位於新竹城隍廟附近的丞祖胡椒餅，創立於1941年，開業了80多年，已傳承至第四代，每天堅持現做現包，保留傳統並創新，除了經典豬肉口味，還有創新的牛肉、泡菜豬肉及起司豬肉。濃稠牽絲的起司口味，真的令人欲罷不能！
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80多年老字號 丞祖胡椒餅
丞祖胡椒餅創立於1941年，從萬華起家，目前有四家店都是直營店，這天來到新竹城隍廟，附近小吃美食超多，但經過店門口時，被香味所吸引，沒忍住就來買胡椒餅了！
新竹城隍廟美食推薦 丞祖胡椒餅
丞祖胡椒餅新竹北門店，在騎樓上擺放了四個烤爐，這天經過時正在等著烤爐出餅。
丞祖胡椒餅
地址：新竹市北區北門街81號
電話：03-524-1668
營業時間:11:30~19:00（賣完提早打烊）
食記：丞祖胡椒餅 傳承84年老店 創新起司胡椒餅 城隍廟週邊
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而店面裡正是胡椒餅的製作區，開放式的廚房，可以見到工作人員忙碌的身姿。
據工作人員說，目前的丞祖胡椒餅的肉餡，都是由新竹北門店醃漬，然後再配送到其他直營分店。
工作人員從揉麵糰、撖皮、秤重到包餡料，都是當天現做現烤。
最令人驚喜的便是工作人員一直往麵糰裡塞蔥花，滿滿的蔥花，看了好爽快啊！
接著不同的口味，會利用芝麻做記號辨識。
接著就是貼爐烤胡椒餅。
隨著高溫烤製，爐內的胡椒餅也慢慢飄散出香氣。
烤好的胡椒餅，外皮金黃酥脆，看起來太引人食慾啊！
起司口味還會因為烤爐高溫而爆漿。
丞祖胡椒餅 菜單menu價目表
起司用的是安佳起司，一共販售四種口味。
丞祖胡椒餅 餐點介紹
我們本來只想買原味胡椒餅，但起司口味實在太誘人了，於是多買了一個。
袋子上的文字顏色，用以分辨口味上的不同。
丞祖胡椒餅 原味胡椒餅 $60/起司豬肉胡椒餅 $80
有很多黑芝麻的是起司口味，一掰開就有滿滿的牽絲的起司，實在太邪惡了啦！起司胡椒餅沒有包蔥花，只有單純的肉餡跟起司，超司香氣十足，大口咬下湯汁就流下來，肉餡吃來飽滿紮實、肥瘦適中，搭配上滿滿起司，果真是好吃啊！
原味胡椒餅的豬肉內餡，除了肥美多汁之外，蔥香也特別迷人，還有焦脆香酥的餅皮，真的好吃啊！80多年的傳承，果然名不虛傳！
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丞祖胡椒餅 店家資訊
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地址：新竹市北區北門街81號
電話：03-524-1668
營業時間:11:30~19:00（賣完提早打烊）
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