桃園美食 | 雲吞世家 道地香港風味 雲吞麵/葡國咖哩雞飯/牛腩撈麵/咖哩魚蛋~桃園港式餐廳推薦

在桃園大業路上的雲吞世家是香港師傅來台多年後,將傳承外婆道地傳統的手藝不藏私地在台呈現。提供港式風味的雲吞麵、葡國咖哩雞飯、牛腩撈麵、咖哩魚蛋等,還有鹹檸七、凍檸茶、絲襪奶茶等經典的港式飲品,令人不出國也能嚐到令人懷念的港式料理。

雲吞世家位於桃園大業路慈濟靜思堂附近,甫於去年底才開業,店面飾以自家招牌餐點的醒目海報,經過時很難不被吸引。
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賀!本文於20200320登上窩客島首頁!

雲吞世家的門口就是公車站牌,這天與住桃園的閨蜜一起開車來,旁邊就有一個超大的停車場,非常地方便。

門口這張手包雲吞的照片,傳達出手作的溫度,令人很想趕快進去一探究竟。

雲吞世家的內裝整潔明亮,以純白的空間搭上深色的木桌椅,大約可容納32人的座位,桌距寬敞舒服。

沒有過多的華麗裝飾,牆上的餐點照片,光看就令人食慾大開!

來自香港的老闆,來台從事餐飲多年,在桃園中正路還有另一家-銅鑼灣港式美食,是正宗的港式茶餐廳。而雲吞世家則是以雲吞麵、撈麵及飯類等簡餐為主。老闆家三兄弟的好手藝都傳承自外婆,想把這樣懷念的家鄉美味,讓台灣鄉親也能嚐得到,Q版外婆的笑容招呼著大家來吃飯。

雲吞世家的菜單(2020.02),提供雲吞、水餃、牛腩、牛肚 、貢丸、花枝丸等,再搭配粗麵、鹼水麵、公仔麵、河粉、油麵、米粉,製作成湯麵、撈麵或加特製咖哩醬等,各種多元化的排列組合後,選擇性非常多。

另外也有飯類,及道地港式茶飲品。

左起:凍檸茶 $60、絲襪奶茶 $70、凍檸七 $60

這些經典的港式飲品,怎麼能錯過?喝上一口就懷念起在香港茶餐廳嚐過的滋味,清涼暢快啊!

提供點餐加價$50,就可以飲料及青菜任選,這也太佛心了!

特製醬芥蘭 $70

在港式餐廳必點的芥蘭,淋上的是特製醬汁,不過鹹略帶甜滋味,令芥蘭吃來清脆爽口。

特製醬大陸妹 $50

同樣脆口的大陸妹一大盤,也是點餐加價$50,就可以同時享有青菜及飲品,真的很划算。

咖哩魚蛋 $60

到香港街頭必吃的咖哩魚蛋,微辣咖哩十分入味,Q彈的魚丸咬上一口,討喜的脆口度及滋味,都令人一口接一口停不下來。

特製醬雙拼公仔麵 $170

只要到茶餐廳,艾方妮都會很期待他們的例湯,有些餐廳的例湯料多實在,還會另外收費。而雲吞世家的例湯,是點撈麵就會免費送一碗。這個例湯是精心煲出來的,跟主要的雲吞湯底是一樣的。湯看似濃郁,但喝起來很清爽,尾韻有鮮。

雲吞世家提供多種配料的雙拼,我們選的是牛腩及牛肚的雙拼。瞧這牛肚滷漬過的顏色深而發亮,入口咀嚼帶著嚼勁卻很好入口,鹹香味十足,再搭上凍檸茶,真是爽快!

這個牛腩也是燉到入口嫩香滑嫩不乾柴,無論是搭麵或飯都很適合。

撈麵有粗麵、鹼水麵及公仔麵的選項,我們選了後者。這公仔麵的熟度恰到好處,吸取牛肉醬汁,Q彈有勁好涮嘴!

雲吞鹼水麵 $110

來到雲吞世家,當然不能錯過這個雲吞!一碗湯麵之中有五顆比乒乓球還大的雲吞,緊實又飽滿。

一咬下後,純豬肉內餡及鮮蝦立即爆開來。內餡有著特別的香料味,是一般常吃到的大餛飩有很大的差別。豬肉餡飽滿滲著肉汁,蝦仁則脆甜可口,這個雲吞很飽口,吃來相當有飽足感。

這個雲吞湯看似平凡,其實是加了海鮮煲出來的湯底,加上韭黃的鮮脆,喝來清爽芳香。

艾方妮很喜歡港式鹼水麵,就是常吃撈麵的那種細麵條,這麵條吸附了湯底的鮮,真是好好味!

另外嗜辣的人一定要試試這潮洲辣椒醬,是加入扁魚製作的辣椒醬,辣度是小辣程度,但香度可說是滿分,有著濃濃的海鮮味,會以為在吃XO醬的錯覺。但記得別把辣椒放進湯裡頭,那會破壞湯的風味。建議先挖一點辣椒放在湯匙上,然後把麵及雲吞沾食著吃,或是將麵撈出來拌麵吃,真的很讚喔!

葡國雞飯 $140

葡國雞是之前在澳門曾嚐過的料理,是澳門菜的特色菜之一。以雞肉、馬鈴薯,紅蘿蔔、洋蔥、加入椰子汁、薑黃粉等料理而成。不過聽說雖然名為葡國雞,但這道菜並非葡萄牙原有的,而是地道的澳門菜。

這葡國雞是採用去骨雞腿肉,軟香滑口的雞腿肉很好入口,略帶沙沙口感是來自咖哩粉,也略帶甜度,但跟日式咖哩的甜度,完全不一樣,咖哩香味濃郁,和著白飯一起吃會不小心嗑完一整盤。

這是點飯類餐點就會送的雞絲碗仔素翅湯。所謂的素翅,就是以冬粉取代魚翅,加上雞絲及香菇,喝來很像勾了薄芡的雞絲香菇羹湯,而湯中加了紅醋,那一抹酸香,更是令人開胃,隨餐附這樣的湯,真的很有誠意。

因為有位朋友晚到,他簡單點了水餃湯及鹹檸七。

鹹檸七 $60

醃漬過的檸檬,讓氣泡水充滿著鹹酸甜的滋味,好過癮!

水餃湯 $110

這個水餃跟我們一般吃的水餃不一樣喔!

用的是純豬肉餡,然後以雲吞皮包起來,這內餡一點都不顯澀,相當水嫩多汁,而且越咬越有鮮甜滋味,這個水餃獲得我們一致的好評呢!

每次到桃園與閨蜜相聚就是吃吃喝喝踩新點,這次發掘這家很有香港風情的雲吞世家,我們都很喜歡。艾方妮個人偏好雲吞鹼水麵、水餃湯及咖哩魚蛋,而停車方便、環境整潔還有貼心週到的服務,也都是我們推薦的原因喔!

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~店家資訊~

雲吞世家桃園店 FB

地址:桃園市桃園區大業路一段318號之1

(近桃園慈濟及大業黃昏市場)

營業時間:11:00~21:00

店休日:每週三




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