新竹巷弄中的北門炸粿，是傳承四代的排隊美食，只販售七種古早味炸物，每樣都是現點現炸，用料實在。每一顆飽滿紮實才銅板價，外酥脆保有食材鮮甜味，而且吃來不油膩。我們第一次吃到炸蒜頭，覺得特別新奇且美味；另外蚵仔嗲只要15元，真的是便宜又好吃。
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新竹美食推薦 北門炸粿
北門炸粿創立於日治時期，自第一代翁老闆推台車沿街叫賣起，目前已由第四代接手，是新竹市最具代表性的百年老店之一。緊臨市定古蹟長和宮，步行到城隍廟約8-10分鐘，步行到東門市場約9分鐘，店面看起來雖不起眼，假日卻常常大排長龍，餐點充滿了古早台味，是平價又美味的散步小吃。
- 北門炸粿
- 地址：新竹市北區城北街15號
- 電話：03 522 0471
- 營業時間：13:30–20:00(每週一休)
- 食記：新竹美食 | 北門炸粿 七種炸物全制霸只要100出頭 傳承四代的銅板小吃
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新竹傳承四代美食 北門炸粿
北門炸粿放在口袋名單已經很久了，這次終於有機會來踩點，見到傳統美食得以傳承到第四代，覺得特別難得。攤車前的兩位掌杓人，戴著護目鏡的模樣也太酷，可見這個工作真的很辛苦！
油鍋旁都是店家準備的食材，看起來都蠻新鮮的。
一般見到的炸蚵嗲，肉嗲的確很少見。
一般的蚵嗲都有加入高麗菜末，北門炸粿則是只有蔥末及洋蔥丁。
接著利用麵糊將肉嗲包覆起來。
這是北門炸粿特地為製作肉嗲及蚵嗲所使用的器具，尺寸也比一般來得小一些，這樣挺好的，如此就能多吃一點其他餐點。
一旁就是切片的地瓜片、芋仔片及芋頭糕，等著裹上麵糊並下鍋油炸。
見到正在瀝油的炸物，滿滿地排列地整整齊齊的，加上飄散的香氣，令人食慾大增。
北門炸粿 菜單menu價目表
北門炸粿一共提供七種炸物，每樣都是銅板價，如果餐點全制霸，也只要100出頭。
北門炸粿 餐點介紹
北門炸粿傳承到第四代，想法更加新穎，在保有傳統的同時並創新，以這樣有質感的紙盒盛裝，看起來不像是銅板價的餐點。
北門炸粿 蚵仔嗲
只要15元的蚵仔嗲，這是第一次見到這麼便宜的蚵仔嗲，當然也是尺寸最小的。
因為尺寸小，所以外皮更加地酥脆，內餡很飽滿，也能吃到小顆的蚵仔，外表酥脆但不嗑牙，軟香可口。
北門炸粿 肉粿
這個跟蚵仔嗲一樣大小的肉嗲，一般的蚵嗲也會放肉條，北門炸粿則是拆開成兩個餐點。
這個肉嗲是北門炸粿的招牌，內餡由豬肉與大量蔥花組成，咬下會有鮮甜肉汁，加上蔥花及洋蔥的脆口，真的很好吃。
北門炸粿 芋頭糕
不同於一般蘿蔔糕可能偏軟爛，北門炸粿的芋頭糕口感相當Q彈且帶有水份，咬起來有彈性。因為是店家手工製作，經由高溫油炸，外表帶微焦香氣，並嚐得到鹹香滋味。
北門炸粿 炸蒜頭
這其中有個造型像花的食材，竟是少見的蒜頭。
其實是炸蒜青與蒜白部分，並非整顆大蒜，吃起來清甜多汁，並帶著些微蔬菜的辛辣感。
吃來口感外層香脆，中心卻保留了蒜苗的清脆與水分，完全沒有生蒜的辛辣刺鼻，反而炸出了蒜苗的自然甜味，吃起來意外地清爽解膩，跟一般常見的韭菜捲或芹菜捲不一樣，很特別也很好吃。
北門炸粿 米糕
這款米糕是甜口味的，與一般淋肉燥的鹹米糕完全不同。
外層裹上輕薄米漿炸至金黃酥脆，內裡則是糯米製成的米糕，口感軟Q且糯香十足，吃來類似炸年糕的風味，可說是完美的餐後甜點。
北門炸粿 地瓜片 芋頭片
15元的地瓜片及芋頭片，尺寸還蠻大的。芋頭片是整塊芋頭原塊切片直接掛漿油炸，口感吃來乾鬆、紮實；地瓜片的口感是外殼極脆，內裡乾鬆綿密，可以吃到地瓜本身的自然甜香，一份只要 $15，吃起來會有飽足感，是CP值極高的品項。
一旁還有店家準備的甜辣醬。
微辣的醬汁，能吃出更有層次的古早味體驗。
店內掛了一幅畫作，據知是北門炸粿一位客人的畫作，將店頭忙碌的景像畫了下來，筆觸及顏色都很溫馨。這天我們很幸運沒有等太久，但據知假日是大排長龍的，但這份屬於台灣人記憶裡的古早味，不管排多久都很值得來吃一下。
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北門炸粿 店家資訊
地址：新竹市北區城北街15號
電話：03 522 0471
營業時間：週二 – 週日 13:30 – 20:00(每週一休)
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