新竹美食 | 金佳脆皮臭豆腐 外酥內軟會爆漿 近2000則評論達4.5星好評
新竹美食推薦金佳脆皮臭豆腐，自製的泡菜是採多種蔬菜浸泡，自然發酵而成。每塊臭豆腐炸到外酥內軟，咬在口中會爆漿的”脆皮”臭豆腐，深受在地人的喜愛，開業30多年來，在網路上也是好評滿滿。
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新竹好吃臭豆腐-金佳脆皮臭豆腐
這天是新竹城隍廟附近吃吃喝喝的行程，在下午茶過後晚餐前，想吃個小點，於是就決定是口袋名單中的金佳脆皮臭豆腐。
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本文於2023/04/12登上桃竹苗美食窩WalkerLand粉絲頁
金佳脆皮臭豆腐 在哪
我們來到新竹都習慣步行消耗熱量，才能繼續吃吃喝喝。金佳脆皮臭豆腐在地經營已30多年，位於新竹大遠百附近，離新竹城隍廟步行約5分鐘。若由新竹火車站步行而來，大約14分鐘可抵達。大家邊散步邊聊天，也就不覺得遠。
大家可以注意一下店內的時鐘，其實才下午4:02，才開門而已，外面的三張桌子就已經滿了，店內才已等著外帶的客人。
金佳脆皮臭豆腐有素食的臭豆腐，但要先說喔！怕等待的人也可以電話先預訂。
金佳脆皮臭豆腐無論是內用或外帶，一律先排隊點餐並先付款。不需要泡菜則可多一塊豆腐。
金佳脆皮臭豆腐店內也有幾張桌子，還有等候外帶的客人，所以剛開門不多久，店內就幾乎是座無虛席了！
備有三個油鍋炸臭豆腐。現炸的臭豆腐至少要10分鐘，所以大家要耐心等候。
因為才開門沒多久，客人就爆滿，所以清澈的油鍋中都還是剛放下去的白色臭豆腐。
接著高油溫搶酥，滾燙的熱油將臭豆腐變得金黃酥脆。
幾乎是才剛炸好，就盛裝起來。
點餐的工作人員，頭腦清晰，一下子應付這麼多客人，結帳、外帶、內用都有條不紊！甚至還要分心接電話。
自家醃漬的水果泡茶，好大一箱，看了好過癮喔！
金佳脆皮臭豆腐 菜單價錢(2023.03)
主要就是招牌脆皮臭豆腐，搭配豬血湯，再來就是自家醃漬的泡菜及蘿蔔。
(餐點或價格若有異動，請依店家公告為主)
內用點餐結帳後會拿到一個帳碼牌，接著就會依序送上桌。
金佳脆皮臭豆腐 $60
這天晚點我們還有一個晚餐的行程，於是兩個人只敢叫一盤臭豆腐，連湯都不敢點。
臭豆腐上桌時，可以見到外表極酥脆，果然名符其實的脆皮。在其上戳一個洞，放入蒜泥及醬油。蒜泥顏色比較深，感覺有點像芝麻醬，但其實一近鼻就是滿滿的蒜香味。
金佳脆皮臭豆腐的辣椒醬是店家給的，不是放在桌子讓大家自行取用的。店家說明是因為辣椒很辣，如果要加辣，一匙收費5元。
從側面看金佳脆皮臭豆腐，可以發現孔洞很多，可以感覺到這臭豆腐好像會呼吸一般，讓豆腐的香氣傳達出來。
金佳脆皮臭豆腐自製的泡菜，是採多種蔬菜浸泡，自然發酵而成，吃來有天然的酸甜。
金佳脆皮臭豆腐的辣椒真的有辣，一點點就可以很提味！
金佳脆皮臭豆腐咬下後，可以感受臭豆腐酥皮的脆口感，而且內部卻柔軟不已，連同泡菜、辣椒一起入口，真的會在口中爆漿！
不吃臭豆腐的人無法理解香氣所謂而來，但對愛吃臭豆腐的人而言，就是聞起來是臭的，但吃起來是香的，即便吃完很臭還是覺得很美味。金佳脆皮臭豆腐的脆皮感，豆腐本身的柔軟多汁，泡菜及醬汁的完美提點，都深受我們的好評。大家有來新竹城隍廟附近的話，可以來試試喔！
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金佳脆皮臭豆腐 店家資訊
FB粉絲頁：金佳脆皮臭豆腐
地址：新竹市北區中山路195號
電話： 03-521-3596
營業時間：週三~週日 16:00~22:30 (週一、二公休)
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