菜。 

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原味茶碗蒸 $50

這茶碗蒸跟一般吃到不太一樣,就是高湯的比例很多,

蛋滑嫩可口,高湯很清爽,忍不住連湯一起喝完。

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炙燒比目魚鰭邊手捲 $120

這樣的呈盤方式,很特別也很可愛! 

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炙燒的比目魚鰭邊肉,其實跟一般握壽司的厚度差不多,

捲在這手捲中其實口感不是太明確,不過這手捲清爽可口是無疑的。

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坐在板前,能親自見到這各式的刀具,有種敬畏之感。

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還能親自見到主廚們處理食材的過程。

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職人們專注的神情,最令人動容。

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戴著紅頭巾的,正是肥貓本人。

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將將!我們的海鮮寶石盒上桌囉!

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漁夫推薦海鮮丼 $320

友人點的漁夫海鮮丼約莫有7~8種當日魚種。

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轉個方向看一下,就會發現這每片魚肉都切得相當厚實,視覺上先享受一番。

漁夫海鮮丼中有鮭魚、白腹鯖魚、青花魚、青甘、花枝、蝦子、鰹魚、蝦卵及特別的太刀。

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還有這個吻仔魚。另外現磨的哇莎米真的好加分!

友人很是滿意自己的漁夫海鮮丼,大口吃魚大口扒飯,真是爽度滿分啊! 

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 肥貓人氣海鮮丼 $480

壽星自肥的肥貓海鮮寶石盒, 嘿嘿^^

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繽紛的色彩來自約12~13種的新鮮魚種,每種都閃耀著新鮮亮麗的色澤。

除了與剛剛差不多的鮭魚卵、花枝之外,這個豪華海鮮丼還有些特殊的食材。

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蝦子比剛剛的漁夫海鮮丼大上許多,鮮甜緊實的肉質也太好吃了!

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星鰻給得很大器,略為炙燒的香氣好迷人啊!

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這個不常見的<太刀>,是屬於帶魚的一種,

白肉魚的彈性口感,吃來很清淡爽口。

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這個尺寸很大的干貝,表面炙燒過,吃來滑嫩鮮甜,讚!

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厚切的鮭魚,油脂分佈均勻,入口化油細嫩的口感是許多人的最愛。

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 一般丼飯常見的嫩薑片,這裡看到的是白蘿蔔片,清脆可口。

再來說一下醋飯,<肥貓漁夫>特地採日本生產製作的<白菊醋>,

一般常見壽司用的是米醋,而肥貓改採這以酒粨釀製的白菊醋,可見其講究之處。

醋飯的米粒煮得粒粒分明,拌上清香柔和的白菊醋,有著高雅的味道。

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 <濟>,完食。

把丼飯吃乾淨後,就會出現這個可愛的碗底,

貓咪碗用在肥貓海鮮丼,而魚碗則用於漁夫海鮮丼,是不是很卡哇伊呢?

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若是不吃生食的朋友,可以點這個全熟的炙燒星鰻丼,整整八大片呢!

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炙燒海膽手捲 $120

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至於這個手捲是老闆招待的,這當然是壽星特別的優惠啦!嘿嘿~

不過還有就是肥貓海鮮丼,老闆忙到忘了放海膽了啦!哈哈~

這個炙燒過的海膽份量下得不少,海味盡現。

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特地到日本請人設計的LOGO,非常符合店家的特色。

<肥貓漁夫>堅持採在地當季的新鮮漁獲與餐點的用心呈現,令愛吃海鮮的我們非常喜愛!

~店家資訊~

肥貓漁夫海鮮丼 FB

地址:台北市中山區雙城街13巷28號

電話:02-2597-3669

(目前不開放訂位,現場候位)

營業時間:週三~週一 11:30-14:0017:00-21:00

公休日:每週二


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  1. 光是用看的就要流口水了~
    版主回覆:(11/09/2015 12:24:10 AM)
    生魚片我很愛啊!嘿嘿~

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