永春站 | 純發魯肉飯 童趣文青風 必吃招牌黏嘴唇魯肉飯

純發魯肉飯從今年五月試營運至今,因為有著童趣的LOGO,還有文青風的創新裝潢,在IG上引起許多的關注。魯肉飯以帶皮的肥肉為主,膠質足且入味,不死鹹的滋味令人一口接一口。另外有各式燉湯,點燉湯加點魯肉飯只要10元。

純發魯肉飯採紅綠色文字搭配黃色底的招牌,很有復古感。有別於一般把招牌越做越大,小巧的招牌,也特別地引人關注。

純發魯肉飯位於松山路上,由捷運永春站4號出口,步行約5分鐘即可抵達。由捷運站走過來的路上,還能遇到經典滷肉飯老店的金仙蝦捲店。但營業時間是16:00-23:30,經營的是晚餐及宵夜時間,也是有顧慮到區隔性。

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純發魯肉飯跟傳統的小吃店真的很不一樣,白色搭銀色的裝潢,加上霧玻璃的設計,在純白色的燈光照射下,帶出少許的科技感。但主要帶來的是乾淨及明亮,給人耳目一新的感覺。

這個像燈罩的裝置,沒想到是候位椅吧!

一般在餐廳門口有歡迎光臨的地毯,而純發魯肉飯把自家LOGO的地毯放在地板上,再用玻璃套上去,如此這地毯永遠都不會被踩髒,這還真是蠻有趣的設計。

純發魯肉飯的右手邊是櫃檯及半開放式廚房,而左手邊則是座位區。以磁磚堆砌出的桌子,中間以霧玻璃當做隔離板,只有簡單的12個座位。

純發魯肉飯不只販賣魯肉飯,另外還有燉湯。門口上的燈箱上,寫著好好喝湯。

而在店內相對位置上,寫著湯好好喝。中文博大精深,同樣的四個字,排列組合重排就有不同的意思。

純發魯肉飯的LOGO,這個小男娃伸出舌頭,黏著嘴邊的可愛模樣,卻被網友戲稱為發胖的大雄(漫畫啦A夢的主角),無論如何令人印象深刻。

隨著即將解禁,期待能出國的同時,也希望國外觀光客能來享受台灣國民美食。

純發魯肉飯試營運菜單(2022.07)

菜單設計相當國際化,有中英日文。

其中最特別的是,只要點上湯品,只要加價10元,就可以多一碗魯肉飯喔!

純發魯肉飯的大鍋滷汁,可以見到都是以帶皮的條狀肥肉為主,整個滷汁油亮亮的。

內用的碗,感覺比起一般來得大一些。

滷蛋及油豆腐則是另外一鍋。

純發魯肉飯的燉湯,是以電子蒸籠高溫燉製而成。

點餐後,取出湯品倒在瓷碗上。因為高溫怕燙傷,會在瓷碗上再套上木碗來隔熱。

這天我們點了湯品加魯肉飯,再單點一碗魯肉飯及小菜。

純發魯肉飯內用的話,滷肉飯的醬汁及湯品的湯,都可以免費再續喔!

純發魯肉飯 $30

內用的魯肉飯感覺飯量很多,吃來很有飽足感。

可以見到純發魯肉飯,醬汁多以肥肉為主,一入口真的是入口即化,醬汁不死鹹也不會太甜,完全是北部口味。滿滿的肥油卻不油膩,只剩嘴唇上的膠質滿滿。

櫃檯上有辣椒罐,是以蒜味及辣椒為主的辣椒,辣度夠且具香氣,嗜辣者可以加在魯肉飯一起享用,真的很爽快喔!

純發魯肉飯-滷蛋 $15,油豆腐 $20

有四個三角油豆腐,只要20元,蠻划算的。滷蛋滷的時間可能有點過長,蛋白吃來有點硬。

純發魯肉飯-剝皮辣椒雞湯 $85

以高溫燉煮的雞湯,用的是帶翅的雞腿肉。整個雞肉輕易就骨肉分離,甚至骨邊的軟骨,都可以簡單輕咬入口。雞肉已經很軟潤,卻不至於乾柴。

看似清澈的雞湯,入口卻是很濃郁的。雞湯的表現,令我們很滿意。

特殊文青風格的滷肉飯,雞湯加魯肉飯優惠價95元。湯品及魯肉飯的味道,都很合我們的喜好。

在講究創新的時代,純發魯肉飯將傳統的台式小吃,用另外一種方式來包裝,吸引了年輕一輩的族群,也期待能招攬更多的觀光客前來,期許餐飲業的曙光早日展現。

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~店家資訊~

純發魯肉飯  FB

地址:台北市信義區松山路497號

電話:0983 273 719

營業時間:16:00-23:30

 


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