忠孝復興站 | YORUよる 現烤現切紐約客牛定食不用500元 連續三年榮獲米其林餐盤推薦
YORU-よる曾連續三年榮獲米其林餐盤推薦，近期將原本FINE DINING轉型成平價的日式食堂，提供丼飯、咖哩、定食、拉麵和冷麵等，將用餐時間濃縮在60分鐘內，享受到精緻的餐點，簡單不繁瑣的服務，平實的價格，就能有享有米其林水準的餐點。
內容目錄
台北平價丼飯推薦 YORU-よる
榮獲三年的米其林餐盤推薦，本為Fine Dining的YORU-よる，將三年米其林餐盤的精神，轉換成富有質感的日式套餐料理。創新推出以「平價」為出發點，將原本4、5千元的日法融合無菜單料理，轉換成每人都消費得起的300多元起的丼飯套餐。用米其林的水準，來呈現幸福且滿足感十足的平價料理。
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YORU-よる 在哪 怎麼去
YORU-よる位於中山區八德路巷弄內，由附近捷運忠孝復興站，1號出口步行約9分鐘；捷運南京復興站，步行約10分鐘。可由復興南路上好樂迪對面的巷子進入，最近的站牌為<復興南路(埤頭里)>。
YORU-よる 預約方式及用餐規定
YORU-よる暫時沒有提供外帶或外送服務，所有餐點皆為現場入座點選，無法預先保留，每人低消為 $300 (不含飲品、甜點)。
線上訂位：請點連結
訂位開放後兩週，過午夜00:00多開一日，以此類推，訂位人數上限為4位。用餐時間為60分鐘，由”訂位時間”起算。候補系統為訂位取消往前遞補，候補並不代表訂位成功，候補轉訂位成功，系統將會發送訂位成功通知簡訊。訂位只保留10分鐘，現場有開放少許現場候位的座位。
YORU-よる 連續三年米其林 餐盤推薦
YORU-よる_by Dennis Wang的前身是<YORU-よる 和牛日式法餐>，以窯燒和牛，搭配法式手法呈現的無菜單料理，從2020年~2022年連續三年獲得米其林餐盤的推薦。2023年4月將餐廳型態轉型成平價的丼飯食堂，讓更多人可以無負擔地享受米其林水準的餐點。
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YORU-よる 用餐環境
店內環境沿用原本日式板前的座位，一共13位。由於是開放式廚房，禁止攜帶寵物入內(導盲犬除外)。
由於高腳座位區僅方便入座，因此可以將個人隨身物品放置在有鑰匙的置物櫃中，比起放在地上的置物籃，感覺好很多。
YORU-よる與日式食堂或拉麵店一樣，都會備有冰開水，貼心的是還高有常溫水。
另外搭配肉類主食，有海鹽、黑胡椒及自製辣椒粉可供自取。
開放式的廚房，可以見到廚師副手在忙著配置配菜。
每套套餐內會附有三碟小菜，隨機配置，這天有漬蘿蔔、涼拌海帶芽及杏鮑菇。
整間店主要就是靠這檯特製的窯爐來料理肉品。這是老闆Dennis在日本發現窯燒和牛的料理方式，在餐廳裡設計一樣的窯爐，主要目的就是利用備長炭維持溫度，並讓肉質軟嫩如舒肥，又兼具表皮焦脆。
YORU-よる 菜單 menu 價目表
一律以座位前的QR Code掃瞄點餐，再至櫃檯結帳，等候餐點上桌。結帳收現金及信用卡，沒有另收服務費。
主食以牛肉及豬肉為主，牛肉採窯烤，豬肉則以炸的為主，還有黑巧克力牛肉咖哩的選項。
若是套餐吃不飽的話，還有單點豬肉、拉麵、白飯可選擇。
想要享受一點，還可以搭酒或飲料。還準備手機充電線，實在太貼心了！
坐在板前有如搖滾區，見到食物變身的模樣，實在太療癒了。
牛肋條邊烤邊刷醬料，醬色香氣令人食慾大增。
厚實的牛舌，令人不禁吞嚥了一下口水。
厚切澳洲和牛牛舌以攝氏70度低溫慢烤1小時，切開的剖面呈現粉嫰的紅色，實在太誘人了！
在飯店buffet常見的整塊紐約客牛排。
點餐後才開始分切。
切開的剖面，粉嫰不滲血水，熟度掌握地很完美。
每碗的飯量、肉量，都經過精準的秤重，準確無誤地呈現在客人之前。
最後再放上溫泉蛋。
YORU-よる 餐點介紹
點完餐，約5分鐘就可以取得餐點。
Yoru 限量窯烤牛舌定食 $880
以白飯為底，淋上醬汁，其上擺上滿滿的牛舌，除了溫泉蛋，還有油封蒜片、蔥花及柚子胡椒。
厚切的牛舌看起來實在太威！慢火細烤，熟度掌握地恰到好處，口感Q脆又富含油脂，無論搭配油封蒜片或柚子胡椒，都很增添風味。另外白飯淋上了特製醬汁，搭上半熟的蛋黃，只能說太過癮了！
Yoru 窯烤牛肋條定食 $430
一個套餐就是主食，另外三樣小菜及一碗湯。當天的湯是豆乳湯。
窯燒牛肋條肉質帶筋多了點嚼勁感，熟度也很剛好，慢慢咀嚼出牛肋條的肉汁與香甜醬汁交織出美妙的樂章。將牛肉裹上金黃蛋液，再與白飯一起入口，真心覺得好幸福！
Yoru 慢烤紐約客定食 $490
幾乎每碗的肉量都是舖到看不到白飯。
牛肉處理得非常得好，吃來非常的嫩口，口感非常好。大片的紐約客分切後，可以嚐到油脂較多的部份，也會有肉感多一點的，同樣入口都是滿滿的香氣，搭配油封蒜片真的好對味。
Yoru限量龍蒿焦糖布丁 $150
有別於一般用香草籽的做法，改以龍蒿來提味，是比較紮實的口感，入口是甜蜜蜜的綿密。
「Yoruよる」在日文原意是「晚上」，這是措原本只有晚上才營業，現在白天也可以品嚐到平價的米其林餐點。
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店家資訊
YORU-よる
粉絲團：YORU-よる
地址 : 台北市中山區八德路二段332巷16號1樓
電話 : 02-2776-0322
營業時間 : 11:30~14:30；17:30~20:30
店休日：每週日、一
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