忠孝復興站 | 維吾爾新疆烤肉 遷新址 大漠風情的孜然燒烤 胡椒豬肚雞湯暖身暖胃

維吾爾新疆烤肉有別於日式、韓式燒烤,以新疆帶回的獨家香料燒烤,保留了食材的原汁原味,並多了特有孜然香味。這次嚐到冬天限定的胡椒豬肚雞湯,香濃馥郁的胡椒湯底,令人相當驚豔!遷新址的維吾爾新疆烤肉,座位數更多,適合三五好友歡聚,更是尾牙春酒的好選擇喔!

已有十多年歷史的維吾爾新疆烤肉,由於原先民生東路的舊址進行都更,因此遷至目前安東街的新址。新店址緊臨市民大道,由捷運忠孝復興站,步行約7分鐘即可抵達。

之前舊址離艾方妮工作的地點很近,因此已有多次拜訪過維吾爾新疆烤肉,這次遷新址就跟好友一起來懷念新疆風味的燒烤吧!

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<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

每天都有不同品牌啤酒的優惠活動,就算臨時起意來都能嗨一下。

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維吾爾新疆烤肉的新址有著挑高的空間,利用酒品的旗幟做為裝飾,讓夜晚歡聚的氣氛更加地到位。

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一樓的座位區以四人桌為主,牆上大電視播放著流行歌曲的MV,但若逢重要賽事,這座位可能就一位難求了!

維吾爾新疆烤肉在民生東路舊址經營了十多年,累積了不少忠實顧客,不僅吸引媒體爭相報導,更有許多政商名流、球星及藝人拜訪過。將名人簽名榜當作天花板,成了一片特別的天空。

隔層也規劃出座位區,高度夠高,並沒有任何的壓迫感。

維吾爾新疆烤肉二樓也備有冰箱,冷氣也夠,真的很適合歡聚的場地。

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吃燒烤總少不了要搭配酒品飲料。

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很有科技太空感的生啤酒機。

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除了熟悉的海尼根生啤之外,第一次見到Edelweiss生啤,這肯定要嚐鮮一下!

除了常規菜單之外,別忘了看看牆上有何隱藏菜單,特別的食材可以在此挖到寶。

之前曾在維吾爾新疆烤肉喝過幾次雞湯,對於用料實在、湯鮮味美的雞湯留下深刻的印象,這次見到新口味胡椒豬肚湯,光看到就覺得口水直流了!加上近日台北低溫濕冷的天氣,就想要喝個熱湯暖暖身。

維吾爾新疆烤肉的點菜單(2021.01)

燒烤食材50元起,蔬菜類60元,其他大多都落在100多元,而且串燒幾乎都是兩串一份,價位可說是相當平實。

維吾爾新疆烤肉的食材都是沒有事先醃漬過,吃的是食材的原汁原味,直接由生烤到熟, 如此的做法就很考驗食材的新鮮度及師傅的烤功,而對能經營十多年的店家而言,這當然是無庸置疑的。

這天來到維吾爾新疆烤肉就是想要大口吃肉大口喝酒,所以我們就點了一桌子的餐點,看起來是不是很過癮!

這個冬天似乎特別冷,動不動就發佈低溫特報,因此我們想都沒想,就立馬點了一鍋雞湯。

目前來到維吾爾新疆烤肉,點雞湯就送青菜ㄧ盤,真是太佛心了!

維吾爾新疆烤肉-胡椒豬肚雞湯 $550

這一鍋胡椒豬肚雞湯,一上桌胡椒香氣就撲鼻而來。以鮮嫩雞腿肉和彈牙豬肚為底,搭配薑片、枸杞等細火慢燉,完全通透出胡椒的香氣,微辣的湯頭喝來一點都不嗆口,入喉盡是清潤香濃。這個胡椒豬肚雞湯水準相當高,可能比起一些專門店都來得道地,我們喝到還加湯,完全臣服於這迷人的湯頭,喝來真是太溫暖了!

有發現一粒粒明顯的孜然嗎?這非一般採加香料的孜然粉,而是貨真價實的孜然喔!本來很害怕孜然味道的友人,對於這純天然沒有香精的調味料,也很容易接受,吃得津津有味。

維吾爾新疆烤肉-雞腿軟骨 $100/2串

雞腿軟骨入口有吃雞腳般的膠質感,且帶著Q脆口感,外皮烤得香酥,這個真的很推!

維吾爾新疆烤肉-五香豆乾 $60/2串

一般來說,艾方妮很少主動吃豆乾類的餐點,但友人點這個五香豆乾,外表酥香內部水嫩不已,很意外地好吃!

維吾爾新疆烤肉-香菇 $100/2串

這香菇是艾方妮指定要點的,烤到恰到好處的香菇,一咬下去水份都保留著,香菇非常地啾C啊!

維吾爾新疆烤肉-牛肉串、松阪豬、羊肉串  $100/2串

所有的肉串都是由生烤到熟,因應不同的食材,不同的熟成程度,師傅的烤功相對重要。

至於烤完的肉以外觀來看,感覺都差不多,那不吃牛肉的人如何分辨?如何避免誤食呢?

別緊張!肉串的竹籤上有顏色的標記,紅色是牛肉、緣色是豬肉,黑色是羊肉,如此是不是超貼心的呢!

透過精湛的烤功,每串肉串烤出其天然風味且不乾柴,肉香軟嫩好好吃!

維吾爾新疆烤肉-花椰菜 $80/2串

不僅是肉串,就連蔬菜也烤得恰如其份,剛剛好的脆口及剛剛好的水嫩。

維吾爾新疆烤肉-四季豆 $60/2串

四季豆仍保有原始蔬菜的甘甜,沒有過多刺激的調味,比起一般炸過的四季豆來得爽口。

維吾爾新疆烤肉-烤肥腸 $150/2串

肥腸事先用熱水煮熟後,再下去碳烤,因此這肥腸有別一般軟Q的口感,入口是酥脆的,而且越嚼越香,這個一定要試試。

維吾爾新疆烤肉-金銀饅頭 $90/份

維吾爾新疆烤肉沒有供應麵或飯等主食,若想喝酒前墊個胃,金銀饅頭是不錯的選擇。以白饅頭加上炸過的饅頭搭配而成,附上了煉乳,炸饅頭沾上煉乳有銀絲捲的錯覺呢!

維吾爾新疆烤肉-羊肋排 $250/份

貼心地分切好一隻隻方便入口的羊排,在孜然散發的絕妙香味搭配下,將原本令人擔心的羶味降低了許多。利用高溫將羊排的油膩感逼出,在表層留下焦酥的口感,帶著筋及油脂的骨邊肉,風味很迷人。

維吾爾新疆烤肉-雞腿 $150/份

特地挑選十兩重的去骨雞腿,因此比起一般雞腿來得大一些。

無論是搭牛肉、羊肉或是豬肉,這孜然搭配雞腿肉,也是不遑多讓的美味啊!焦香的雞皮混著香料,雞腿的嫩甜更是充份顯現出來,令人吮指回味啊!

維吾爾新疆烤肉-烤魷魚 $250/份

厚實的魷魚卻帶著鮮嫩的口感令人驚呼,一點都不會過硬難嚼,咀嚼在口中,盡是鮮美滋味。

接著幾樣是隱藏菜單上的餐點。

維吾爾新疆烤肉-烤鳳螺肉 $100/2串

鳳螺肉已一一挑出來串成一串,每一口都是Q彈的口感,孜然風味與鳳螺肉沒有違和感,超搭。

維吾爾新疆烤肉-烤龍珠 $100/2串

這個章魚嘴巴看起來還蠻可愛的呢,烤得酥脆入口有咔滋的聲響,外皮酥脆肉質有很有嚼勁。

維吾爾新疆烤肉-烤鮭魚頭 $280/份

這厚實的鮭魚頭,魚皮烤出誘人的色澤,鮭魚豐富的油脂與細緻的魚肉,與孜然交融出新的火花。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

左:海尼根生啤,右:Edelweiss生啤

生啤最重要的就是泡沫,幸好在拍照前有先喝了一些。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

比起瓶裝海尼根,更喜歡生啤酒,入口少了傳統啤酒的苦澀味,更加順口。

Edelweiss生白啤入口的花香和果香,很是討喜清新,是女孩們喜愛的味道。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

年關將近,又是到了尾牙祭的季節,跟三五好友自己也來個尾牙派對吧!想喝酒想吃肉,還有暖呼呼的雞湯,這樣的聚會肯定輕鬆又歡樂!

遷了新址的維吾爾新疆烤肉,依舊以優質的食材及高超的烤肉水準,呈現出令人回味無窮的新疆大漠風情燒烤。在冬夜裡跟著好友們,一起吃燒烤再喝上一口暖身暖胃的雞湯,那就是簡單平凡的幸福啊!

~店家資訊~

維吾爾新疆烤肉  FB

地址:台北市大安區安東街24-1號後棟

電話:02 25035655

營業時間:週一~週六 17:00–01:00,每週日休

 




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