土城終於有一家高質感的早午餐店了，forma位於日月光廣場週邊，於2025年10月開始試營運，以自製的麵包及精緻的早午餐，開幕沒多久就受到矚目，假日來訪沒有事先預約，就得等到下午才能入座。麵包的表現真的很不錯，帶回家當早餐或點心都很不錯！
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土城早午餐推薦 forma
forma是位於土城日月光廣場旁的一間新開幕的早午餐，門口以酒紅色的紅磚當做落地窗的框景，加上店內發出的溫暖燈光，一開幕就吸引當地人的注意，也已經有許多人特地來訪。由附近的捷運土城站1號出口，步行約9分鐘即可抵達。
forma
地址：新北市土城區中央路二段61巷48號
捷運：土城站1號出口
電話：02-2260-0986
營業時間：週二~週六10:00-20:00 (週日週一休）
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IG：ifunny.blog/
Tit Tok：愛吃愛玩的艾方妮
土城咖啡廳推薦 forma
forma就在店內製作麵包，利用美味的麵包設計出全天候的早午餐，還有精緻的主食、義大利麵等，並有咖啡、酒品搭餐，是土城少見的複合型的餐廳。
這天我們幸好事先預約，才一開門第一輪就客滿了，第二輪就要等兩個小時後了！
店內的裝潢很通透，延續門口的酒紅色方磚並搭以大量木質，還有暖色系的掛圖及桌椅，店內呈現悠閒且輕鬆的氛圍。
一進門是開放式的廚房， 並配置了許多專業的設備及器具，麵包及所有的餐點都在此製作。
這邊則是櫃檯及麵包櫃，如果不內用也可以直接走進來選購麵包，據當天觀察，麵包比較齊全的時間，大概是12點半以後。
forma自製麵包
現場有許多陸續出爐的麵包，可頌、奶油捲等，還有蝴蝶酥餅乾。
也有布里歐、吐司等。
另外也有自製的佛卡夏、蔓越莓軟法、千層蛋塔、布里歐吐司、明太子法棍等，每一款麵包一出爐就引人食慾，實在是太誘人了！
forma 菜單menu價目表
定期固定提供的麵包約有25種，這天現場見到的大約也有15種左右，若有喜歡的，建議可以早點到或是事先預訂，感覺每一款麵包生產的量沒有很多，若提早完售就買不到了！
forma 線上菜單及線上訂位
除了自家製作的麵包之外，還有全天供應的早午餐、前菜/沙拉、義大利麵、主餐、副餐、甜點、咖啡、茶品及酒類等，是一家
完整菜單及線上訂位：請點連結
forma 內用規則
- 內用低消10:00-14:00/16:00-20:00每人$300, 14:00-16:00每人$150
- 用餐時間為120分鐘
- 6歲以下無低消限制
- 6位以上歡迎電話預約
forma 餐點介紹
這天我們點了兩個早午餐，加點一個可頌及兩杯飲料。
forma 澳式黑咖啡 $110
澳式黑咖啡與一般美式咖啡的差異，是先在杯中加入熱水，再萃取濃縮咖啡倒入，這能較好保留咖啡油脂，口感更濃郁醇厚。
forma 薰衣草花草茶 $160
上桌後需要浸泡一下子再喝，有清新宜人的花香，混合草本、木質、甚至帶點果香調，非常療癒。入口後溫和、順滑，不苦澀，有天然的微甜感。
forma 可頌 $70
點早午餐加點可頌可以優惠價$65加購。
外層金黃酥脆、層次分明，一碰就掉屑；內部則鬆軟、有彈性，呈現均勻的蜂巢狀孔洞，並充滿濃郁奶油香，整體感受是酥、香、鬆、有層次。
forma 酪梨開放三明治 $340
酸麵包 / ricotta起司 / 酪梨 / 半熟蛋 / 綜合生菜
自製的酸種麵包上抹上ricotta起司，再放上一整排的新鮮酪梨，一旁飾以半熟水煮蛋，還有綜合生菜及少許起司。酸種麵包的外觀顏色呈金黃色，外皮酥脆，內部濕潤、有彈性，口感Q彈有嚼勁。濃郁的麥香與發酵熟成感，深沉且有深度。我們覺得這酸種麵包果然是招牌，真的超好吃！
其中這個半熟水煮蛋，煮得恰到好處，蛋黃液呈現如奶油般濕潤綿密，蛋白則Q彈滑嫩。
forma 牛肉早餐盤 $690
酸麵包 / 5oz 澳洲肋眼牛排(五分熟) / 太陽蛋2顆 / 薯條 / 烤時蔬 / 綜合生菜
一大早就能吃到澳洲肋眼牛排，會不會太幸福！一旁還有烤時蔬，還吃到與牛排一起烤的肉香。
雖說是五分熟，但可能我們拍照花了一點時間，此時牛排感覺熟度已大概八分熟了！但肋眼因油花豐富，加熱後豐富的油花在烹煮後化開，依吃吃得到豐沛肉汁與濃郁的牛肉香氣，每一口都軟嫰不乾澀。
最喜歡的酸種麵包加以奶油烤過，多了香酥及奶香。附了一盅鷹嘴豆莎莎醬，結合了鷹嘴豆、番茄、洋蔥、香料的清爽健康醬料。吃來風味濃郁，抹在酸種麵包上，兼具營養與美味。
另外還附了兩顆半熟太陽蛋，外層一圈酥脆，蛋液的濃稠感搭配一旁的生菜或是炸薯條，都能增加不同風味。
因為太喜歡forma的麵包，因此又帶了一袋麵包回家跟家人分享。
forma的麵包很適合當早餐及下午茶。
forma 小法國 $20
外皮酥脆、內裡鬆軟有嚼勁，帶著濃郁的麥香，越嚼越香。
forma 千層蛋塔 $80
千層蛋塔的外皮極度酥脆、層次分明，入口有「咔滋」聲響，同時內餡香濃滑嫩，結合了奶香與蛋香，形成豐富且多層次的美妙體驗。
forma 自製培根佛卡夏 $80
麵包外層金黃色澤，烘烤後有薄脆感，帶有橄欖油的焦香。
麵包體蓬鬆有彈性，但又不會過於空洞，帶有麵包本身的嚼勁。厚切培根提供鹹香與肉汁，與麵包體完美融合，增加風味和濕潤度。由橄欖油、迷迭香等香草與培根的香氣融合，整體吃來非常迷人。
forma 明太子法棍 $70
除了麵包上層有滿滿的明太子醬，中間夾層亦塗了滿滿的明太子醬。
採用日本助宗鱈明太子，法棍外酥內軟、Q彈有嚼勁，充滿天然麥香、濃郁奶油香，搭配鹹鮮微辣、顆粒感十足的明太子醬，吃到豐富的層次與濕潤滑順的口感。
身為土城當地人，真的很開心有這麼一家具質感的早午餐。自製的麵包很有水準，雖早午餐的價格略高一些，但整體的環境及餐點，都很令人滿意！這真是土城人的福音啊！
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IG：ifunny.blog/
Tit Tok：愛吃愛玩的艾方妮
forma 店家資訊
官方IG：formaforma.co
地址：新北市土城區中央路二段61巷48號
捷運：土城站2號出口
電話：02-2260-0986
營業時間：週二~週六10:00-20:00 (週日週一休）
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