新竹美食 | 米滋食舖 城隍廟古早味點心 傳承三代的貝殼白麥芽糖/茯苓糕

米滋食舖是新竹城隍廟旁販售古早味點心的小攤,延續了四十年的手藝,目前已傳承到第三代。從無名的小攤到今日的米滋,年輕一代加入創意及巧思,為將傳統的小點心繼續流傳。有別於一般深褐色的麥芽糖,自製的白色麥芽糖加上顆粒花生碎、新鮮香菜,再以貝殼般的最中餅包覆,簡單卻很美味!

新竹城隍廟旁的美食真的很多,每回都能發現不同的美食,這次多虧格友女子的休假計劃貢獻口袋名單,才得以嚐到這已傳承四十年古早味的點心,可說是不虛此行呢!

這家古早味白麥芽餅捲在城隍廟附近有兩攤,其一是第二代,這位於中山路水果攤旁的則是第三代了。

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年輕第三代把商品拍了好看的形象照,讓傳統點心也有了網美照,多了文青的風格,特別吸引人。

據知這是流行音樂女神Hebe田馥甄最難忘的伴手禮,食尚玩家莎莎特地送去給女神時,還真的感動到快流淚。

第三代也為自己訂名為<米滋食舖>,主要的產品就是白麥芽餅及茯苓糕。

攤頭上放的就是麥芽酥餅的主要食材,白色麥芽糖及新鮮的香菜,若不吃香菜則事先告知即可。

另外一旁則是貝殼形狀的最中餅,還有顆粒狀的花生碎。

店家說為了增加麥芽酥餅的口感,特地向新竹花生醬知名品牌指定花生的顆粒大小。

一大包的白色麥芽糖,具超強延展性,一拉長後麥芽糖竟然就變成閃耀光芒的銀色。

取出固定份量的麥芽糖備用。

拿取一片半圓形的最中餅,依序放上麥芽糖、新鮮香菜及花生碎。

接著再利用麥芽糖把香菜及花生碎包覆在其中。

最後再放上半個最中餅,組合成一個完整的圓。

完成後的麥芽酥餅,一個是$15,四個$50

彷彿貝殼般美麗的麥芽酥餅,帶著日式優雅的模樣,很是清新。

薄薄的最中餅皮,很是脆弱,很容易碰撞到就缺了角。

像是打開蚌殼般地麥芽酥餅,麥芽糖的延展性造就出牽絲的模樣。

其實還沒吃到,但光看到這個外表,不過就只是多了香菜的配色,就覺得很令人垂涎。

據知要打橫著來吃這個麥芽酥餅,如此才不會讓花生粒掉滿地。

照理說麥芽糖哪有不甜的道理,但這個白色麥芽糖跟最中餅、花生粒及香菜,可說是完美最佳的比例,不僅有麥芽糖的甜、花生的脆,香菜的香,整體搭起來,甜而不膩,真的很好吃!有點像在吃清爽版的花生冰淇淋捲。

麥芽餅也可以買回家放到冷凍,拿出來不用退冰,聽說口感會更酥脆,不過有加香菜的,就建議當日食用完畢。

第一次嚐到這樣的麥芽糖,樸實不華卻帶著心意,傳承四十年的古早味點心,真的很特別也很好吃!下次來新竹城隍廟,別忘了這個傳統的美味喔!

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~店家資訊~

米滋食舖-古早味點心-白麥芽糖、茯苓糕  FB

地址:新竹市北區中山路77號

電話:0910 292 185

營業時間:平日 08:30–19:00,假日 10:30–21:00




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