上好雞肉是一對年輕夫婦經營的小店，主要販售雞肉飯及小菜、湯品。店主專注雞肉的品質及製作，把每天的日常都做到最好，期許做出一碗不分男女老少都能吃得習慣的味道，因為這樣的堅持，入選了2025年米其林必比登的推薦。
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中和環球美食推薦 上好雞肉
上好雞肉成立於2022年，雖然才成立三年多，但從開幕沒多久就受到關注。文青般的店面風格出自於店主之手，艾方妮很喜歡這樣的風格，於他們開店半年多時來訪。
位於中和環球對面巷弄中，附近的捷運站都有點距離，中山路上有不少公車，站牌為<環球購物中心>，開車可直接停在中和環球，步行約3分鐘即可抵達。
上好雞肉
地址：新北市中和區民治街8巷1號
營業時間：週一至週五午餐1100-1400；晚餐1630-1830 或 售完為止
週六：隔週休（以Google公開營業時間為準）
固定公休：每週日、國定連假
食記：中和環球美食 | 上好雞肉 2025年米其林必比登 軟嫩無骨雞腿肉
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2025年米其林必比登推薦 上好雞肉
上好雞肉於2022年開業，店主花了一年的時間研發，在沒有收入的情況下，終於研究出經營的方向，以老少皆宜的雞肉飯，做為創業的餐點。<上好>取自父親曾經營的炭烤店之名，也是期許自己能把餐點做到最好。以這樣正向的想法經營，短短三年就入選米其林必比登。
店面的座位只有板前就只有六個位置，一旁還有候位或等待取餐的復古椅。大部份的客人都是外帶居多，感覺都是附近的居民。
店家很經典的<雞扒飯>，名字來自於「手扒」的雞肉、和台語的「扒飯」。雞肉都是每天早上熱騰騰用手扒出來的，店主認為只要用心把雞肉用雙手扒好，開店後就能聽見大家用力扒飯的美好聲響。
餐櫃中放了備好的雞腿，整整齊齊地擺放，看起來更令人食慾大增。
完全開放式的廚房，可以見到夫妻倆忙碌的身影。
上好雞肉 菜單menu價目表
只賣雞肉，上好雞肉飯就是雞腿飯，雞扒飯就是升級版的雞絲飯，若是肉控，還能加量單點雞肉；另外提供湯品及小菜、滷味等。
上好雞肉 餐點介紹
把招牌的雞肉飯及雞扒飯點上了，再加個小菜及湯品。
上好雞肉飯 $65
在白飯上淋上雞油及醬汁，米飯吃來偏濕軟，完全符合店家希望老少皆宜的初衷。
辣椒醬也是店家自製的，嗜辣者一定不要錯過了，又香又辣！
用的是整隻去骨雞腿肉，雞腿肉皮薄、肉嫩、脂香適中，吃來十分軟嫰，加了辣更顯鮮甜。
上好雞肉 雞扒飯 $70
雞扒飯會附上一顆荷包蛋，可選半熟或全熟。
荷包蛋下方，帶皮無骨雞腿肉上，放上了炸蒜，香氣撲鼻而來。
雞肉手扒而非刀切，入口雞肉軟嫩可口。
選了半熟蛋，食用時將蛋黃、醬汁與米飯拌勻，所有風味融合在一起，真的是太過癮了！
上好雞肉 醬拌小黃瓜 $30
這道小黃瓜並非跟一般小吃店一樣，先涼拌好冰在冰箱裡，而是點餐後，在鋼杯裡放入了蒜頭、小黃瓜及醬汁，然後拌一拌才盛盤。小黃瓜很爽脆，蒜香很迷人。
上好雞肉 貢丸湯 $30
貢丸湯加了紅蔥頭及雞油，很香又清甜，貢丸也好吃。
上好雞肉飯雖然沒有其他配菜，但價格很實在，也有小菜、滷味、湯品可以搭配。店主常常在IG平台上，抒發自己創業上的心情故事，可以肯定店主在經營上的用心。
店主在ig上的一段話，令人印象深刻：「我們要做的不是一輛保時捷，而是一台台的Toyota」，真的可以感受店家一直很用心經營，難怪能在這麼短的時間內，就能入選米其林必比登，建議大家有機會可以試試。
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上好雞肉 店家資訊
官方ig：上好雞肉
地址：新北市中和區民治街8巷1號
營業時間：週一至週五午餐1100-1400；晚餐1630-1830 或 售完為止
週六：隔週休（以Google公開營業時間為準）
固定公休：每週日、國定連假
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