在家料理 | 蜜汁雞腿排 5分鐘上菜 搶手的甜蜜料理 嘟嘟家野生草本蜂蜜
蜜汁雞腿排食譜
隨著防疫時間的拉長，在家料理也得要變化，這段時間可說是艾方妮有史以來下廚最頻繁的時期了！甚至挑戰許多第一次料理的餐點，這個蜜汁雞腿排也是第一次就成功，可見真的很簡單喔！
隨著天氣越來越熱，待在廚房的時間一長，人整個很容易爆怒，而且會影響食慾，所以來點簡單點的料理吧！
蜜汁雞腿排食材
去骨雞腿排 2片(大成去骨清雞腿在costco好市多採買，一大包有六小包，這一包中有3片)
蜂蜜 4大匙
醬油 2大匙
米酒 1大匙
水 2大匙白芝麻少許，配菜依個人喜好，這天搭配豆苗及蕃茄。檸檬汁少許，也是依個人喜好添加與否。
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步驟1：建議先將雞腿內部去筋，就是把白色的筋路斷開，這樣經由加熱才不會縮得很小塊，像上圖的右邊就是去筋過的，左邊就是沒有。
步驟2：調醬汁，蜜汁最重要的就是蜂蜜，所以要四大匙。
步驟2：接著將醬油、米酒、水都依比例在碗中調成醬汁備用，記得要把蜂蜜調勻喔！
步驟3：鍋內不放油，直接雞皮朝下。
步驟4：將雞肉翻面，煎至肉色變白，不一定要全熟。瞧瞧雞皮的油脂都被逼出來了！
步驟5：將調好的醬汁倒入一起加熱。
步驟6：以中小火持續加熱入味，此時可以放入幾顆蒜頭，這樣味道更棒。
步驟7：將已熟的雞腿先取出，讓醬汁再繼續加熱濃縮一下。最後要起鍋前可以加入少許檸檬汁，更具風味喔！
步驟8：將雞腿取出切片擺盤，因為家人都吃得淡，所以醬油放得少，醬色也比一般來得淡一些。
步驟9：將濃縮的醬汁再淋到雞腿上，整個雞皮就會閃閃發亮。
步驟10：最後再灑上白芝麻就大功告成啦！
這是艾方妮第一次挑戰蜜汁雞腿排，微甜帶著鹹香，雞腿軟嫩不膩口，是夏天食慾不佳時，餐桌上搶手的甜蜜料理。
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野生草本蜂蜜採自台灣野生植物，富含植物精華、豐富酵素，尤其是類黃酮，是免疫系統與新陳代謝必須的營養元素。草本蜂蜜的甜度比較低，散發微微的花果風味，這次搭配入菜完成的蜜汁雞腿排大成功！只要簡單5分鐘就可以上桌，大家也試試看吧！還有家中必備飲品<蜂蜜檸檬>也可以在家自己動手做喔！
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