板橋站 | Be The Light 自家烘焙咖啡豆 草莓/水蜜桃天鵝泡芙 草莓甜點
Be The Light是間自家烘焙咖啡工作室，原本採完全預約制，位於公寓頂樓，有種進入秘密基地的感覺。2020年底終於有了新店面，不僅離捷運站近，而且舒適的環境、優秀的咖啡及細緻的甜點，值得一訪。
2024.01更新
內容目錄
板橋咖啡廳推薦-Be The Light Roasters
Be The Light原本在板橋重慶路的公寓頂樓，需要事先預約才得以進入，如今有了新店面，每天一早就開門，不需要預約，但也暫時不開放訂位。新址位於板橋民權路，與板橋知名甜點店-ponepie澎派同一條巷子內，由捷運板橋站1號出口，步行約5分鐘即可抵達。
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本文於20210321登上Taipei Walker粉絲專頁
新北咖啡廳推薦-Be The Light Roasters
新址以藍白兩色搭配出清新感，也很符合Be The Light一直給人的感覺，一二樓的空間，二樓是工作區域，一樓開放座位，而原本頂樓的工作室，則作為烘豆專用。
走進Be The Light的店內，靠牆邊就兩張小桌子，與吧台區以鏤空的屏風隔成裡外之分，出入口圓拱形的設計，也與吧台後方的半圓形相互呼應。
藍白相間的意象，不禁令人想到日本的富士山。吧台區共六個座位，吧台下有貼心的插座。整家店一共十個座位，恐怕假日會一位難求。
使用的咖啡機跟之前在工作室是同一台。
其實還蠻懷念Be The Light頂樓工作室的感覺，採預約制，靜靜獨享一人的咖啡下午茶時光，有種秘密基地的感覺。
店主喜歡到世界各地品嚐咖啡，並帶回當地的紀念品 。讓大家一起懷念起出國的美好回憶。
就連廁所也別有洞天！
各地旅遊帶回來的戰利品，貼成一面令人羨慕的牆。
Be The Light現場也有販售自家烘焙的咖啡豆，這次的包裝袋很粉嫩。
坐在吧檯，就像是坐在搖滾區。
透過高溫的淬取，咖啡滴液滑落，這樣的過程也是喝咖啡的一環。
店主兩人分工合作，一人負責咖啡，另一人則製作甜點。
Be The Light Roasters-餐點介紹
Be The Light Roasters-草莓季限定
甜點供應的品項都是依當季水果無主，每日不盡相同，以店家公布為主。
在官方社群平台上見到草莓季推出新的草莓甜點，實在太誘人，不得不再訪。
最後更新日：2024/01
Be The Light Roasters-草莓天鵝泡芙 $280
說說看，這個草莓天鵝泡芙是不是太可愛了！手是不是太巧了！
因為草莓的關係，顏色比之前來訪的水蜜桃，顯得華麗了許多。
來瞧瞧天鵝的屁股，在泡芙的內餡加了香草卡士達內餡，然後利用草莓切片夾入其中，整體的酸甜滋味恰到好處，濕潤度也令泡芙的酥脆更易入口。
Be The Light Roasters-草莓聖誕布丁 $300
其實剛見到這個布丁的訂價時，著實嚇了一跳，這顆布丁好高貴啊！
但在一嚐之後，就覺得這顆布丁值這個價！首先是外層的聖誕樹是利用小山園的抹茶製成的慕斯，裡頭還包覆了草莓，整個用料是很實在的。而這抹茶慕斯做得真好，濃稠綿密，是吃了不想把嘴巴打開的那種，微苦的滋味搭上草莓的酸甜，簡直是絕配啊！
之前的布丁吃來比較軟滑，這天的布丁不知是否為了搭配其上的聖誕樹，感覺有稍微紮實了一些。而且焦糖的部份也稍甜一些，可能都是為了草莓而做了些微的調整，但整體還是相當地美味可口。
註：草莓聖誕布丁僅供應至2024/1/9止，全店於2024/1/10~1/20進行機器大保養，於1/21恢復營業。
Be The Light Roasters-美式咖啡 $130
由於接連吃了兩個甜點，所以此時的美式咖啡顯得很重要，而因此覺得咖啡尾韻也帶了點甘味，更加地順口！
久違的二訪是為了水蜜桃甜點而來。(2023/08更新)
Be The Light Roasters-水蜜桃泡芙 $220
這是因應季節性水果製作的泡芙，另外有芒果泡芙的選項，但天鵝造型的水蜜桃實在是太優雅了！
將泡芙一切為二，其中以水蜜桃果肉當做天鵝的身體，再放上餅乾製作的天鵝頸，搭配自製的鮮奶油。當季的水蜜桃香甜可口，泡芙烤得酥脆，裡頭夾入了自製的香草卡士達醬，帶來整體濕潤的效果。甜而不膩口的甜奶油，吃來超清爽！
Be The Light Roasters-水蜜桃布丁+冰淇淋 $220
這款夏天版本的布丁，加了一球香草冰淇淋，顯得好涼爽！
布丁加了不少的香草籽，吃來軟滑香甜，新鮮水蜜桃沾附了焦糖汁液，別有一番風味。
Be The Light Roasters-水蜜桃氣泡飲 $180
甜甜的水蜜桃，與氣泡超強的氣泡水，結合成最消暑的飲品。
這個是一訪時的餐點。
我們一口氣把這天有的甜點，全部點齊了。
Be The Light Roasters-瓜地馬拉 水洗 $150
具萊姆、柚子、紅糖、巧克力、堅果香。近期偏愛水洗的明亮感，這款瓜地馬拉水果的清香及堅果香氣，都很令人滿意！
Be The Light Roasters-瑪奇雅朵 $120
瑪奇雅朵咖啡是由濃縮咖啡，加上少許奶泡製成，因此能喝到更多咖啡的風味。奶泡很細緻，讓濃縮咖啡喝來更滑順。
Be The Light Roasters--草莓方方角食 $100
將吐司切成小方塊，塗上奶油進烤箱烤，之後淋上奶油起司醬，並加上一片有鹽起司片，最後飾以草莓，感覺有點像是有著紅色耳朵的小兔子，超可愛的！
很貼心地切成小四塊，方便入口。單吃吐司時，外表極為酥脆，內部也不會過乾，濃香的奶油味，誘發著食慾。無論配上奶油起司醬或有鹽奶油，都能增添吐司不同的風味。
Be The Light Roasters-草莓焦糖布丁 $160
這是之前在工作室就嚐過的布丁，加了不少的香草籽，軟滑香甜，搭配上層的草莓鮮奶油及新鮮奶油，酸甜滋味好迷人！
Be The Light Roasters-草莓巧克力蛋糕 $190
這是採用巧克力牛奶口味的海綿蛋糕，一層香草卡士達、一層香堤鮮奶油、搭上新鮮草莓。細緻的蛋糕體加上滑順的口感，加上草莓的酸甜，這樣一點都吃不膩呢！
分享一下之前在工作室享用的甜點。
同樣是草莓焦糖布丁，有沒有覺得現今的長相，比較花枝招展呢？(笑)
一直覺得Be The Light有著低調的光芒，內斂不張揚，但經由細細品嚐都能感受到深藏其中的細膩！而且新店址離捷運站更近，交通更便利，所以很適合來杯咖啡因或甜點，來振奮一下能量喔！
Be the light Coffee Roasters 店家資訊
地址：新北市板橋區民權路204-1號
營業時間：09:00~17:00， 每週三店休
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