台南美食 | 碳饅堡 碳火烤饅頭 豆漿 開到凌晨兩點的熱門宵夜
台南的碳饅堡,提供炭火現烤饅頭製成的台式漢堡,晚上七點才開門,一路開到凌晨兩點,是當地相當具人氣的宵夜選擇。這天我們點了冰火烤饅頭,冰凍的奶油加上煉乳,甜鹹交織的滋味,好美妙!
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台南碳烤饅頭推薦-碳饅堡
久違的台南小旅行,第一天我們住在玩家小西門民宿,平常我們是沒有吃宵夜的習慣,但是為了碳饅堡的碳烤饅頭,破例地沒吃晚餐,想吃一嚐碳烤饅頭的好滋味。
碳饅堡 在哪 怎麼去
碳饅堡位於台南金華路三段,在附近可停車民生里停車場或是海安停車場。
台南宵夜推薦-碳饅堡
碳饅堡晚上七點才開業,一路開到凌晨兩點,是標準的宵夜場。雖說是宵夜,但也是有許多人買來當晚餐。
上圖中年輕的女孩就是的闆娘,待客非常親切,總是把謝謝掛在嘴上,即便忙碌不已,笑容從未落下,開業來,一直受到好評。
IG:ifunny.blog/
碳饅堡 用餐規定
碳饅堡無論內用或外帶,都需填寫菜單院結帳後,才會有等候號碼牌,如要內用,則需等叫號才能入座。這天所幸外帶的人比較多,我們約等十多分鐘就有位置了!
碳饅堡店內呈長條形,店的後方是居家,可以聽到老闆的兩個小孩玩樂的聲音。
碳饅堡的老闆負責煎檯的工作,夫妻倆都很年輕,經營夜間的工作,還要兼顧幼小的兒女,真的是相當不容易。
碳饅堡除了以碳烤饅頭為招牌之外,另外還有吐司、脆皮蛋餅及粄條蛋餅等的選項。幾乎每種餐點都是現點現做,因此等候是免不了的。
一般夾入吐司中的燒肉及培根,都可以跟碳烤饅頭結合。
最重要的品項就是饅頭,在蒸籠箱上蒸得白白胖胖的。
碳饅堡-真實炭火烤饅頭
燒得火紅的炭火,就是碳烤饅頭的主要工具了!
將蒸好的饅頭,以手撕成兩半,便放到炭爐上烘烤。
現場見到這樣的過程真的好療癒喔!
由於現場的訂單一直進來,闆娘的手一直都沒停過,但即便忙到不行,她的笑容及態度都令人感到舒服,甚至都不覺得等候是件苦差事了!
烤好的饅頭會抹上奶油,再依客人的選項淋上煉乳。
或是放上整片的起司片。
還有冰凍的厚奶油。
餐廳後方桌上子,擺放了許多搭配的調味醬汁,讓客人自行取用。
碳饅堡 菜單價錢
碳饅堡 招牌鮮奶茶 $25
奶香很明顯,味道不錯!喝來很順口!
碳饅堡-燒肉脆皮蛋餅 $50
可以看出這蛋餅皮真的非常酥脆。
本來以為會很乾,咬下後卻不會,有著蛋香,燒肉吃來也很有存在感,調味也不錯,我們也很喜歡!
碳饅堡-冰火碳烤饅頭 $70(+蛋、起司、煉乳,各加$10)
原價是$40,我們把能加的全都加了!一點都不留遺憾!
冰火的概念就是將香港的菠蘿麵包,換成了碳烤饅頭。
將奶油跟起司片對比,就能見到冰凍的奶油片多厚了!
從剖面看來,饅頭很軟Q,加上起司及奶油,香氣自是不在話下,另外加了煉乳又增添了甜蜜滋味,整體吃來很有味道,鹹鹹甜甜的,蠻好吃的!
尤其是冰凍奶油逐漸融化後,乳化感帶來整體的濕潤,饅頭皮帶著酥脆感,還有碳烤後的香氣,整體而言,味道極好!
現場以木炭碳烤的饅頭,就是有種誘人的魅力在!年輕的老闆夫婦相當親切,忙碌之餘的問候招呼都沒少,真的值得推薦!
IG:ifunny.blog/
碳饅堡 豆漿宵夜早點 店家資訊
FB粉絲專頁:碳饅堡』豆漿宵夜早點
地址:台南市中西區金華路三段89號
電話:06-2229368
營業時間:19:00-凌晨02:00
店休日:每週日,臨時公休公告於FB粉專
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