【中山國小站】肥貓漁夫~大溪產地直送海鮮丼 來自海中的寶石盒
一對來自宜蘭的親兄弟-肥貓與漁夫，漁夫負責在大溪漁港採購每日新鮮的漁獲，
肥貓則負責將這些高級料亭所使用的食材，製成有如寶石盒般的海鮮丼，
<肥貓漁夫>平價供應產地直送新鮮美味的海鮮，還有特製小菜及湯品。
林森北路與民權東路附近的<肥貓漁夫>，最近在網路上見到不少好評，
愛吃生魚片的艾方妮放在口袋名單一陣子了，終於在今年生日當天到此一訪。
原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
晚餐時間到訪，幾乎是座無虛席。
全店座位約24位，簡潔的木桌搭鐵件。
這樣的空間及用餐內容，比較適合四人以內同行。
兩人座位區。
艾方妮喜歡坐在板前，可以欣賞主廚俐落的廚藝。
板前特製寬敞的抽屜，放得下整個大的後背包，也放了餐巾紙，很便利的設計。
店內有整面牆是以宜蘭大溪漁港為背景的圖片，說明著<肥貓漁夫>店名的由來。
肥貓跟漁夫是出身宜蘭的親兄弟。
漁夫以其最靈敏的眼光，挑選當日漁船進港的第一手新鮮漁獲。
肥貓在餐飲業鑽研品牌經營多年，愛吃海鮮，曾一次獨吞80多顆海膽，
如今將漁夫取得懷石料理等級的漁獲，拿來當做店內丼飯的食材，
85%的食材皆取自台灣東北角的在地漁獲，豐富多樣化的魚料做成有如寶石般的海鮮丼。
有別於常見的招財貓，長得也很可愛討喜。
菜單。
主要提供的當然是新鮮漁獲製成的海鮮丼。
也有茶碗蒸、手捲及飲物。
來自日本的汽水。
板前後方的白板上，會寫上當日漁獲，這天可惜鹽燒黑喉已完售。
點了海鮮丼，免費附上湯及前菜。
據知這湯品是因當日食材不同而更替，這天的味噌湯很特別，
首先是放了不少的櫻花蝦，增加了湯頭的鮮甜，
再來是這顆手工雞肉丸，純手工再加入雞軟骨的肉丸子，鬆軟中帶著脆度，
免費的湯卻肯費心花時間去料理，喝得到其用心之處。
小菜-胡麻杏鮑菇，厚實的杏鮑菇，特調的胡麻醬香氣十足又開胃。
春菊佐胡麻 $150
這是當日特定菜色，春菊就是所謂的山茼蒿，水煮過的春菊有著脆口感，
加上特調的胡麻醬，很是爽口，吃海鮮也能均衡地吃點青菜。
原味茶碗蒸 $50
這茶碗蒸跟一般吃到不太一樣，就是高湯的比例很多，
蛋滑嫩可口，高湯很清爽，忍不住連湯一起喝完。
炙燒比目魚鰭邊手捲 $120
這樣的呈盤方式，很特別也很可愛！
炙燒的比目魚鰭邊肉，其實跟一般握壽司的厚度差不多，
捲在這手捲中其實口感不是太明確，不過這手捲清爽可口是無疑的。
坐在板前，能親自見到這各式的刀具，有種敬畏之感。
還能親自見到主廚們處理食材的過程。
職人們專注的神情，最令人動容。
戴著紅頭巾的，正是肥貓本人。
將將！我們的海鮮寶石盒上桌囉！
漁夫推薦海鮮丼 $320
友人點的漁夫海鮮丼約莫有7~8種當日魚種。
轉個方向看一下，就會發現這每片魚肉都切得相當厚實，視覺上先享受一番。
漁夫海鮮丼中有鮭魚、白腹鯖魚、青花魚、青甘、花枝、蝦子、鰹魚、蝦卵及特別的太刀。
還有這個吻仔魚。另外現磨的哇莎米真的好加分！
友人很是滿意自己的漁夫海鮮丼，大口吃魚大口扒飯，真是爽度滿分啊！
肥貓人氣海鮮丼 $480
壽星自肥的肥貓海鮮寶石盒， 嘿嘿^^
繽紛的色彩來自約12~13種的新鮮魚種，每種都閃耀著新鮮亮麗的色澤。
除了與剛剛差不多的鮭魚卵、花枝之外，這個豪華海鮮丼還有些特殊的食材。
蝦子比剛剛的漁夫海鮮丼大上許多，鮮甜緊實的肉質也太好吃了！
星鰻給得很大器，略為炙燒的香氣好迷人啊！
這個不常見的<太刀>，是屬於帶魚的一種，
白肉魚的彈性口感，吃來很清淡爽口。
這個尺寸很大的干貝，表面炙燒過，吃來滑嫩鮮甜，讚！
厚切的鮭魚，油脂分佈均勻，入口化油細嫩的口感是許多人的最愛。
一般丼飯常見的嫩薑片，這裡看到的是白蘿蔔片，清脆可口。
再來說一下醋飯，<肥貓漁夫>特地採日本生產製作的<白菊醋>，
一般常見壽司用的是米醋，而肥貓改採這以酒粨釀製的白菊醋，可見其講究之處。
醋飯的米粒煮得粒粒分明，拌上清香柔和的白菊醋，有著高雅的味道。
<濟>，完食。
把丼飯吃乾淨後，就會出現這個可愛的碗底，
貓咪碗用在肥貓海鮮丼，而魚碗則用於漁夫海鮮丼，是不是很卡哇伊呢？
若是不吃生食的朋友，可以點這個全熟的炙燒星鰻丼，整整八大片呢！
炙燒海膽手捲 $120
至於這個手捲是老闆招待的，這當然是壽星特別的優惠啦！嘿嘿~
不過還有就是肥貓海鮮丼，老闆忙到忘了放海膽了啦！哈哈~
這個炙燒過的海膽份量下得不少，海味盡現。
特地到日本請人設計的LOGO，非常符合店家的特色。
<肥貓漁夫>堅持採在地當季的新鮮漁獲與餐點的用心呈現，令愛吃海鮮的我們非常喜愛！
~店家資訊~
肥貓漁夫海鮮丼 FB
地址：台北市中山區雙城街13巷28號
電話：02-2597-3669
(目前不開放訂位，現場候位)
營業時間：週三~週一 11:30-14:0017:00-21:00
公休日：每週二
~也有生魚丼飯~
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光是用看的就要流口水了～
版主回覆：(11/09/2015 12:24:10 AM)
生魚片我很愛啊！嘿嘿~